Informes
Mercado Global de Ingredientes Alimentarios – Por Tipo (Nutrientes, Sabor, Aditivos Colorantes, Conservantes, Edulcorantes, Estabilizadores, Emulsionantes y Aglutinantes, Espesantes, Otros); Por Aplicación (Alimentos y Bebidas); Por Región (América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África); Dinámica del Mercado (2024-2032) y Panorama Competitivo
Tamaño del Mercado de Ingredientes Alimentarios
El tamaño del mercado de ingredientes alimentarios alcanzó un valor de alrededor de USD 315,77 mil millones en 2023. Se estima que el mercado crezca a una tasa anual compuesta del 5,20% durante el periodo de pronóstico 2024-2032, para alcanzar un valor de alrededor de USD 499,28 mil millones en 2032.
Análisis del Mercado de Ingredientes Alimentarios
- En 2022-23, la producción total de leche en India fue de alrededor de 230,58 millones de toneladas.
- Los actores clave del mercado son Tate & Lyle PLC, BASF SE, Kerry Group plc y Archer Daniels Midland Company, entre otros.
- En noviembre de 2023, Olam Food Ingredients, una de las empresas agroalimentarias, abrió una planta de procesamiento de productos lácteos en Nueva Zelanda. La planta produce leche entera en polvo y diversos ingredientes lácteos para bebidas, postres, y productos de confitería entre otros.
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El mercado de ingredientes alimentarios está creciendo constantemente debido al creciente consumo de alimentos de conveniencia, las innovaciones en el sector alimentario y la creciente demanda de productos de panadería. El aumento en la conciencia sobre la salud entre la población lleva a una creciente necesidad de ingredientes funcionales como prebióticos, vitaminas, antioxidantes y probióticos, que ayudan a prevenir deficiencias nutricionales y a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer, la diabetes y las enfermedades cardíacas.
Además, el cambio en las preferencias de los consumidores y su inclinación por las dietas vegetales, así como la creciente concienciación sobre los productos que no contienen aromas artificiales ni conservantes, impulsan la demanda de ingredientes basados en plantas, lo que a su vez acelera el crecimiento del mercado de ingredientes alimentarios. Los ingredientes derivados de plantas incluyen frutas y verduras, semillas, cereales integrales, y legumbres entre otros. En enero de 2024 , Squeaky Bean, una de las empresas alimentarias, introdujo en el mercado una gama de ingredientes vegetales congelados. La gama incluye dos productos diferentes, como Seasoned Chicken Style Pieces and Steak steak-style strips. Están elaborados con proteínas de trigo y guisantes, son bajos en grasas saturadas, 100% veganos y ricos en proteínas.
Además, los cambios en los estilos de vida están influyendo en la necesidad de productos alimenticios convenientes y listos para consumir, lo que aumenta la demanda de ingredientes alimentarios. Ingredientes como estabilizantes, emulgentes y espesantes, entre otros, se utilizan para elaborar productos de panadería y procesados, ya que ayudan a mejorar su textura y vida útil. En mayo de 2024 , Ingredion's PureCircle introdujo en el mercado el edulcorante de stevia drop-in. Es un edulcorante de origen natural que imita al azúcar libre de aditivos. Puede utilizarse en diversos productos, como siropes, bebidas, y salsas.
Asimismo, las estrictas políticas gubernamentales sobre ingredientes alimentarios y etiquetado están influyendo en las perspectivas del mercado mundial de ingredientes alimentarios. Estas políticas estimulan a los fabricantes de alimentos a introducir productos que contengan ingredientes más sanos y seguros que cumplan las normas de seguridad alimentaria. En mayo de 2024, la Autoridad de Seguridad Alimentaria y Normas de la India (FSSAI) llevó a cabo una vigilancia para comprobar la calidad de productos lácteos, frutas y verduras, especias y arroz enriquecido.
