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Mercado Global de Lácteos – Por Producto (Leche Fluida/UHT/Saborizada, Crema, Mantequilla, Grasa de Leche Anhidra (AMF), Leche Entera en Polvo, Proteína de Suero (Polvo y Concentrado), Queso Indio (Paneer), Lactosa, Caseína, Queso, Yogur, Helado, Productos Lácteos Probióticos, Otros); Por Región (América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África); Dinámica del Mercado (2024-2032) y Panorama Competitivo
Mercado de Lácteos
El mercado de lácteos alcanzó un valor de 930,47 millones de toneladas en el año 2023. Se estima que el mercado crecerá a una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,5% entre 2024 y 2032, para alcanzar un valor de 1,382.76 millones de toneladas en 2032.
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Una lechería es una tienda o un establecimiento que vende leche o productos relacionados con la leche. Estos productos también llamados lacticinia y son básicamente productos que están hechos de leche, también es una rama dedicada a la producción de leche y productos lácteos. Los productos lácteos más comunes son yogur, queso, mantequilla y helado. La industria láctea se ocupa de la cría, el engorde, la alimentación y la utilización de animales de granja, principalmente para la producción de leche, a partir de la cual se elaboran numerosos productos lácteos.
El mercado de lácteos está avanzando debido al cambio en las preferencias de consumo de la población no vegetariana por los productos lácteos, ya que son fuentes ricas en proteínas y calcio. Por lo tanto, este aumento de la demanda de productos lácteos impulsa el crecimiento del mercado y eleva el interés de los consumidores con más consistencia en la innovación de nuevos productos y su diversificación. Esta transición en la preferencia de los consumidores por la mejora del sabor y la comodidad para la salud y el bienestar repercute positivamente en la perspectiva de mercado de los productos lácteos. Además, según el Departamento de Agricultura de EE.UU., en octubre de 2023, el valor de las exportaciones de productos lácteos había crecido a un fuerte ritmo del 25%, incluyendo el alto comercio de leche desnatada en polvo, suero de leche, mantequilla y queso. Del mismo modo, el suero de leche y el queso mostraron una expansión en volumen de producción del 7% y el 13%, respectivamente.
Entre otras regiones, Asia-Pacífico ocupa la mayor zona geográfica debido a la gran cantidad de población que consume más productos lácteos, lo que afecta al estado nutricional de niños y mayores. En contrario, China ocupará la mayor participación de mercado lechero, con un consumo de mantequilla en alza a causa de la popularidad de los productos de panadería y los alimentos que contienen mantequilla. Además, se prevé que Norteamérica acapare una parte significativa del mercado debido a la elevada requisición de queso y leche en la región objetivo. Con la innovación de la leche baja en grasa y sin azúcar, se espera que el mercado elabore su área de consumo y producción en los próximos años.
Tendencias del Mercado Lácteo
Las causas que están incrementando la cuota de mercado de lacteos son:
- Preferencias de consumidores por alimentos sanos y funcionales: La gente demanda más productos lácteos funcionales debido a sus beneficios para la salud, ya que son potenciadores de energía que contienen probióticos, vitaminas y minerales con ácidos grasos omega-3. Estos nutrientes enriquecedores que aportan aditivos y beneficios fisiológicos promueven la vida sana con una buena forma física y mental.
- Más demanda de queso y leche: De los numerosos productos lácteos, el queso, la leche y la nata se utilizan en enormes cantidades. La mayor prevalencia de la cultura occidental junto con sus diferentes estilos de diversificaciones gana el área de mercado, como el suero de leche utilizado en todas las recetas de repostería, y para lacto-fermentar verduras. De manera similar con más pizzas en las tendencias requieren más variedad de queso, por ejemplo, queso de búfala, queso mozzarella, queso cheddar, queso parmesano, queso bajo en grasa y mucho más. Así, todos estos subproductos se combinan con otros ingredientes para formar una variedad de platos con alto contenido nutricional y bajo en calorías.
