Informes
Mercado Global de Cacao y Chocolate – Por Ingrediente (Manteca de Cacao, Licor de Cacao, Cacao en Polvo); Por Aplicación (Alimentos y Bebidas, Cosméticos y Farmacéuticos, Otros); Por Tipo (Negro, Lácteo, Blanco, Otros); Por Región (América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África); Dinámica del Mercado (2024-2032) y Panorama Competitivo
Visión General del Mercado de Cacao y Chocolate
El tamaño del mercado del cacao alcanzó un valor aproximado de USD 18,74 mil millones en 2023. Se prevé que el mercado crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,60% durante el periodo de pronóstico 2024-2032, para alcanzar un valor de aproximadamente USD 28,09 mil millones en 2032. El tamaño del mercado de chocolate alcanzó un valor de alrededor de 124,69 mil millones de dólares en 2023. Se espera que el mercado crezca a una tasa anual compuesta del 5,20% durante el periodo de pronóstico 2024-2032, para alcanzar un valor de alrededor de 196,78 mil millones de dólares en 2032.
El cacao se refiere a los granos secos y fermentados del árbol del cacao, que se utilizan para producir chocolate. Las habas se recolectan, fermentan, secan y tuestan antes de molerlas y convertirlas en cacao en polvo o licor de chocolate, con el que se elaboran diversos productos de chocolate. Hay muchos tipos diferentes de chocolate, como el chocolate negro, el chocolate con leche y el chocolate blanco, cada uno con un sabor y una textura únicos.
La cuota de mercado de cacao y chocolate se está expandiendo, y este crecimiento es directamente proporcional al aumento de la industria del chocolate que está a punto de crecer a una tasa robusta del 4,4% en el periodo de pronóstico. Además, las empresas de confitería más importantes del mundo, como Mars, Ferrero, Nestlé y Lindt, registraron ingresos rentables por las ventas netas de chocolates en 2018, que fueron 20.000, 13.566, 7.636 y 4.331 (todos en millones de USD), respectivamente. En adición, para destacar la participación de los países en la industria del cacao y el chocolate, Alemania fue responsable de la mayor cuota del 17,3% en las exportaciones en el año 2020.La producción mundial de cacao en 2023 aumentó significativamente debido a la creciente demanda de chocolates premium en varias regiones del mundo.
El aumento del consumo de chocolate está impulsando aún más el crecimiento del mercado. Los países con mayor consumo de chocolate del mundo en 2023 fueron Suiza, Alemania, Irlanda y Reino Unido, con cifras de consumo anual per cápita por persona de unos 8,8 kg, 8,4 kg, 8,3 kg y 8,2 kg, respectivamente.
Además, la creciente preferencia por el chocolate artesanal y de primera calidad y el aumento del uso de manteca y polvo de cacao en diversos productos para el cuidado de la piel crean oportunidades lucrativas para el crecimiento del mercado de cacao.
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Asimismo, África Occidental es el mayor productor de cacao del mundo. En 2022, Costa de Marfil exportó cacao en grano por valor de unos USD 3,33 mil millones a todo el mundo. Los principales destinos de exportación fueron los Países Bajos, Bélgica y Estados Unidos, entre otros. Además, el país fue también uno de los mayores productores mundiales de cacao en 2023, con una producción de alrededor de 2 millones de toneladas.Además, en 2023, los principales productores mundiales de cacao eran Costa de Marfil, Ghana y Nigeria, con más del 50% de la producción mundial. Estos países suministran granos de cacao a fabricantes y chocolateros de todo el mundo, lo que los convierte en una parte vital de la industria del cacao y el chocolate. Además, Europa es el mayor consumidor de chocolate del mundo, con países como Suiza, Bélgica y Alemania, conocidos por sus productos de chocolate de alta calidad. En estos países se encuentran también muchos de los principales fabricantes de chocolate del mundo, como Lindt, Nestlé y Ferrero.
