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Se espera que el mercado crezca a una tasa compuesta anual (CAGR) del 4,1 % durante el período 2026 y 2035.
El Mercado de Granos en Argentina alcanzó un valor de USD 18,10 mil millones en 2025 y se proyecta que se expanda a una CAGR de alrededor del 4,1 % hasta 2035. Con la reducción de las retenciones a las exportaciones, las cosechas récord, la adopción de prácticas agrícolas sostenibles y el auge de los biocombustibles, se espera que el mercado alcance USD 27,05 mil millones para 2035.
El Mercado de Granos en Argentina alcanzó un valor de USD 18,10 mil millones en 2025, consolidando al país como uno de los principales proveedores mundiales de cereales y oleaginosas. El sector agroindustrial aporta cerca del 60% de las exportaciones nacionales, por lo que cada cambio de política comercial repercute de inmediato en la rentabilidad de los productores y en los volúmenes embarcados desde el complejo portuario del Gran Rosario.
Un impulsor central es la reducción de las retenciones a las exportaciones aplicada por el gobierno. En diciembre de 2025 las alícuotas de la soja bajaron del 26% al 24% y las del maíz al 8,5%, y en mayo de 2026 se anunció un nuevo recorte para el trigo y la cebada al 5,5% desde junio de 2026. Estas medidas mejoran los márgenes de los productores, incentivan una mayor superficie sembrada y aceleran la comercialización de granos, fortaleciendo de manera directa la demanda interna de semillas, insumos y servicios de acopio y logística.
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El gobierno anunció una baja de las retenciones al trigo y la cebada del 7,5% al 5,5% desde junio, sumándose al recorte de diciembre de 2025 que llevó la soja al 24% y el maíz al 8,5%. La medida mejora los márgenes, incentiva la siembra y dinamiza la comercialización de granos en todo el país.
La Bolsa de Cereales de Buenos Aires elevó la cosecha de soja 2025/26 a 50,1 millones de toneladas y proyectó una producción récord de maíz de 64 millones de toneladas, con un rendimiento de soja de 32,8 quintales por hectárea, el más alto en seis campañas. La recuperación productiva tras la sequía amplía los volúmenes exportables y procesables.
El crecimiento del mercado de granos en Argentina se apoya cada vez más en prácticas sostenibles. En marzo de 2025, Syngenta y PepsiCo ampliaron un programa de abastecimiento regenerativo que premia a los productores con un valor adicional por tonelada por aplicar rotación de cultivos, cultivos de cobertura y eficiencia de riego verificados, impulsando la trazabilidad y la diferenciación de los granos argentinos.
El aumento del corte obligatorio de biodiésel (B15) y la expansión del bioetanol de maíz reforzaron la demanda interna de granos y aceites. El consumo industrial compite con la exportación por el grano disponible, sostiene los precios locales y consolida una salida estable y de mayor valor agregado para el maíz y la soja producidos en el país.
Bunge cerró su combinación de negocios con Viterra, creando un líder agroindustrial global. En sus resultados del tercer trimestre de 2025, la compañía atribuyó mayores volúmenes procesados al incremento de la capacidad de producción de la empresa combinada en Argentina, ampliando la red de originación de soja, maíz, trigo y cebada y reforzando su posición en el complejo exportador del Paraná.
Louis Dreyfus Company inauguró su depósito y terminal portuaria de barcazas modernizados en Santa Elena, Entre Ríos, adquiridos a comienzos de año. La empresa realizó obras de dragado del río y ampliaciones logísticas, e informó la expansión del depósito de Campo Largo, en El Chaco, de 3.000 a 13.000 toneladas, fortaleciendo la originación de granos y oleaginosas del norte argentino.
Syngenta y PepsiCo profundizaron su colaboración para impulsar la agricultura regenerativa y trazable en Argentina. En el primer año, productores de Buenos Aires, La Pampa, San Luis y Santa Fe entregaron 4.000 toneladas de aceite de girasol obtenido con prácticas verificadas, y las partes proyectaron ampliar la superficie bajo estas prácticas en al menos un 25% en una segunda etapa.