- Auge de productos lácteos ecológicos: Hoy en día, la gente se inclina más por los productos lácteos ecológicos, considerados más naturales y libres de pesticidas que la leche convencional. El coste de producción de los lácteos ecológicos es un poco mayor que el de los lácteos estándar, lo que se traduce en precios y beneficios más elevados. En consecuencia, los clientes son cada vez más conscientes de la agricultura biológica y sin productos químicos, y optan por la leche ecológica. Esta agricultura ecológica no incluye antibióticos ni estimulantes hormonales para el ganado, lo que da como resultado una leche más sana, nutritiva y sin conservantes. Esta creciente tendencia de los productos sin aditivos atrae a más clientes y, por tanto, eleva el consumo de productos lácteos.
- Creciente en la digitalización: Este sector lácteo es altamente sensible a los costos, lo que conduce a la producción en masa. La amplia difusión de la digitalización permite realizar pedidos de productos lácteos desde cualquier rincón del mundo de forma más rápida y sencilla, lo que facilita su acceso a cualquier persona. Por lo tanto, la innovación en el envasado y la creciente variedad de sabores aumentan el interés de los clientes por los productos y optimizan el mercado mundial de productos lácteos a otro nivel.
Segmentación del Mercado de Lácteos
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El mercado lácteo mundial está segmentado sobre la base de productos tales como:
- Leche fluida /UHT /Saborizada
- Crema
- Mantequilla
- Grasa de Leche Anhidra (AMF)
- Leche Desnatada en Polvo/ Leche en Polvo sin grasa
- Leche Entera en Polvo
- Proteína de Suero (Polvo y Concentrado)
- Queso Indio (Paneer)
- Lactosa
- Caseína
- Queso
- Yogur
- Helado
- Productos Lácteos Probióticos
El informe de mercado lácteos o lechero analiza los mercados regionales de América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África.
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Panorama Competitivo
Las compañías lácteas líderes están reformando constantemente sus departamentos de investigación y desarrollo para obtener perspectivas futuristas para que puedan mejorar sus productos y servicios y generar ingresos a largo plazo en la región beneficia. Además, el informe cubre todos los aspectos, desde su alcance demográfico hasta sus logros.
- Danone S.A.
- Royal FrieslandCampina N.V.
- Arla Foods amba
- Nestlé S.A.
- Fonterra Co-operative Group Limited
- Dairy Farmers of America, Inc.
- Lactalis Group
- Saputo Inc.
- China Mengniu Dairy Company Limited
- Otros
En este informe IDE, la metodología competitiva está diseñada y aplicada al análisis del mercado de lácteos. El estado actual de esta industria en las regiones objetivo y una evaluación de su potencial futuro se presentan y comparan con el desarrollo real de la infraestructura tecnológica en todo el mundo. Además, también se evalúa la información de mercado sobre las innovaciones, inauguraciones y lanzamientos de productos de los principales actores, junto con la tendencia dinámica y las inversiones privadas. Posteriormente, se utilizan los modelos empresariales de las cinco fuerzas de Porter y el análisis FODA para comparar las circunstancias regionales en lo que respecta a las cuotas de ingresos de los proveedores de servicios. Esta auditoría intacta se registra con el período histórico (2018-2023) y el período de pronóstico (2024-2032) valores junto con la CAGR floreciente del mercado.
Alcance del Mercado
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Características del Informe |
Detalles |
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Año Base de la Estimación: |
2023 |
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Datos Históricos: |
2018-2023 |
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Datos de Pronóstico: |
2024-2032 |
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Alcance del Informe: |
Tendencias Históricas y Previsiones del Mercado, Impulsores y Limitantes de
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Desglose por Producto: |
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Desglose por Región: |
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Dinámica del Mercado: |
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Análisis de Datos Comerciales: |
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Análisis de Precios: |
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Panorama Competitivo: |
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Empresas Cubrietas: |
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Informes de tendencias:
Mercado de Drones en América Latina
Mercado de Electrodomésticos en Argentina
Mercado de Electrodomésticos en Colombia
*En Informes de Expertos siempre nos esforzamos por brindarle la información más reciente. Los números de artículo son solo indicativos y pueden diferir del informe real.
Language of the Report – English
Sin embargo, el informe puede estar disponible en español por un costo adicional.