Factores y Tendencias que Impactan al Mercado de Cacao y Chocolate
Las tendencias recientes y las innovaciones actuales que están influyendo en el tamaño del mercado de de cacao y chocolate son:
- Creciente demanda de chocolate de calidad superior: La demanda mundial de cacao está aumentando, ya que los consumidores están dispuestos a pagar más por productos de chocolate premium de alta calidad. Esto ha llevado a un aumento de la demanda de chocolates especiales elaborados con granos de cacao de alta calidad y aromas únicos.
- Beneficios del chocolate negro para la salud: Se ha descubierto que el chocolate negro tiene varios beneficios para la salud, como mejorar la salud del corazón, reducir la inflamación y potenciar la función cerebral. Como resultado, los consumidores buscan cada vez más productos de chocolate negro, lo que ha impulsado el crecimiento de este segmento del mercado.
- Aumento del consumo en los mercados emergentes: Los mercados emergentes de Asia, África y América Latina están experimentando un incremento en el consumo de chocolate a medida que aumentan los ingresos y evolucionan los gustos de los consumidores. Esto ha provocado un aumento de la demanda de productos de chocolate en estas regiones, lo que está impulsando el crecimiento del mercado del cacao y el chocolate.
- Innovación en productos de chocolate: Los fabricantes de chocolate están constantemente innovando e introduciendo nuevos productos en el mercado, incluyendo nuevos sabores, texturas y formatos. Esto ha contribuido a impulsar la demanda y a ampliar el tamaño del mercado de productos de cacao y chocolate.
- Sostenibilidad y abastecimiento ético: Los consumidores están cada vez más preocupados por el impacto medioambiental y social de sus elecciones alimentarias, incluido el chocolate. Como consecuencia, crece la demanda de habas de cacao de origen sostenible y ético, lo que ha impulsado la adopción de programas de certificación como Fair Trade y Rainforest Alliance.
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Segmentación del Mercado de Cacao y Chocolate
El mercado del cacao, por ingredientes, se divide en:
- Manteca de Cacao
- Licor de Cacao
- Cacao en Polvo
El mercado del cacao por aplicaciones se segmenta en:
- Alimentación y Bebidas
- Cosméticos y Productos Farmacéuticos
- Otros
Además, el segmento de alimentación y bebidas se bifurca entre confitería, lácteos, panadería y otros.
El mercado del chocolate, por tipos, se divide en:
- Negro
- Con Leche
- Blanco
- Otros
El estudio de cacao y chocolate analiza los mercados regionales de América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África.
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Panorama Competitivo
El informe presenta un análisis detallado de los siguientes actores clave del mercado mundial de cacao y chocolate, analizando su capacidad, cuota de mercado y últimas novedades, como ampliaciones de capacidad, reconversiones de plantas y fusiones y adquisiciones.
- Barry Callebaut AG
- Cargill Incorporated
- Nestlé S.A.
- Olam Food Ingredients (ofi)
- Cocoa Processing Company Limited (CPC)
- Mondelez International, Inc.
- Meiji Holdings Co., Ltd.
Las decisiones estratégicas para el desarrollo de productos según las incertidumbres actuales y futuras se han proporcionado junto con los objetivos de beneficio de los fabricantes. Del mismo modo, la estimación de las oportunidades, amenazas, debilidades y fortalezas del mercado se estudian en los modelos de negocio de las cinco fuerzas de Porter y el análisis SWOT. En este caso, en la industria mundial del cacao y chocolate se hace un seguimiento de las sólidas previsiones de contracción del comercio sobre la base del valor de los años anteriores. Esta auditoría intacta se registra con los valores del período histórico (2018-2023) y el período de pronóstico (2024-2032) junto con la CAGR floreciente del mercado.
Preguntas Clave Respondidas en Este Informe:
- ¿Cuál es el rendimiento actual y la trayectoria proyectada del mercado de cacao y chocolate?
- ¿Cuáles son los principales impulsores, oportunidades y retos para el mercado de cacao y chocolate?
- ¿Cómo afecta cada impulsor, restricción y oportunidad al mercado de cacao y chocolate?
