Informes
Mercado Global de Alimentos Liofilizados – Por Tipo de Producto (Frutas Liofilizadas, Verduras Liofilizadas, Aves Liofilizadas, Carne y Marisco Liofilizados, Otros); Por Canal de Distribución (Supermercados e Hipermercados, Tiendas de Conveniencia, Tiendas Online, Otros); Por Región (América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina, Medio Oriente y África); Dinámica del Mercado (2024-2032) y Panorama Competitivo
Visión del Mercado de Alimentos Liofilizados
El mercado de alimentos liofilizados alcanzó un valor de alrededor de USD 40,55 mil millones en 2023. Se prevé que el mercado crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,6% entre 2024 y 2032, para alcanzar un valor de 66,22 mil millones de USD en 2032.
Los alimentos liofilizados son un tipo de método de conservación de alimentos en el que se elimina el contenido de agua del alimento congelándolo y exponiéndolo después a un vacío que elimina el hielo por sublimación. Este proceso preserva los nutrientes y sabores del alimento, al tiempo que prolonga su vida útil al inhibir el crecimiento de microorganismos causantes de su deterioro.
El mercado de alimentos liofilizados está impulsado por la creciente popularidad de los deportes de aventura. Los deportes de aventura, como el senderismo, la acampada y el alpinismo, son cada vez más populares. Estas actividades requieren alimentos ligeros, fáciles de transportar y ricos en nutrientes, lo que convierte a los alimentos liofilizados en una opción ideal para los entusiastas de la aventura y, por tanto, aumenta el tamaño del mercado de alimentos liofilizados. Asimismo, los principales fabricantes están desarrollando nuevos sabores, incorporando la cocina internacional y creando opciones vegetarianas y veganas, lo que hace que la categoría de verduras sea la de mayores ingresos y cuota de mercado de los alimentos liofilizados en la actualidad, y se espera que mantenga su dominio durante el periodo de pronóstico.
El sector de los alimentos liofilizados está dominado por Norteamérica, con una gran demanda en EE.UU. y Canadá por parte de aficionados a las actividades al aire libre, planificadores de emergencias y militares. Europa también tiene un mercado importante de alimentos sanos y prácticos, mientras que se espera que Asia-Pacífico crezca debido a los deportes de aventura y al aumento de la renta disponible. América Latina, Oriente Medio y África pueden experimentar un crecimiento moderado, pero se enfrentan a retos como los elevados costes de importación y los limitados canales de sensibilización y distribución.
Factores Principales que Estimulan al Mercado de Alimentos Liofilizados
- Popularidad de la comida precocinada: Los alimentos liofilizados ofrecen una forma fácil y cómoda de acceder a alimentos nutritivos con una larga vida útil. Es ideal para personas que se desplazan, como excursionistas, campistas y mochileros, así como para quienes desean almacenar alimentos de emergencia.
- Aumento de la demanda de alimentos listos para el consumo: Con el aumento de los estilos de vida ajetreados, ha aumentado la demanda de alimentos listos para consumir. Los alimentos liofilizados encajan perfectamente en esta categoría, ya que requieren una preparación mínima y pueden consumirse directamente del envase.
- La ayuda del comercio electrónico: El mercado global de alimentos liofilizados está en constante crecimiento debido al auge de las plataformas de comercio electrónico, que han facilitado a los consumidores la compra de alimentos liofilizados en línea. Esta tendencia también ha abierto nuevas oportunidades para que los fabricantes de alimentos liofilizados pequeños y especializados lleguen a un público más amplio y promuevan la innovación continua de sus ofertas de productos para atender a una gama más amplia de consumidores.
- Evolución y avances tecnológicos: El proceso de liofilización ha experimentado avances significativos en los últimos años, haciéndolo más rentable y eficiente. Esto ha dado lugar a una gama más amplia de alimentos liofilizados disponibles en el mercado, haciéndolos más accesibles a los consumidores.
Alimentos Liofilizados: Segmentación del Mercado
Según el tipo de producto, el mercado se clasifica en:
- Frutas Liofilizadas
- Verduras Liofilizadas
- Aves Liofilizadas
- Carne y Marisco Liofilizados
- Otros
Las frutas liofilizadas se dividen a su vez por tipos en fresa, frambuesa, piña, manzana, mango y otras. Por su parte, las verduras liofilizadas se dividen en guisantes, maíz, zanahoria, patata, champiñón y otros.