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Segmentos de la Industria de Ingredientes Alimentarios
Sobre la base del tipo, el mercado se segrega en:
- Nutrientes
- Sabor
- Aditivos Colorantes
- Conservantes
- Edulcorantes
- Estabilizadores, Emulsionantes y Aglutinantes
- Espesantes
- Otros
Varias aplicaciones de los ingredientes alimentarios son:
- Alimentos
- Bebidas
Según las regiones, el mercado se segmenta en:
- América del Norte
- Europa
- Asia Pacífico
- América Latina
- Oriente Medio y África
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Cuota de Mercado de Ingredientes Alimentarios
El segmento de las bebidas posee una cuota significativa del mercado objetivo
Los cambios en las preferencias de los consumidores y la voluntad de explorar bebidas con sabores innovadores y exóticos impulsan la demanda de ingredientes alimentarios especiales, lo que a su vez repercute positivamente en el crecimiento del mercado. Estos ingredientes realzan el sabor y la textura de diversas bebidas.
Además, los principales fabricantes de ingredientes alimentarios están introduciendo nuevas formulaciones de ingredientes. En mayo de 2023, MartinBauer, uno de los fabricantes de té e ingredientes botánicos, presentó una línea de ingredientes florales que incluye azahar, manzanilla, hibisco y lavanda, entre otros, para utilizar en fórmulas de bebidas. Esta línea de productos está disponible en diversas formas, como concentrados, infusiones, extractos, polvos, etc., y proporciona un sabor y una fragancia únicos para mejorar las bebidas.
Además, en junio de 2024, Balchem, uno de los fabricantes de ingredientes especializados, presentó un nuevo ingrediente llamado VitalBlend Oat 2540. Se trata de una crema soluble en agua fría que se utiliza en barras de proteínas y bebidas. Este producto ofrece una textura suave y cremosa que lo hace adecuado para su uso en diversos productos alimenticios.
Empresas de Ingredientes Alimentarios a Nivel Mundial
Los principales actores del mercado mundial de ingredientes alimentarios están introduciendo una variedad de productos para satisfacer la creciente demanda de productos de origen vegetal e ingredientes de etiquetado limpio.
- Ingredion Incorporated
- Tate & Lyle PLC
- BASF SE
- Kerry Group plc
- Archer Daniels Midland Company
- Symrise AG
- Novozymes A/S
- Givaudan SA
- Cargill, Incorporated
- Koninklijke DSM N.V.
- Otras
Las bases de datos incluidas en el informe sobre el mercado mundial de ingredientes alimentarios proporcionan importantes impactos de desarrollo presentados por las empresas clave, teniendo en cuenta su densidad de ingresos. Este informe consta de los valores del período histórico (2018-2023) y período de pronóstico (2024-2032) con patrones de evaluación ampliados que se realizan mediante análisis IDE basados en tipo, aplicación y región del mercado para determinar el movimiento del estudio.
Alcance del Mercado
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Características del Informe |
Detalles |
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Año Base de la Estimación: |
2023 |
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Datos Históricos: |
2018-2023 |
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Datos de Pronóstico: |
2024-2032 |
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Alcance del Informe: |
Tendencias Históricas y Previsiones del Mercado, Impulsores y Limitantes de
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Desglose por Tipo: |
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Desglose por Aplicación: |
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Desglose por Región: |
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Dinámica del Mercado: |
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Panorama Competitivo: |
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Empresas Cubrietas: |
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*En Informes de Expertos siempre nos esforzamos por brindarle la información más reciente. Los números de artículo son solo indicativos y pueden diferir del informe real.
Language of the Report – English
Sin embargo, el informe puede estar disponible en español por un costo adicional.