- ¿Cuáles son los principales mercados regionales estudiados en el informe?
- ¿Cuál es la región líder en el mercado de cacao y chocolate?
- ¿Qué factores contribuyen al dominio de esta región en el mercado de cacao y chocolate?
- ¿Cuál es la tasa de crecimiento histórica del mercado de cacao y chocolate en los últimos años?
- ¿Cuáles son sus respectivas fortalezas y enfoques de mercado?
- ¿Cómo contribuyen estas empresas a la dinámica general del mercado de cacao y chocolate?
- ¿Cuál es la estructura competitiva del mercado?
- ¿Quiénes son los principales actores del mercado de cacao y chocolate?
Beneficios Clave para las Partes Interesadas:
- El informe de la industria de IDE ofrece un análisis cuantitativo exhaustivo de varios segmentos del mercado, las tendencias históricas y actuales del mercado, las previsiones del mercado y la dinámica del mercado de cacao y chocolate de 2018 a 2032.
- El informe ofrece los datos más recientes sobre los impulsores, retos y oportunidades del mercado. El informe traza los principales mercados regionales, así como los que registran la tasa de crecimiento más rápida. Además, permite a las partes interesadas identificar los principales mercados nacionales de cada región.
- El análisis de las cinco fuerzas de Porter ayuda a las partes interesadas a evaluar el impacto de los nuevos operadores, la rivalidad competitiva, el poder del proveedor, el poder del comprador y la amenaza de sustitución. Ayuda a las partes interesadas a analizar el nivel de competencia en la industria de cacao y chocolate y su atractivo.
- El panorama competitivo permite a las partes interesadas comprender su entorno competitivo y ofrece una visión de las posiciones actuales de los principales actores del mercado.
Alcance del Mercado
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Características del Informe |
Detalles |
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Año Base de la Estimación: |
2023 |
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Datos Históricos: |
2018-2023 |
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Datos de Pronóstico: |
2024-2032 |
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Alcance del Informe: |
Tendencias Históricas y Previsiones del Mercado, Impulsores y Limitantes de
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Mercado del Cacao |
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Mercado del Cacao |
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Mercado del Chocolate |
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Desglose por Región: |
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Dinámica del Mercado: |
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Análisis de Datos Comerciales: |
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Panorama Competitivo: |
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Empresas Cubrietas: |
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Informes de tendencias:
Mercado del Cannabis Medicinal en México
*En Informes de Expertos siempre nos esforzamos por brindarle la información más reciente. Los números de artículo son solo indicativos y pueden diferir del informe real.
Language of the Report – English
Sin embargo, el informe puede estar disponible en español por un costo adicional.