Sobre la base del canal de distribución, el mercado se segrega en:
- Supermercados e Hipermercados
- Tiendas de Conveniencia
- Tiendas Online
- Otros
Hay varias regiones en el mercado de alimentos liofilizados que se examinan a fondo en el informe, tales como, América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África.
Panorama Competitivo
El mercado de alimentos liofilizados está experimentando nuevos cambios, ya que los principales actores se están centrando más en un mayor nivel de proceso para liofilizar los alimentos. También están introduciendo nuevos cambios en términos de adopción de tecnología avanzada y selección de mejores métodos. Los principales actores mundiales analizados en el informe son:
- Ajinomoto Co., Inc.
- Asahi Group Holdings, Ltd.
- Harmony House Foods Inc.
- LYO FOOD Sp. z o.o.
- Otros
El informe de Informes de Expertos (IDE) examina el mercado global de alimentos liofilizados proyectando los factores de progresión durante los períodos histórico (2018-2023) y pronóstico (2024-2032). Igualmente, destaca las tendencias que favorecen al análisis del mercado basado en tipo de producto, canal de distribución, y las regiones clave. El estudio presenta la dinámica competitiva de la industria objetiva sobre la base de las Cinco Fuerzas de Porter y el análisis FODA. Además, el informe rastrea las tendencias históricas y futuristas que se espera que configuren la perspectiva del mercado.
Alcance del Mercado
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Características del Informe |
Detalles |
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Año Base de la Estimación: |
2023 |
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Datos Históricos: |
2018-2023 |
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Datos de Pronóstico: |
2024-2032 |
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Alcance del Informe: |
Tendencias Históricas y Previsiones del Mercado, Impulsores y Limitantes de
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Desglose por |
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Desglose por |
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Desglose por Región: |
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Dinámica del Mercado: |
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Panorama Competitivo: |
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Empresas Cubrietas: |
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Informes de tendencias:
Mercado de Bebidas en Colombia
Mercado de Bebidas Energizantes en Colombia
Mercado de Bienes de Lujo en México
Mercado de Café en Estados Unidos
*En Informes de Expertos siempre nos esforzamos por brindarle la información más reciente. Los números de artículo son solo indicativos y pueden diferir del informe real.
Language of the Report – English
Sin embargo, el informe puede estar disponible en español por un costo adicional.
1 Preface
2 Report Coverage – Key Segmentation and Scope
3 Report Description
3.1 Market Definition and Outlook
3.2 Properties and Applications
3.3 Market Analysis
3.4 Key Players
4 Key Assumptions
5 Executive Summary
5.1 Overview
5.2 Key Drivers
5.3 Key Developments
5.4 Competitive Structure
5.5 Key Industrial Trends
6 Snapshot
6.1 Global
6.2 Regional
7 Opportunities and Challenges in the Market
8 Global Freeze-Dried Food Market Analysis
8.1 Key Industry Highlights
8.2 Global Freeze-Dried Food Historical Market (2018-2023)
8.3 Global Freeze-Dried Food Market Forecast (2024-2032)
8.4 Global Freeze-Dried Food Market by Product Type
8.4.1 Freeze-Dried Fruits
8.4.1.1 Historical Trend (2018-2023)
8.4.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.1.3 Breakup by Type
8.4.1.3.1 Strawberry
8.4.1.3.1.1 Historical Trend (2018-2023)
8.4.1.3.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.1.4.2 Raspberry
8.4.1.4.2.1 Historical Trend (2018-2023)
8.4.1.4.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.1.4.3 Pineapple
8.4.1.4.3.1 Historical Trend (2018-2023)
8.4.1.4.3.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.1.4.4 Apple
8.4.1.4.4.1 Historical Trend (2018-2023)
8.4.1.4.4.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.1.4.5 Mango
8.4.1.4.5.1 Historical Trend (2018-2023)
8.4.1.4.5.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.1.4.6 Others
8.4.2 Freeze-Dried Vegetables
8.4.2.1 Historical Trend (2018-2023)
8.4.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.2.3 Breakup by Type
8.4.2.3.1 Peas
8.4.2.4.1.1 Historical Trend (2018-2023)
8.4.2.4.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.2.4.2 Corn
8.4.2.4.2.1 Historical Trend (2018-2023)
8.4.2.4.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.2.4.3 Carrot
8.4.2.4.3.1 Historical Trend (2018-2023)
8.4.2.4.3.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.2.4.4 Potato
8.4.2.4.4.1 Historical Trend (2018-2023)
8.4.2.4.4.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.2.4.5 Mushroom
8.4.2.4.5.1 Historical Trend (2018-2023)
8.4.2.4.5.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.2.4.6 Others
8.4.3 Freeze-Dried Poultry
8.4.3.1 Historical Trend (2018-2023)
8.4.3.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.4 Freeze-Dried Meat and Seafood
8.4.4.1 Historical Trend (2018-2023)
8.4.4.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.5 Others
8.5 Global Freeze-Dried Food Market by Distribution Channel
8.5.1 Supermarkets and Hypermarkets
8.5.1.1 Historical Trend (2018-2023)
8.5.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.5.2 Convenience Stores
8.5.2.1 Historical Trend (2018-2023)
8.5.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.5.3 Online Stores
8.5.3.1 Historical Trend (2018-2023)
8.5.3.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.5.4 Others
8.6 Global Freeze-Dried Food Market by Region
8.6.1 North America
8.6.1.1 Historical Trend (2018-2023)
8.6.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.6.2 Europe
8.6.2.1 Historical Trend (2018-2023)
8.6.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.6.3 Asia Pacific
8.6.3.1 Historical Trend (2018-2023)
8.6.3.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.6.4 Latin America
8.6.4.1 Historical Trend (2018-2023)
8.6.4.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.6.5 Middle East and Africa