Según información difundida en abril de 2026, una importante empresa local amplió su capacidad de molienda de girasol en una planta de San Lorenzo, uno de los principales polos de procesamiento de oleaginosas sobre el río Paraná. Se trata de la segunda gran inversión en procesamiento de girasol en Argentina en el último año, lo que refleja la renovada confianza de la industria en la rentabilidad del crushing nacional.
En sus resultados anuales 2025, difundidos a comienzos de 2026, Syngenta Group informó que sus nuevos híbridos de maíz y variedades de soja fortalecieron su participación de mercado en Brasil y Argentina. La compañía sostuvo ventas globales por USD 28.400 millones y respaldó su negocio de semillas con laboratorios de sanidad e iniciativas de mejoramiento asistido por inteligencia artificial.
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El informe de Informes de Expertos titulado "Mercado de Granos en Argentina, Informe y Pronóstico 2026-2035" ofrece un análisis detallado del mercado en función de los siguientes segmentos:
En función del tipo de grano, el mercado se divide en:
Información clave: El maíz lidera el segmento por tipo de grano gracias a una cosecha proyectada en un récord de 64 millones de toneladas en 2025/26 y a su doble destino de exportación y alimentación animal. Argentina es el tercer exportador mundial de maíz, mientras que el trigo gana protagonismo tras una producción cercana a 27,9 millones de toneladas, más del 50% por encima de la campaña previa, favorecida por la baja de retenciones y la mayor superficie sembrada.
En función del método de producción, el mercado se divide en:
Información clave: La producción convencional concentra la mayor parte del volumen y del valor, sostenida por la siembra directa, los planteos extensivos de la región pampeana y la fuerte demanda exportadora de granos a granel. No obstante, el segmento orgánico crece a mayor ritmo relativo, impulsado por los programas de abastecimiento regenerativo y trazable y por las primas de precio que obtienen los productores certificados en mercados de mayor exigencia.
En función del uso final, el mercado se divide en:
Información clave: La alimentación animal absorbe una porción decisiva del maíz y la soja del país, en línea con la expansión de la avicultura, la porcicultura y los feedlots. Al mismo tiempo, los biocombustibles ganan peso el aumento del corte de biodiésel a B15 y el crecimiento del bioetanol de maíz amplían una salida industrial de mayor valor agregado que compite con la exportación por el grano disponible.
El maíz y el trigo concentran la mayor cuota dentro del segmento por tipo de grano. El maíz lidera por su volumen récord proyectado de 64 millones de toneladas en 2025/26 y por su doble salida hacia la exportación y la alimentación animal; los feedlots, la avicultura y la porcicultura sostienen una demanda interna firme, mientras Argentina se mantiene como tercer exportador mundial. El trigo ocupa el segundo lugar tras una cosecha cercana a 27,9 millones de toneladas, más del 50% por encima de la campaña previa según el USDA, favorecida por la baja de retenciones al 5,5% prevista para junio de 2026 y por la mayor superficie sembrada en la región pampeana.
La alimentación animal y los alimentos y bebidas dominan la cuota por uso final. La alimentación animal absorbe gran parte del maíz y la harina de soja del país, acompañando la expansión de la ganadería intensiva, la avicultura y la porcicultura. El segmento de alimentos y bebidas se apoya en el consumo de harinas de trigo, derivados de maíz y productos de molienda. La evidencia más reciente muestra que los biocombustibles ganan participación de manera acelerada el corte de biodiésel B15 y el crecimiento del bioetanol de maíz desplazan grano hacia un uso industrial de mayor valor agregado, tensionando la disponibilidad para exportación.
