Informes
Mercado Global de Especias – Por Tipo (Pimienta, Cardamomo, Canela, Clavo, Nuez Moscada, Cúrcuma, Otros); Por Forma (Polvo, Entero, Troceada/ Triturada); Por Aplicación (Panadería y Confitería, Carne y Marisco, Aperitivos y Alimentos de Conveniencia, Sopas, Salsas y Aderezos, Otros); Por Uso Final (Minoristas, Servicios de Comida); Por Canal de Distribución (Off-Trade, On-Trade); Por Región (América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África); Dinámica del Mercado (2024-2032) y Panorama Competitivo
Tamaño del Mercado de Especias
El tamaño del mercado de especias alcanzó un valor de alrededor de USD 16,38 mil millones en 2023. Se prevé que el mercado crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,40% durante el periodo de pronóstico 2024-2032 para alcanzar un valor de alrededor de USD 24,13 mil millones en 2032.
Análisis del Mercado Mundial de Especias
- Según los informes de la industria, India es uno de los mayores productores de cúrcuma del mundo. En el año 2022-23, el país produjo alrededor del 75% de la producción mundial de cúrcuma.
- En 2022, India, China, España y Tailandia fueron algunos de los principales exportadores de la pimienta en todo el mundo.
- Por formas, el segmento de las especias en polvo tiene una cuota significativa en el mercado, ya que son fáciles de almacenar y rápidas de usar. La fina textura de las especias en polvo las hace ideales para salsas, sopas y condimentos.
El mercado de especias está ganando impulso debido al auge de la industria alimentaria, la creciente preferencia por los productos de etiquetado limpio, la tendencia al alza del veganismo y la innovación tecnológica en la producción de especias. La creciente demanda de aperitivos y alimentos de conveniencia también está influyendo positivamente en el crecimiento del mercado, ya que especias como el chile y el ajo en polvo, entre otras, se utilizan habitualmente en los aperitivos para realzar su sabor.
Además, se prevé que la creciente concienciación sobre la salud entre los consumidores y el aumento de la preferencia por ingredientes alimentarios de origen ecológico impulsen la demanda de especias ecológicas en todo el mundo durante el periodo de pronóstico, lo que a su vez repercutirá positivamente en las perspectivas del mercado de especias. Para satisfacer esta demanda, los principales fabricantes se están centrando en introducir especias producidas sin pesticidas sintéticos ni organismos modificados genéticamente. En septiembre de 2024, iD Fresh, empresa alimentaria que elabora productos naturales y sin conservantes, lanzó distintas variantes de especias como garam masala, chile rojo en polvo y sambar en polvo. Estos productos no contienen aditivos sintéticos ni sustancias químicas.
El aumento de las exportaciones de especias como la pimienta y la cúrcuma, entre otras, en todo el mundo desempeña un papel clave en la expansión del mercado de las especias. En 2022, los países exportadores de pimienta en todo el mundo fueron India, Vietnam y Brasil, con un valor aproximado de USD 1,21 mil millones, USD 1,02 mil millones y USD 322 millones, respectivamente. Mientras tanto, en el mismo año, Vietnam, China y Sri Lanka, entre otros, fueron los principales exportadores de canela en todo el mundo.
Además, el aumento de las iniciativas gubernamentales para incrementar la exportación de especias crea la oportunidad provechosa para el crecimiento del mercado. En enero de 2022, Spices Board of India lanzó la primera plataforma virtual llamada Spice Xchange India. La plataforma pretende conectar a importadores y exportadores de especias de todo el mundo y ayudar al gobierno a aumentar las exportaciones de la India.