8.6.5.1 Historical Trend (2018-2023)
8.6.5.2 Forecast Trend (2024-2032)
9 North America Freeze-Dried Food Market Analysis
9.1 United States of America
9.1.1 Historical Trend (2018-2023)
9.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
9.2 Canada
9.2.1 Historical Trend (2018-2023)
9.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
10 Europe Freeze-Dried Food Market Analysis
10.1 United Kingdom
10.1.1 Historical Trend (2018-2023)
10.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
10.2 Germany
10.2.1 Historical Trend (2018-2023)
10.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
10.3 France
10.3.1 Historical Trend (2018-2023)
10.3.2 Forecast Trend (2024-2032)
10.4 Italy
10.4.1 Historical Trend (2018-2023)
10.4.2 Forecast Trend (2024-2032)
10.5 Others
11 Asia Pacific Freeze-Dried Food Market Analysis
11.1 China
11.1.1 Historical Trend (2018-2023)
11.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
11.2 Japan
11.2.1 Historical Trend (2018-2023)
11.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
11.3 India
11.3.1 Historical Trend (2018-2023)
11.3.2 Forecast Trend (2024-2032)
11.4 ASEAN
11.4.1 Historical Trend (2018-2023)
11.4.2 Forecast Trend (2024-2032)
11.5 Australia
11.5.1 Historical Trend (2018-2023)
11.5.2 Forecast Trend (2024-2032)
11.6 Others
12 Latin America Freeze-Dried Food Market Analysis
12.1 Brazil
12.1.1 Historical Trend (2018-2023)
12.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
12.2 Argentina
12.2.1 Historical Trend (2018-2023)
12.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
12.3 Mexico
12.3.1 Historical Trend (2018-2023)
12.3.2 Forecast Trend (2024-2032)
12.4 Others
13 Middle East and Africa Freeze-Dried Food Market Analysis
13.1 Saudi Arabia
13.1.1 Historical Trend (2018-2023)
13.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
13.2 United Arab Emirates
13.2.1 Historical Trend (2018-2023)
13.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
13.3 Nigeria
13.3.1 Historical Trend (2018-2023)
13.3.2 Forecast Trend (2024-2032)
13.4 South Africa
13.4.1 Historical Trend (2018-2023)
13.4.2 Forecast Trend (2024-2032)
13.5 Others
14 Market Dynamics
14.1 SWOT Analysis
14.1.1 Strengths
14.1.2 Weaknesses
14.1.3 Opportunities
14.1.4 Threats
14.2 Porter’s Five Forces Analysis
14.2.1 Supplier’s Power
14.2.2 Buyer’s Power
14.2.3 Threat of New Entrants
14.2.4 Degree of Rivalry
14.2.5 Threat of Substitutes
14.3 Key Indicators for Demand
14.4 Key Indicators for Price
15 Value Chain Analysis
16 Competitive Landscape
16.1 Market Structure
16.2 Company Profiles
16.2.1 Ajinomoto Co., Inc.
16.2.1.1 Company Overview
16.2.1.2 Product Portfolio
16.2.1.3 Demographic Reach and Achievements
16.2.1.4 Certifications
16.2.2 Asahi Group Holdings, Ltd.
16.2.2.1 Company Overview
16.2.2.2 Product Portfolio
16.2.2.3 Demographic Reach and Achievements
16.2.2.4 Certifications
16.2.3 Harmony House Foods Inc.
16.2.3.1 Company Overview
16.2.3.2 Product Portfolio
16.2.3.3 Demographic Reach and Achievements
16.2.3.4 Certifications
16.2.4 LYO FOOD Sp. z o.o.
16.2.4.1 Company Overview
16.2.4.2 Product Portfolio
16.2.4.3 Demographic Reach and Achievements
16.2.4.4 Certifications
16.2.5 Others
17 Key Trends and Developments in the Market
List of Key Figures and Tables
1. Global Freeze-Dried Food Market: Key Industry Highlights, 2018 and 2032