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Buenos Aires es la provincia dominante del mercado de granos argentino. Sus extensas planicies templadas concentran una porción decisiva de la producción de trigo, maíz, cebada y soja, y su cercanía con los puertos del río Paraná y del Atlántico facilita la salida exportadora. La provincia se beneficia de las inversiones logísticas recientes, como el nuevo centro logístico de algodón y granos de LDC en Zárate, y de la baja de retenciones que mejora los márgenes. La demanda se ve impulsada por la industria de alimentación animal, la molienda y el procesamiento de oleaginosas, en un contexto de rendimientos de soja que alcanzaron 32,8 quintales por hectárea en 2025/26, el nivel más alto en seis campañas.
Córdoba y Santa Fe completan el núcleo productivo. Córdoba se destaca en maíz y soja y alberga la mayor planta de bioetanol de maíz del país, lo que vincula su producción con la creciente demanda de biocombustibles. Santa Fe, sede del polo de crushing de San Lorenzo y del Gran Rosario, canaliza más del 80% de las exportaciones agroindustriales y recibió nuevas inversiones en capacidad de molienda de oleaginosas en 2025/26. Ambas provincias se benefician de la siembra directa, de la expansión de los planteos extensivos y de la mejora de los márgenes derivada de la reducción de las retenciones, factores que sostienen su demanda de semillas, insumos y servicios de acopio.
El mercado de granos en Argentina presenta una estructura moderadamente consolidada, en la que un grupo reducido de grandes comercializadoras y procesadoras globales convive con cooperativas, productores integrados y empresas de semillas e insumos. La originación, el acopio, la molienda y la exportación se concentran en el complejo del Gran Rosario, donde las principales compañías compiten por capacidad portuaria, logística fluvial y volumen de grano.
Las prioridades competitivas pasan por integrar la cadena de valor, ampliar la capacidad de procesamiento, asegurar la trazabilidad y la sostenibilidad, y capturar las primas de los programas regenerativos. Las fusiones y adquisiciones, las inversiones en terminales y la innovación en semillas e híbridos definen el reposicionamiento de los actores frente a un escenario de retenciones a la baja y demanda industrial en alza.
Fundada en 1865 y con sede en Minnetonka, Minnesota (EE. UU.), es una de las mayores agroindustrias privadas del mundo. En Argentina opera originación, molienda de oleaginosas y terminales portuarias en el cordón del Gran Rosario, con foco en soja, maíz y subproductos para los mercados de alimentos, nutrición animal y energía.
Fundada en 1902 y con sede en Chicago, Illinois (EE. UU.), ADM es líder global en procesamiento agrícola, oleaginosas, soluciones de carbohidratos y nutrición. En Argentina participa en la originación y el procesamiento de granos y oleaginosas, con programas de agricultura regenerativa y una red logística orientada a la exportación.
Subsidiaria local de Bunge Global SA (origen 1818; sede actual en San Luis/Ginebra). Tras completar en julio de 2025 su fusión con Viterra, refuerza su posición como uno de los principales procesadores de oleaginosas y comercializadores de granos del país, con mayor capacidad de molienda y originación en Argentina.
Grupo agrotecnológico con sede en Basilea (Suiza), referente global en semillas, protección de cultivos y soluciones biológicas. En Argentina impulsa nuevos híbridos de maíz y variedades de soja, además de programas de abastecimiento regenerativo y trazable junto a clientes de la industria de alimentos.
Otros actores clave en el mercado son Louis Dreyfus Company, COFCO International, Viterra, Aceitera General Deheza (AGD), Molinos Agro, Asociación de Cooperativas Argentinas (ACA), Bioceres Crop Solutions, Adecoagro, Los Grobo, y Otros.
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Características del Informe |
Detalles |
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Año Base de la Estimación: |
2025 |
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Datos Históricos: |
2019-2025 |
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Datos de Pronóstico: |
2026-2035 |
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Alcance del Informe: |
Tendencias Históricas y Previsiones del Mercado, Impulsores y Limitantes de
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Desglose por |
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Desglose por |
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Desglose por Uso Final: |
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Dinámica del Mercado: |
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Panorama Competitivo: |
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Empresas Cubrietas: |
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