Mercado Global de Confitería – Por Tipo (Orgánico, Convencional); Por Tipo de Producto (Chocolate, Confitería de Azúcar, Barritas, Otros); Por Canal de Distribución (Supermercados e Hipermercados, Tiendas de Conveniencia, Farmacias y Droguerías, Tiendas Especializadas, En línea, Otros); Por Región (América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África); Dinámica del Mercado (2026-2035) y Panorama Competitivo

Visión General del Mercado de Confitería 

En 2025, el mercado de confitería alcanzó un valor aproximado de USD 238,20 mil millones. Se calcula que el mercado crecerá a una tasa anual compuesta del 3,80% entre 2026 y 2035, para alcanzar un valor de 345,87 mil millones de USD en 2035.

Tamaño del Mercado y Pronóstico:

• Tamaño del Mercado en 2025: USD 238,20 mil millones

• Tamaño del Mercado Proyectado en 2035: USD 345,87 mil millones

• Tasa de Crecimiento Anual Compuesta (CAGR) de 2026 a 2035: 3,80%

La confitería se refiere a un trabajo o negocio que fabrica y vende colectivamente dulces y chocolates, estos alimentos dulces se consume en todo el mundo y son ricos en azúcar e hidratos de carbono. Está disponible en distintos tipos, como pasteles de chocolate, caramelos, piruletas, chicles de caramelo, etc. Además, tiene varias ventajas como reduce los niveles de estrés, disminuye la presión arterial, mejora el estado de ánimo y reduce el riesgo de coagulación. La sacarosa, los gelificantes, el jarabe de glucosa, los compuestos edulcorantes y los aromas son algunos de los ingredientes que se utilizan en la fabricación de productos de confitería.

El mercado de confitería está en expansión ya que la gente prefiere regalar productos dulces tales como pasteles, chocolates en festivales como Diwali, Christmas y muchos otros a su familia y amigos. Por otra parte, se prevé que el mercado crecerá durante el periodo de pronóstico dado que los principales actores fabrican constantemente nuevos productos con sabores exóticos, como las palomitas, los cacahuetes, la piña y las de caramelo con canela, que atraen a gran escala a las personas. Además, la demanda de chocolate negro ha aumentado debido a sus numerosos beneficios, como la reducción del colesterol malo, la hipertensión arterial y sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. En 2021, el canal offline tuvo la mayor cuota de mercado de confitería, con un 95,2%, en la venta de los productos dulces tales como pasteles, chocolates y galletas.

Además, la región Europa tiene la mayor participación en la industria confitera debido al auge de la demanda de chocolate de primera calidad e ingredientes naturales entre los consumidores conscientes de su salud, ya que son buenos para la salud y contienen muchos nutrientes. Incluso, en la misma región en 2021, Alemania fue el mayor exportador de chocolate que ayudó a las ventas y al crecimiento del mercado de confitería. Se estima que el mercado objetivo en la región Asia-Pacífico experimentará una progresión en los próximos años debido al aumento de la renta disponible y a la elevada población joven, que incrementará el consumo de estos productos.

Tendencias Esenciales que Proliferan en el Mercado de Confitería 

Los principales factores y tendencias que favorecen la participación en el mercado de la confiteria son:

• Creciente popularidad de los productos elaborados sin azúcar: En la actualidad, las personas están más sensibilizada por la salud, y por eso demandan más productos sin azúcar, ya que tienen muchos beneficios, como mantener una piel sana y una buena salud bucodental, reducir el riesgo de diabetes, etc. Por otra parte, los fabricantes están elaborando productos bajos en calorías, sin gluten y ricos en proteínas, como los cereales, lo que lleva a un crecimiento de la producción de los productos de pastelería.
   
• Avances tecnológicos en la fabricación: Los principales actores están constantemente desarrollando nuevos equipos de fabricación en la elaboración de productos de confitería que consumen menos tiempo y hacen que el proceso de producción sea más rápido, por lo que cambiará la dinámica del mercado en el futuro próximo.
   