1 Preface
2 Report Coverage – Key Segmentation and Scope
3 Report Description
3.1 Market Definition and Outlook
3.2 Properties and Applications
3.3 Market Analysis
3.4 Key Players
4 Key Assumptions
5 Executive Summary
5.1 Overview
5.2 Key Drivers
5.3 Key Developments
5.4 Competitive Structure
5.5 Key Industrial Trends
6 Market Snapshot
6.1 Global
6.2 Regional
7 Opportunities and Challenges
8 Global Cocoa Market Analysis
8.1 Key Industry Highlights
8.2 Global Cocoa Historical Market (2018-2023)
8.3 Global Cocoa Market Forecast (2024-2032)
8.4 Global Cocoa Market by Ingredient
8.4.1 Cocoa Butter
8.4.1.1 Market Share
8.4.1.2 Historical Trend (2018-2023)
8.4.1.3 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.2 Cocoa Liquor
8.4.2.1 Market Share
8.4.2.2 Historical Trend (2018-2023)
8.4.2.3 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.3 Cocoa Powder
8.4.3.1 Market Share
8.4.3.2 Historical Trend (2018-2023)
8.4.3.3 Forecast Trend (2024-2032)
8.5 Global Cocoa Market by Application
8.5.1 Food and Beverages
8.5.1.1 Market Share
8.5.1.2 Historical Trend (2018-2023)
8.5.1.3 Forecast Trend (2024-2032)
8.5.1.4 Breakup by Products
8.5.1.4.1 Confectionery
8.5.1.4.2 Dairy
8.5.1.4.3 Bakery
8.5.1.4.4 Others
8.5.2 Cosmetics and Pharmaceuticals
8.5.2.1 Market Share
8.5.2.2 Historical Trend (2018-2023)
8.5.2.3 Forecast Trend (2024-2032)
8.5.3 Others
8.6 Global Cocoa Market by Region
8.6.1 North America
8.6.1.1 Market Share
8.6.1.2 Historical Trend (2018-2023)
8.6.1.3 Forecast Trend (2024-2032)
8.6.1.4 Breakup by Country
8.6.1.4.1 Unites States of America
8.6.1.4.2 Canada
8.6.2 Europe
8.6.2.1 Market Share
8.6.2.2 Historical Trend (2018-2023)
8.6.2.3 Forecast Trend (2024-2032)
8.6.2.4 Breakup by Country
8.6.2.4.1 Germany
8.6.2.4.2 United Kingdom
8.6.2.4.3 France
8.6.2.4.4 Italy
8.6.2.4.5 Others
8.6.3 Asia Pacific
8.6.3.1 Market Share
8.6.3.2 Historical Trend (2018-2023)
8.6.3.3 Forecast Trend (2024-2032)
8.6.3.4 Breakup by Country
8.6.3.4.1 China
8.6.3.4.2 Japan
8.6.3.4.3 India
8.6.3.4.4 ASEAN
8.6.3.4.5 Australia
8.6.3.4.6 Others
8.6.4 Latin America
8.6.4.1 Market Share
8.6.4.2 Historical Trend (2018-2023)
8.6.4.3 Forecast Trend (2024-2032)
8.6.4.4 Breakup by Country
8.6.4.4.1 Brazil
8.6.4.4.2 Mexico
8.6.4.4.3 Argentina
8.6.4.4.4 Others
8.6.5 Middle East and Africa
8.6.5.1 Market Share
8.6.5.2 Historical Trend (2018-2023)
8.6.5.3 Forecast Trend (2024-2032)
8.6.5.4 Breakup by Country
8.6.5.4.1 Saudi Arabia
8.6.5.4.2 UAE
8.6.5.4.3 Nigeria
8.6.5.4.4 South Africa
8.6.5.4.5 Others
8.7 Market Dynamics
8.7.1 SWOT Analysis
8.7.2 Porter's Five Forces Analysis
8.8 Trade Data Analysis (HS Code - 1803, 1804, 1805)
8.8.1 Major Importing Countries
8.8.2 Major Exporting Countries
8.9 Price Analysis
8.9.1 Cocoa Butter Historical Price Trends (2018-2023) and Forecast (2024-2032)
8.9.1.1 North America
8.9.1.2 Europe
8.9.1.3 Asia Pacific
8.9.1.4 Latin America
8.9.1.5 Middle East and Africa
8.9.2 Cocoa Liquid Historical Price Trends (2018-2023) and Forecast (2024-2032)
8.9.2.1 North America
8.9.2.2 Europe
8.9.2.3 Asia Pacific
8.9.2.4 Latin America
8.9.2.5 Middle East and Africa
8.9.3 Cocoa Powder Historical Price Trends (2018-2023) and Forecast (2024-2032)
8.9.3.1 North America
8.9.3.2 Europe
8.9.3.3 Asia Pacific
8.9.3.4 Latin America
8.9.3.5 Middle East and Africa
9 Global Chocolate Market Analysis
9.1 Key Industry Highlights
9.2 Global Chocolate Historical Market (2018-2023)
9.3 Global Chocolate Market Forecast (2024-2032)
9.4 Global Chocolate Market by Type
9.4.1 Dark
9.4.1.1 Market Share
9.4.1.2 Historical Trend (2018-2023)
9.4.1.3 Forecast Trend (2024-2032)
9.4.2 Milk
9.4.2.1 Market Share