Segmentos de la Industria de Especias
En función del tipo, el mercado se segmenta en:
- Pimienta
- Cardamomo
- Canela
- Clavo
- Nuez Moscada
- Cúrcuma
- Otros
Según la forma, el mercado se divide en:
- Polvo
- Entero
- Troceada/ Triturada
Sobre la base de las aplicaciones, el mercado se clasifica en:
- Panadería y Confitería
- Carne y Marisco
- Aperitivos y Alimentos de Conveniencia
- Sopas, Salsas y Aderezos
- Otros
Según los usos finales, el mercado se bifurca en:
- Minoristas
- Servicios de Comida
En función de los canales de distribución, el mercado se divide en:
- Off-Trade
- On-Trade
Por regiones, el mercado de especias se segmenta en:
- América del Norte
- Europa
- Asia Pacífico
- América Latina
- Oriente Medio y África
Cuota de Mercado de Especias
La región de Asia Pacífico representa la parte más importante del mercado
El mercado está creciendo enormemente en Asia Pacífico debido al cambio en los hábitos alimentarios de los consumidores, la creciente conciencia sobre los beneficios medicinales de las especies como el jengibre y la cúrcuma, entre otras, y el aumento de las iniciativas gubernamentales para aumentar la producción de las especies. En septiembre de 2024, Spices Board of India lanzó la aplicación móvil llamada "CardsApp" para impulsar la producción de cardamomo. La aplicación ofrece a los productores información basada en datos que les ayuda a aumentar su productividad.
El aumento de las exportaciones de especias de la India también desempeña un papel importante en la expansión del mercado objetivo. El país es uno de los mayores productores mundiales de especias. Además, el chile rojo, el cilantro, la cúrcuma, el cardamomo y la pimienta negra son algunas de las principales especias exportadas desde la India.
Empresas de Especias a Nivel Mundial
Los principales actores están invirtiendo en actividades de investigación y desarrollo para introducir variantes innovadoras de especias que satisfagan las cambiantes preferencias de los consumidores y se están centrando en fusiones y adquisiciones para incrementar su participación en el mercado.
- Olam International Limited
- Associated British Foods plc.
- DS Group
- Baria Spices Co., Ltd
- EVEREST Food Products Pvt. Ltd
- McCormick & Company, Inc.
- Baron Spices, Inc.
- SHS Group (British Pepper & Spice)
- Prymat sp. z o.o.
- Döhler GmbH
- Otras
Las bases de datos incluidas en el informe sobre el mercado mundial de especias proporcionan importantes impactos de desarrollo presentados por las empresas clave, teniendo en cuenta su densidad de ingresos y niveles de volumen de comercio de importación y exportación. Este informe consta de los valores del período histórico (2018-2023) y período de pronóstico (2024-2032) con patrones de evaluación ampliados que se realizan mediante análisis IDE basados en tipo, forma, aplicación, usos finales, canal de distribución y región del mercado para determinar el movimiento del estudio.
Preguntas Clave Respondidas en Este Informe:
- ¿Cuál es el rendimiento actual y la trayectoria proyectada del mercado de especias?
- ¿Cuáles son los principales impulsores, oportunidades y retos para el mercado de especias?
- ¿Cómo afecta cada impulsor, restricción y oportunidad al mercado de especias?
- ¿Cuáles son los principales mercados regionales estudiados en el informe?
- ¿Cuál es la región líder en el mercado de especias?
- ¿Qué factores contribuyen al dominio de esta región en el mercado de especias?
- ¿Cuál es la tasa de crecimiento histórica del mercado de especias en los últimos años?
- ¿Cuáles son sus respectivas fortalezas y enfoques de mercado?
- ¿Cómo contribuyen estas empresas a la dinámica general del mercado de especias?
- ¿Cuál es la estructura competitiva del mercado?
- ¿Quiénes son los principales actores del mercado de especias?
Beneficios Clave para las Partes Interesadas:
- El informe de la industria de IDE ofrece un análisis cuantitativo exhaustivo de varios segmentos del mercado, las tendencias históricas y actuales del mercado, las previsiones del mercado y la dinámica del mercado de especias de 2018 a 2032.
- El informe ofrece los datos más recientes sobre los impulsores, retos y oportunidades del mercado. El informe traza los principales mercados regionales, así como los que registran la tasa de crecimiento más rápida. Además, permite a las partes interesadas identificar los principales mercados nacionales de cada región.
- El análisis de las cinco fuerzas de Porter ayuda a las partes interesadas a evaluar el impacto de los nuevos operadores, la rivalidad competitiva, el poder del proveedor, el poder del comprador y la amenaza de sustitución. Ayuda a las partes interesadas a analizar el nivel de competencia en la industria de especias y su atractivo.