• Cambio en las preferencias de los consumidores: Debido al ajetreado estilo de vida y a los hábitos cambiantes de la gente, ahora demandan más alimentos procesados. Además, la apertura de nuevos restaurantes, cafeterías y panaderías también contribuye al crecimiento del mercado significativo a largo plazo. 
   
• Premiumización e innovación: Los fabricantes introducen productos de reposterías en envases diferentes e innovadores para captar la atención de una base de consumidores más amplia. También ofrecen grandes descuentos en productos de lujo y de primera calidad durante la temporada navideña, lo que impulsa la demanda a gran escala.

Segmentación del Mercado de Confitería

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En función del tipo, el mercado se segmenta en:

• Orgánico

• Convencional

Por tipo de producto, el mercado puede dividirse entre:

• Chocolate

• Confitería de Azúcar

• Barritas

• Otros

La industria está fragmentada sobre la base del canal de distribución de canal:

• Supermercados e Hipermercados

• Tiendas de Conveniencia

• Farmacias y Droguerías

• Tiendas Especializadas

• En línea

• Otros

El estudio de confitería analiza los mercados regionales de América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África.
 

 

Empresas de Confitería

Las mayores empresas de confitería realizan continuas reformas en sus departamentos de investigación y desarrollo para obtener información que les ayude a mejorar sus productos y servicios y a generar ingresos a largo plazo en la región objetivo. Además, el informe abarca desde los datos demográficos de su alcance hasta sus logros.

• The Hershey Company

• Ferrero SpA

• Mars, Incorporated

• Nestlé SA

• Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG

• Mondelez International, Inc.

En este informe de IDE, la metodología competitiva se adapta y aplica al análisis del mercado global de confitería. Además, también se evalúa la información de mercado sobre las innovaciones, inauguraciones y lanzamientos de productos de los principales actores, junto con la tendencia dinámica y las inversiones privadas. Posteriormente, se utilizan los modelos empresariales de las cinco fuerzas de Porter y el análisis SWOT para comparar las circunstancias regionales en lo que respecta a las cuotas de ingresos de los proveedores de servicios. Esta auditoría intacta se registra con el período histórico (2019-2025) y el período de pronóstico (2026-2035) valores junto con la CAGR floreciente del mercado.

Alcance del Mercado

Características del Informe	Detalles
Año Base de la Estimación:	2025
Datos Históricos:	2019-2025
Datos de Pronóstico:	2026-2035
Alcance del Informe:	Tendencias Históricas y Previsiones del Mercado, Impulsores y Limitantes de la Industria, Análisis Histórico y Previsiones del Mercado por los Siguientes Segmentos: Tipo Tipo de Producto Canal de Distribución Región
Desglose por Tipo:	Orgánico Convencional
Desglose por  Tipo de Producto:	Chocolate Confitería de Azúcar Barritas Otros
Desglose por Canal de Distribución:	Supermercados e Hipermercados Tiendas de Conveniencia Farmacias y Droguerías Tiendas Especializadas En línea Otros
Desglose por Región:	América del Norte Asia Pacífico Europa América Latina Oriente Medio y África
Dinámica del Mercado:	FODA Las Cinco Fuerzas de Porter Indicadores Clave de la Demanda Indicadores Clave de Precio
Análisis de Datos Comerciales:	Principales Países Exportadores Por Valor Por Volumen Principales Países Importadores Por Valor Por Volumen
Análisis de Precios:	Tendencias de Precios Históricas Tendencias de Precios Previstas
Panorama Competitivo:	Estructura del Mercado Perfiles de Empresa Visión general de la Empresa Cartera de Productos Alcance Demográfico y Logros Certificaciones
Empresas Cubrietas:	The Hershey Company Ferrero SpA Mars, Incorporated Nestlé SA Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG Mondelez International, Inc. Otras