9.4.2.2 Historical Trend (2018-2023)
9.4.2.3 Forecast Trend (2024-2032)
9.4.3 White
9.4.3.1 Market Share
9.4.3.2 Historical Trend (2018-2023)
9.4.3.3 Forecast Trend (2024-2032)
9.4.4 Others
9.5 Global Chocolate Market by Region
9.5.1 North America
9.5.1.1 Market Share
9.5.1.2 Historical Trend (2018-2023)
9.5.1.3 Forecast Trend (2024-2032)
9.5.1.4 Breakup by Country
9.5.1.4.1 Unites States of America
9.5.1.4.2 Canada
9.5.2 Europe
9.5.2.1 Market Share
9.5.2.2 Historical Trend (2018-2023)
9.5.2.3 Forecast Trend (2024-2032)
9.5.2.4 Breakup by Country
9.5.2.4.1 Germany
9.5.2.4.2 United Kingdom
9.5.2.4.3 France
9.5.2.4.4 Italy
9.5.2.4.5 Others
9.5.3 Asia Pacific
9.5.3.1 Market Share
9.5.3.2 Historical Trend (2018-2023)
9.5.3.3 Forecast Trend (2024-2032)
9.5.3.4 Breakup by Country
9.5.3.4.1 China
9.5.3.4.2 Japan
9.5.3.4.3 India
9.5.3.4.4 ASEAN
9.5.3.4.5 Australia
9.5.3.4.6 Others
9.5.4 Latin America
9.5.4.1 Market Share
9.5.4.2 Historical Trend (2018-2023)
9.5.4.3 Forecast Trend (2024-2032)
9.5.4.4 Breakup by Country
9.5.4.4.1 Brazil
9.5.4.4.2 Mexico
9.5.4.4.3 Argentina
9.5.4.4.4 Others
9.5.5 Middle East and Africa
9.5.5.1 Market Share
9.5.5.2 Historical Trend (2018-2023)
9.5.5.3 Forecast Trend (2024-2032)
9.5.5.4 Breakup by Country
9.5.5.4.1 Saudi Arabia
9.5.5.4.2 UAE
9.5.5.4.3 Nigeria
9.5.5.4.4 South Africa
9.5.5.4.5 Others
9.6 Market Dynamics
9.6.1 SWOT Analysis
9.6.2 Porter’s Five Forces Analysis
9.6.3 Key Indicators for Demand
9.6.4 Key Indicators for Price
9.7 Trade Data Analysis (HS Code - 1806)
9.7.1 Major Importing Countries
9.7.2 Major Exporting Countries
10 Competitive Landscape
10.1 Market Structure
10.2 Company Profiles
10.2.1 Barry Callebaut AG
10.2.1.1 Company Overview
10.2.1.2 Product Portfolio
10.2.1.3 Demographic Reach and Achievements
10.2.1.4 Certifications
10.2.2 Cargill, Incorporated
10.2.2.1 Company Overview
10.2.2.2 Product Portfolio
10.2.2.3 Demographic Reach and Achievements
10.2.2.4 Certifications
10.2.3 Nestlé S.A.
10.2.3.1 Company Overview
10.2.3.2 Product Portfolio
10.2.3.3 Demographic Reach and Achievements
10.2.3.4 Certifications
10.2.4 Olam Food Ingredients (ofi)
10.2.4.1 Company Overview
10.2.4.2 Product Portfolio
10.2.4.3 Demographic Reach and Achievements
10.2.4.4 Certifications
10.2.5 Cocoa Processing Company Limited (CPC)
10.2.5.1 Company Overview
10.2.5.2 Product Portfolio
10.2.5.3 Demographic Reach and Achievements
10.2.5.4 Certifications
10.2.6 Mondelez International, Inc.
10.2.6.1 Company Overview
10.2.6.2 Product Portfolio
10.2.6.3 Demographic Reach and Achievements
10.2.6.4 Certifications
10.2.7 Meiji Holdings Co., Ltd.
10.2.7.1 Company Overview
10.2.7.2 Product Portfolio
10.2.7.3 Demographic Reach and Achievements
10.2.7.4 Certifications
10.2.8 Others
11 Key Trends and Developments in the Market
List of Key Figures and Tables
1. Global Cocoa Market: Key Industry Highlights, 2018 and 2032
2. Global Cocoa Historical Market: Breakup by Ingredients (USD Billion), 2018-2023
3. Global Cocoa Market Forecast: Breakup by Ingredients (USD Billion), 2024-2032
4. Global Cocoa Historical Market: Breakup by Application (USD Billion), 2018-2023
5. Global Cocoa Market Forecast: Breakup by Application (USD Billion), 2024-2032
6. Global Cocoa Historical Market: Breakup by Region (USD Billion), 2018-2023
7. Global Cocoa Market Forecast: Breakup by Region (USD Billion), 2024-2032
8. North America Cocoa Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
9. North America Cocoa Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
10. Europe Cocoa Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
11. Europe Cocoa Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