- El panorama competitivo permite a las partes interesadas comprender su entorno competitivo y ofrece una visión de las posiciones actuales de los principales actores del mercado.
Alcance del Mercado:
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Características del Informe |
Detalles |
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Año Base de la Estimación: |
2023 |
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Datos Históricos: |
2018-2023 |
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Datos de Pronóstico: |
2024-2032 |
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Alcance del Informe: |
Tendencias Históricas y Previsiones del Mercado, Impulsores y Limitantes de
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Desglose por Tipo: |
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Desglose por Forma: |
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Desglose por Aplicación: |
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Desglose por Uso Final: |
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Desglose por |
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Desglose por Región: |
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Dinámica del Mercado: |
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Análisis de Datos Comerciales: |
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Panorama Competitivo: |
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Empresas Cubrietas: |
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*En Informes de Expertos siempre nos esforzamos por brindarle la información más reciente. Los números de artículo son solo indicativos y pueden diferir del informe real.
Language of the Report – English
Sin embargo, el informe puede estar disponible en español por un costo adicional.
1 Preface
2 Report Coverage – Key Segmentation and Scope
3 Report Description
3.1 Market Definition and Outlook
3.2 Properties and Applications
3.3 Market Analysis
3.4 Key Players
4 Key Assumptions
5 Executive Summary
5.1 Overview
5.2 Key Drivers
5.3 Key Developments
5.4 Competitive Structure
5.5 Key Industrial Trends
6 Market Snapshot
6.1 Global
6.2 Regional
7 Opportunities and Challenges in the Market
8 Global Spices Market Analysis
8.1 Key Industry Highlights
8.2 Global Spices Historical Market (2018-2023)
8.3 Global Spices Market Forecast (2024-2032)
8.4 Global Spices Market by Type
8.4.1 Pepper
8.4.1.1 Historical Trend (2018-2023)
8.4.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.2 Cardamom
8.4.2.1 Historical Trend (2018-2023)
8.4.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.3 Cinnamon
8.4.3.1 Historical Trend (2018-2023)
8.4.3.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.4 Clove
8.4.4.1 Historical Trend (2018-2023)
8.4.4.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.5 Nutmeg
8.4.5.1 Historical Trend (2018-2023)
8.4.5.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.6 Turmeric
8.4.6.1 Historical Trend (2018-2023)
8.4.6.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.7 Others
8.5 Global Spices Market by Form
8.5.1 Powder
8.5.1.1 Historical Trend (2018-2023)
8.5.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.5.2 Whole
8.5.2.1 Historical Trend (2018-2023)
8.5.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.5.3 Chopped/Crushed
8.5.3.1 Historical Trend (2018-2023)
8.5.3.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.6 Global Spices Market by Application
8.6.1 Bakery and Confectionery
8.6.1.1 Historical Trend (2018-2023)
8.6.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.6.2 Meat and Seafood
8.6.2.1 Historical Trend (2018-2023)
8.6.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.6.3 Snacks and Convenience Foods
8.6.3.1 Historical Trend (2018-2023)
8.6.3.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.6.4 Soups, Sauces, and Dressings
8.6.4.1 Historical Trend (2018-2023)
8.6.4.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.6.5 Others
8.7 Global Spices Market by End Use
8.7.1 Retail
8.7.1.1 Historical Trend (2018-2023)
8.7.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.7.2 Food Service
8.7.2.1 Historical Trend (2018-2023)
8.7.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.8 Global Spices Market by Distribution Channel
8.8.1 Off-Trade
8.8.1.1 Historical Trend (2018-2023)
8.8.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.8.2 On-Trade
8.8.2.1 Historical Trend (2018-2023)
8.8.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.9 Global Spices Market by Region
8.9.1 North America
8.9.1.1 Historical Trend (2018-2023)
8.9.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.9.2 Europe
8.9.2.1 Historical Trend (2018-2023)
8.9.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.9.3 Asia Pacific
8.9.3.1 Historical Trend (2018-2023)
8.9.3.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.9.4 Latin America
8.9.4.1 Historical Trend (2018-2023)
8.9.4.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.9.5 Middle East and Africa