2. Global Freeze-Dried Food Historical Market: Breakup by Product Type (USD Billion), 2018-2023
3. Global Freeze-Dried Food Market Forecast: Breakup by Product Type (USD Billion), 2024-2032
4. Global Freeze-Dried Food Historical Market: Breakup by Distribution Channel Type (USD Billion), 2018-2023
5. Global Freeze-Dried Food Market Forecast: Breakup by Distribution Channel Type (USD Billion), 2024-2032
6. Global Freeze-Dried Food Historical Market: Breakup by Region (USD Billion), 2018-2023
7. Global Freeze-Dried Food Market Forecast: Breakup by Region (USD Billion), 2024-2032
8. North America Freeze-Dried Food Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
9. North America Freeze-Dried Food Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
10. Europe Freeze-Dried Food Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
11. Europe Freeze-Dried Food Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
12. Asia Pacific Freeze-Dried Food Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
13. Asia Pacific Freeze-Dried Food Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
14. Latin America Freeze-Dried Food Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
15. Latin America Freeze-Dried Food Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
16. Middle East and Africa Freeze-Dried Food Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
17. Middle East and Africa Freeze-Dried Food Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
18. Global Freeze-Dried Food Market Structure
Preguntas Claves Respondidas en el Informe
A nivel mundial, el mercado registró un tamaño de mercado de alimentos liofilizados de USD 40,55 mil millones en 2023.
Se prevé que el mercado de alimentos liofilizados obtenga una tasa de crecimiento anual compuesto de aproximadamente 5,6% durante el periodo pronóstico de 2024-2032 a nivel mundial.
Los factores que determinan el crecimiento del mercado de alimentos liofilizados son el aumento de la demanda de alimentos listos para consumir, la evolución de tecnología y avances rápidos en la industria alimentaria.
La creciente demanda de envases sostenibles, el aumento de su uso en productos alimentarios convencionales y la innovación en la oferta de productos son algunas de las tendencias emergentes que dan forma a las perspectivas del mercado de alimentos liofilizados.
Algunos de los tipos de productos son frutas liofilizadas, verduras liofilizadas, aves liofilizadas, carne y marisco liofilizados, y otros.
Los mejores canales de distribución son supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas online, y otros.
El segmento de verduras liofilizadas domina el mercado debido a su incorporación en diferentes tipos de comidas.
Las regiones que muestran los diferentes escenarios del mercado son América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África.
Ajinomoto Co., Inc., Asahi Group Holdings, Ltd., Harmony House Foods Inc., LYO FOOD Sp. z o.o., y otros son los mayores productores.
Los tipos de frutas liofilizadas son fresa, frambuesa, piña, manzana, mango, y otros y los tipos de verduras liofilizadas son guisantes, maíz, zanahoria, patata, champiñón y otros.
Se espera que el mercado de alimentos liofilizados experimente un fuerte crecimiento durante el periodo de previsión de 2024-2032 para alcanzar los 66,22 mil millones de dólares en 2032.
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