12. Asia Pacific Cocoa Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
13. Asia Pacific Cocoa Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
14. Latin America Cocoa Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
15. Latin America Cocoa Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
16. Middle East and Africa Cocoa Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
17. Middle East and Africa Cocoa Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
18. Major Exporting Countries
19. Major Importing Countries
20. Cocoa Butter Historical Price Trends and Forecast 2018-2028
21. Cocoa Liquid Historical Price Trends and Forecast 2018-2028
22. Cocoa Powder Historical Price Trends and Forecast 2018-2028
23. Global Chocolate Market: Key Industry Highlights, 2018 and 2032
24. Global Chocolate Historical Market: Breakup by Type (USD Billion), 2018-2023
25. Global Chocolate Market Forecast: Breakup by Type (USD Billion), 2024-2032
26. Global Chocolate Historical Market: Breakup by Region (USD Billion), 2018-2023
27. Global Chocolate Market Forecast: Breakup by Region (USD Billion), 2024-2032
28. North America Chocolate Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
29. North America Chocolate Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
30. Europe Chocolate Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
31. Europe Chocolate Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
32. Asia Pacific Chocolate Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
33. Asia Pacific Chocolate Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
34. Latin America Chocolate Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
35. Latin America Chocolate Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
36. Middle East and Africa Chocolate Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
37. Middle East and Africa Chocolate Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
38. Major Exporting Countries
39. Major Importing Countries
40. Global Cocoa and Chocolate Market Structure
Preguntas Claves Respondidas en el Informe
El mercado del cacao y el chocolate se está reforzando debido a los múltiples beneficios para la salud del chocolate negro, la creciente inclinación por los alimentos listos para el consumo, las iniciativas gubernamentales para impulsar la producción de cacao, etc.
Las industrias que utilizan cocoa y chocolate son alimentos y bebidas, cosméticos y productos farmacéuticos, entre otros. Además, el sector de alimentación y bebidas se divide a su vez en confitería, panadería y productos lácteos que utilizan cacao y chocolate.
En el mercado existen distintos tipos de chocolate como blanco, negro, con leche y muchos otros.
El segmento de negro es el tipo dominante en el mercado de cacao y chocolate.
Por ingrediente, el mercado puede segmentarse en manteca de cacao, licor de cacao, cacao en polvo y otros.
América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África se incluyen en el informe del mercado mundial de cacao y chocolate.
África Occidental y Europa se han erigido en líderes del sector, impulsados por factores como el tamaño del mercado, la demanda de los consumidores y la innovación.
Los principales actores en el mercado de cacao y chocolate son Barry Callebaut AG, Cargill Incorporated, Nestlé S.A., Olam Food Ingredients (ofi), Cocoa Processing Company Limited (CPC), Mondelez International, Inc., and Meiji Holdings Co., Ltd. entre otros.
Los principales países productores de cacao fueron Costa de Marfil, Nigeria, Ghana e Indonesia, entre otros.
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