1 Preface
2 Report Coverage – Key Segmentation and Scope
3 Report Description
3.1 Market Definition and Outlook
3.2 Properties and Applications
3.3 Market Analysis
3.4 Key Players
4 Key Assumptions
5 Executive Summary
5.1 Overview
5.2 Key Drivers
5.3 Key Developments
5.4 Competitive Structure
5.5 Key Industrial Trends
6 Market Snapshot
6.1 Global
6.2 Regional
7 Opportunities and Challenges in the Market
8 Global Food Ingredients Market Analysis
8.1 Key Industry Highlights
8.2 Global Food Ingredients Historical Market (2018-2023)
8.3 Global Food Ingredients Market Forecast (2024-2032)
8.4 Global Food Ingredients Market by Type
8.4.1 Nutrients
8.4.1.1 Historical Trend (2018-2023)
8.4.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.2 Flavour
8.4.2.1 Historical Trend (2018-2023)
8.4.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.3 Color additives
8.4.3.1 Historical Trend (2018-2023)
8.4.3.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.4 Preservatives
8.4.4.1 Historical Trend (2018-2023)
8.4.4.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.5 Sweeteners
8.4.5.1 Historical Trend (2018-2023)
8.4.5.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.6 Stabilizers, Emulsifiers, and Binders
8.4.6.1 Historical Trend (2018-2023)
8.4.6.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.7 Thickeners
8.4.7.1 Historical Trend (2018-2023)
8.4.7.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.8 Others
8.5 Global Food Ingredients Market by Application
8.5.1 Food
8.5.1.1 Historical Trend (2018-2023)
8.5.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.5.2 Beverages
8.5.2.1 Historical Trend (2018-2023)
8.5.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.6 Global Food Ingredients Market by Region
8.6.1 North America
8.6.1.1 Historical Trend (2018-2023)
8.6.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.6.2 Europe
8.6.2.1 Historical Trend (2018-2023)
8.6.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.6.3 Asia Pacific
8.6.3.1 Historical Trend (2018-2023)
8.6.3.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.6.4 Latin America
8.6.4.1 Historical Trend (2018-2023)
8.6.4.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.6.5 Middle East and Africa
8.6.5.1 Historical Trend (2018-2023)
8.6.5.2 Forecast Trend (2024-2032)
9 North America Food Ingredients Market Analysis
9.1 United States of America
9.1.1 Historical Trend (2018-2023)
9.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
9.2 Canada
9.2.1 Historical Trend (2018-2023)
9.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
10 Europe Food Ingredients Market Analysis
10.1 United Kingdom
10.1.1 Historical Trend (2018-2023)
10.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
10.2 Germany
10.2.1 Historical Trend (2018-2023)
10.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
10.3 France
10.3.1 Historical Trend (2018-2023)
10.3.2 Forecast Trend (2024-2032)
10.4 Italy
10.4.1 Historical Trend (2018-2023)
10.4.2 Forecast Trend (2024-2032)
10.5 Others
11 Asia Pacific Food Ingredients Market Analysis
11.1 China
11.1.1 Historical Trend (2018-2023)
11.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
11.2 Japan
11.2.1 Historical Trend (2018-2023)
11.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
11.3 India
11.3.1 Historical Trend (2018-2023)
11.3.2 Forecast Trend (2024-2032)
11.4 ASEAN
11.4.1 Historical Trend (2018-2023)
11.4.2 Forecast Trend (2024-2032)
11.5 Australia
11.5.1 Historical Trend (2018-2023)
11.5.2 Forecast Trend (2024-2032)
11.6 Others
12 Latin America Food Ingredients Market Analysis
12.1 Brazil
12.1.1 Historical Trend (2018-2023)
12.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
12.2 Argentina
12.2.1 Historical Trend (2018-2023)
12.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
12.3 Mexico
12.3.1 Historical Trend (2018-2023)
12.3.2 Forecast Trend (2024-2032)
12.4 Others
13 Middle East and Africa Food Ingredients Market Analysis
13.1 Saudi Arabia
13.1.1 Historical Trend (2018-2023)
13.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
13.2 United Arab Emirates
13.2.1 Historical Trend (2018-2023)
13.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
13.3 Nigeria
13.3.1 Historical Trend (2018-2023)
13.3.2 Forecast Trend (2024-2032)
13.4 South Africa
13.4.1 Historical Trend (2018-2023)
13.4.2 Forecast Trend (2024-2032)
13.5 Others
14 Market Dynamics
14.1 SWOT Analysis
14.1.1 Strengths
14.1.2 Weaknesses
14.1.3 Opportunities
14.1.4 Threats
14.2 Porter’s Five Forces Analysis
14.2.1 Supplier’s Power
14.2.2 Buyer’s Power
14.2.3 Threat of New Entrants
14.2.4 Degree of Rivalry
14.2.5 Threat of Substitutes
14.3 Key Indicators for Demand
14.4 Key Indicators for Price
15 Competitive Landscape