8.9.5.1 Historical Trend (2018-2023)
8.9.5.2 Forecast Trend (2024-2032)
9 North America Spices Market Analysis
9.1 United States of America
9.1.1 Historical Trend (2018-2023)
9.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
9.2 Canada
9.2.1 Historical Trend (2018-2023)
9.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
10 Europe Spices Market Analysis
10.1 United Kingdom
10.1.1 Historical Trend (2018-2023)
10.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
10.2 Germany
10.2.1 Historical Trend (2018-2023)
10.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
10.3 France
10.3.1 Historical Trend (2018-2023)
10.3.2 Forecast Trend (2024-2032)
10.4 Italy
10.4.1 Historical Trend (2018-2023)
10.4.2 Forecast Trend (2024-2032)
10.5 Others
11 Asia Pacific Spices Market Analysis
11.1 China
11.1.1 Historical Trend (2018-2023)
11.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
11.2 Japan
11.2.1 Historical Trend (2018-2023)
11.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
11.3 India
11.3.1 Historical Trend (2018-2023)
11.3.2 Forecast Trend (2024-2032)
11.4 ASEAN
11.4.1 Historical Trend (2018-2023)
11.4.2 Forecast Trend (2024-2032)
11.5 Australia
11.5.1 Historical Trend (2018-2023)
11.5.2 Forecast Trend (2024-2032)
11.6 Others
12 Latin America Spices Market Analysis
12.1 Brazil
12.1.1 Historical Trend (2018-2023)
12.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
12.2 Argentina
12.2.1 Historical Trend (2018-2023)
12.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
12.3 Mexico
12.3.1 Historical Trend (2018-2023)
12.3.2 Forecast Trend (2024-2032)
12.4 Others
13 Middle East and Africa Spices Market Analysis
13.1 Saudi Arabia
13.1.1 Historical Trend (2018-2023)
13.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
13.2 United Arab Emirates
13.2.1 Historical Trend (2018-2023)
13.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
13.3 Nigeria
13.3.1 Historical Trend (2018-2023)
13.3.2 Forecast Trend (2024-2032)
13.4 South Africa
13.4.1 Historical Trend (2018-2023)
13.4.2 Forecast Trend (2024-2032)
13.5 Others
14 Market Dynamics
14.1 SWOT Analysis
14.1.1 Strengths
14.1.2 Weaknesses
14.1.3 Opportunities
14.1.4 Threats
14.2 Porter’s Five Forces Analysis
14.2.1 Supplier’s Power
14.2.2 Buyer’s Power
14.2.3 Threat of New Entrants
14.2.4 Degree of Rivalry
14.2.5 Threat of Substitutes
14.3 Key Indicators for Demand
14.4 Key Indicators for Price
15 Value Chain Analysis
16 Trade Data Analysis (HS Code – 0910)
16.1 Major Exporting Countries
16.1.1 By Value
16.1.2 By Volume
16.2 Major Importing Countries
16.2.1 By Value
16.2.2 By Volume
17 Competitive Landscape
17.1 Market Structure
17.2 Company Profiles
17.2.1 Olam International Limited
17.2.1.1 Company Overview
17.2.1.2 Product Portfolio
17.2.1.3 Demographic Reach and Achievements
17.2.1.4 Certifications
17.2.2 Associated British Foods plc
17.2.2.1 Company Overview
17.2.2.2 Product Portfolio
17.2.2.3 Demographic Reach and Achievements
17.2.2.4 Certifications
17.2.3 DS Group
17.2.3.1 Company Overview
17.2.3.2 Product Portfolio
17.2.3.3 Demographic Reach and Achievements
17.2.3.4 Certifications
17.2.4 Baria Spices Co., Ltd.
17.2.4.1 Company Overview
17.2.4.2 Product Portfolio
17.2.4.3 Demographic Reach and Achievements
17.2.4.4 Certifications
17.2.5 EVEREST Food Products Pvt. Ltd.
17.2.5.1 Company Overview
17.2.5.2 Product Portfolio
17.2.5.3 Demographic Reach and Achievements
17.2.5.4 Certifications
17.2.6 McCormick & Company, Inc.
17.2.6.1 Company Overview
17.2.6.2 Product Portfolio
17.2.6.3 Demographic Reach and Achievements
17.2.6.4 Certifications
17.2.7 Baron Spices, Inc.
17.2.7.1 Company Overview
17.2.7.2 Product Portfolio
17.2.7.3 Demographic Reach and Achievements
17.2.7.4 Certifications
17.2.8 SHS Group (British Pepper & Spice)
17.2.8.1 Company Overview
17.2.8.2 Product Portfolio
17.2.8.3 Demographic Reach and Achievements
17.2.8.4 Certifications
17.2.9 Prymat sp. z o.o.
17.2.9.1 Company Overview