15.1 Market Structure
15.2 Company Profiles
15.2.1 Ingredion Incorporated
15.2.1.1 Company Overview
15.2.1.2 Product Portfolio
15.2.1.3 Demographic Reach and Achievements
15.2.1.4 Certifications
15.2.2 Tate & Lyle PLC
15.2.2.1 Company Overview
15.2.2.2 Product Portfolio
15.2.2.3 Demographic Reach and Achievements
15.2.2.4 Certifications
15.2.3 BASF SE
15.2.3.1 Company Overview
15.2.3.2 Product Portfolio
15.2.3.3 Demographic Reach and Achievements
15.2.3.4 Certifications
15.2.4 Kerry Group plc
15.2.4.1 Company Overview
15.2.4.2 Product Portfolio
15.2.4.3 Demographic Reach and Achievements
15.2.4.4 Certifications
15.2.5 Archer Daniels Midland Company
15.2.5.1 Company Overview
15.2.5.2 Product Portfolio
15.2.5.3 Demographic Reach and Achievements
15.2.5.4 Certifications
15.2.6 Symrise AG
15.2.6.1 Company Overview
15.2.6.2 Product Portfolio
15.2.6.3 Demographic Reach and Achievements
15.2.6.4 Certifications
15.2.7 Novozymes A/S
15.2.7.1 Company Overview
15.2.7.2 Product Portfolio
15.2.7.3 Demographic Reach and Achievements
15.2.7.4 Certifications
15.2.8 Givaudan SA
15.2.8.1 Company Overview
15.2.8.2 Product Portfolio
15.2.8.3 Demographic Reach and Achievements
15.2.8.4 Certifications
15.2.9 Cargill, Incorporated
15.2.9.1 Company Overview
15.2.9.2 Product Portfolio
15.2.9.3 Demographic Reach and Achievements
15.2.9.4 Certifications
15.2.10 Koninklijke DSM N.V.
15.2.10.1 Company Overview
15.2.10.2 Product Portfolio
15.2.10.3 Demographic Reach and Achievements
15.2.10.4 Certifications
15.2.11 Others
16 Key Trends and Developments in the Market
List of Key Figures and Tables
1. Global Food Ingredients Market: Key Industry Highlights, 2018 and 2032
2. Global Food Ingredients Historical Market: Breakup by Type (USD Billion), 2018-2023
3. Global Food Ingredients Market Forecast: Breakup by Type (USD Billion), 2024-2032
4. Global Food Ingredients Historical Market: Breakup by Application (USD Billion), 2018-2023
5. Global Food Ingredients Market Forecast: Breakup by Application (USD Billion), 2024-2032
6. Global Food Ingredients Historical Market: Breakup by Region (USD Billion), 2018-2023
7. Global Food Ingredients Market Forecast: Breakup by Region (USD Billion), 2024-2032
8. North America Food Ingredients Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
9. North America Food Ingredients Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
10. Europe Food Ingredients Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
11. Europe Food Ingredients Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
12. Asia Pacific Food Ingredients Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
13. Asia Pacific Food Ingredients Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
14. Latin America Food Ingredients Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
15. Latin America Food Ingredients Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
16. Middle East and Africa Food Ingredients Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
17. Middle East and Africa Food Ingredients Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
18. Global Food Ingredients Market Structure
*The list of players in the competitive landscape section can be customised or made more exhaustive based on your specific requirements.*
Preguntas Claves Respondidas en el Informe
El mercado alcanzó un valor aproximado de USD 315,77 mil millones en el año 2023.
Se prevé que el mercado crezca a una TCAC de 5,20% entre 2024 y 2032.
Se estima que el mercado de ingredientes alimentarios crezca considerablemente durante el periodo de pronóstico 2024-2032 para alcanzar los 499,28 mil millones de dólares en 2032.
El crecimiento de la industria de alimentos y bebidas, la introducción de nuevos ingredientes alimentarios, la creciente concienciación sobre la salud y el aumento de la demanda de ingredientes con etiquetas limpias son los factores significativos que impulsan el crecimiento del mercado de ingredientes alimentarios.
Los distintos tipos de ingredientes alimentarios son nutrientes, sabores, aditivos de color, conservantes, edulcorantes, estabilizantes, emulsionantes y aglutinantes, y espesantes, entre otros.
El aumento de la demanda de ingredientes de origen vegetal y el incremento del uso de ingredientes alimentarios especiales son tendencias clave del mercado.
Las diferentes aplicaciones de los ingredientes alimentarios son los alimentos y las bebidas.
Las empresas líderes del mercado son Ingredion Incorporated, Tate & Lyle PLC, BASF SE, Kerry Group plc, Archer Daniels Midland Company, Symrise AG, Novozymes A/S, Givaudan SA, Cargill, Incorporated, y Koninklijke DSM N.V. entre otras.
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