17.2.9.2 Product Portfolio
17.2.9.3 Demographic Reach and Achievements
17.2.9.4 Certifications
17.2.10 Döhler GmbH
17.2.10.1 Company Overview
17.2.10.2 Product Portfolio
17.2.10.3 Demographic Reach and Achievements
17.2.10.4 Certifications
17.2.11 Others
18 Key Trends and Developments in the Market
List of Key Figures and Tables
1. Global Spices Market: Key Industry Highlights, 2018 and 2032
2. Global Spices Historical Market: Breakup by Type (USD Billion), 2018-2023
3. Global Spices Market Forecast: Breakup by Type (USD Billion), 2024-2032
4. Global Spices Historical Market: Breakup by Form (USD Billion), 2018-2023
5. Global Spices Market Forecast: Breakup by Form (USD Billion), 2024-2032
6. Global Spices Historical Market: Breakup by Application (USD Billion), 2018-2023
7. Global Spices Market Forecast: Breakup by Application (USD Billion), 2024-2032
8. Global Spices Historical Market: Breakup by End Use (USD Billion), 2018-2023
9. Global Spices Market Forecast: Breakup by End Use (USD Billion), 2024-2032
10. Global Spices Historical Market: Breakup by Distribution Channel (USD Billion), 2018-2023
11. Global Spices Market Forecast: Breakup by Distribution Channel (USD Billion), 2024-2032
12. Global Spices Historical Market: Breakup by Region (USD Billion), 2018-2023
13. Global Spices Market Forecast: Breakup by Region (USD Billion), 2024-2032
14. North America Spices Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
15. North America Spices Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
16. Europe Spices Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
17. Europe Spices Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
18. Asia Pacific Spices Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
19. Asia Pacific Spices Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
20. Latin America Spices Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
21. Latin America Spices Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
22. Middle East and Africa Spices Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
23. Middle East and Africa Spices Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
24. Major Exporting Countries by Value
25. Major Importing Countries by Value
26. Major Exporting Countries by Volume
27. Major Importing Countries by Volume
28. Global Spices Market Structure
*The list of players in the competitive landscape section can be customised or made more exhaustive based on your specific requirements.*
Preguntas Claves Respondidas en el Informe
El mercado alcanzó un valor aproximado de USD 16,38 mil millones en 2023.
Se prevé que el mercado crezca a una TCAC de 4,40% entre 2024 y 2032.
Se calcula que el mercado crezca significativamente durante el periodo de pronóstico 2024-2032 para alcanzar los USD 24,13 mil millones en 2032.
El cambio en las preferencias de los consumidores, la expansión de las plataformas minoristas en línea y el aumento de la conciencia sobre los beneficios para la salud relacionados con especias como la cúrcuma y el ajo, etc. son algunos de los principales factores que impulsan el crecimiento del mercado de especies.
Según las aplicaciones, el mercado se clasifica en panadería y confitería, carne y marisco, aperitivos y alimentos de conveniencia, sopas, salsas y aderezos, entre otras.
La creciente demanda de especias de producción ecológica y el aumento de la preferencia por los sabores exóticos y étnicos son las principales tendencias del mercado.
Las principales regiones cubiertas en el informe son América del Norte, Asia Pacífico, América Latina, Europa y Oriente Medio y África.
Los actores clave del mercado son Olam International Limited, Associated British Foods plc., DS Group, Baria Spices Co., Ltd, EVEREST Food Products Pvt. Ltd, McCormick & Company, Inc., Baron Spices, Inc., SHS Group (British Pepper & Spice), Prymat sp. z o.o., y Döhler GmbH, entre otros.
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