1 Preface
2 Report Coverage – Key Segmentation and Scope
3 Report Description
3.1 Market Definition and Outlook
3.2 Properties and Applications
3.3 Market Analysis
3.4 Key Players
4 Key Assumptions
5 Executive Summary
5.1 Overview
5.2 Key Drivers
5.3 Key Developments
5.4 Competitive Structure
5.5 Key Industrial Trends
6 Snapshot
6.1 Global
6.2 Regional
7 Opportunities and Challenges in the Market
8 Global Dairy Market Analysis
8.1 Key Industry Highlights
8.2 Global Dairy Historical Market (2018-2023)
8.3 Global Dairy Market Forecast (2024-2032)
8.4 Global Dairy Market by Product
8.4.1 Fluid/UHT/Flavoured Milk
8.4.1.1 Historical Trend (2018-2023)
8.4.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.2 Cream
8.4.2.1 Historical Trend (2018-2023)
8.4.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.3 Butter
8.4.3.1 Historical Trend (2018-2023)
8.4.3.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.4 Ghee
8.4.4.1 Historical Trend (2018-2023)
8.4.4.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.5 Anhydrous Milk Fat (AMF)
8.4.5.1 Historical Trend (2018-2023)
8.4.5.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.6 Skimmed Milk Powder/Non-Fat Dry Milk
8.4.6.1 Historical Trend (2018-2023)
8.4.6.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.7 Whole Milk Powder
8.4.7.1 Historical Trend (2018-2023)
8.4.7.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.8 Whey Protein (Powder and Concentrate)
8.4.8.1 Historical Trend (2018-2023)
8.4.8.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.9 Indian Cheese (Paneer)
8.4.9.1 Historical Trend (2018-2023)
8.4.9.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.10 Lactose
8.4.10.1 Historical Trend (2018-2023)
8.4.10.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.11 Casein
8.4.11.1 Historical Trend (2018-2023)
8.4.11.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.12 Cheese
8.4.12.1 Historical Trend (2018-2023)
8.4.12.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.13 Yoghurt
8.4.13.1 Historical Trend (2018-2023)
8.4.13.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.14 Ice-Cream
8.4.14.1 Historical Trend (2018-2023)
8.4.14.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.15 Probiotic Dairy Products
8.4.15.1 Historical Trend (2018-2023)
8.4.15.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.5 Global Dairy Market by Region
8.5.1 North America
8.5.1.1 Historical Trend (2018-2023)
8.5.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.5.2 Europe
8.5.2.1 Historical Trend (2018-2023)
8.5.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.5.3 Asia Pacific
8.5.3.1 Historical Trend (2018-2023)
8.5.3.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.5.4 Latin America
8.5.4.1 Historical Trend (2018-2023)
8.5.4.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.5.5 Middle East and Africa
8.5.5.1 Historical Trend (2018-2023)
8.5.5.2 Forecast Trend (2024-2032)
9 North America Dairy Market Analysis
9.1 United States of America
9.1.1 Historical Trend (2018-2023)
9.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
9.2 Canada
9.2.1 Historical Trend (2018-2023)
9.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
10 Europe Dairy Market Analysis
10.1 United Kingdom
10.1.1 Historical Trend (2018-2023)
10.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
10.2 Germany
10.2.1 Historical Trend (2018-2023)
10.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
10.3 France
10.3.1 Historical Trend (2018-2023)
10.3.2 Forecast Trend (2024-2032)
10.4 Italy
10.4.1 Historical Trend (2018-2023)
10.4.2 Forecast Trend (2024-2032)
10.5 Others
11 Asia Pacific Dairy Market Analysis
11.1 China
11.1.1 Historical Trend (2018-2023)
11.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
11.2 Japan
11.2.1 Historical Trend (2018-2023)
11.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
11.3 India
11.3.1 Historical Trend (2018-2023)
11.3.2 Forecast Trend (2024-2032)
11.4 ASEAN
11.4.1 Historical Trend (2018-2023)
11.4.2 Forecast Trend (2024-2032)
11.5 Australia
11.5.1 Historical Trend (2018-2023)
11.5.2 Forecast Trend (2024-2032)
11.6 Others
12 Latin America Dairy Market Analysis
12.1 Brazil
12.1.1 Historical Trend (2018-2023)
12.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
12.2 Argentina
12.2.1 Historical Trend (2018-2023)
12.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
12.3 Mexico
12.3.1 Historical Trend (2018-2023)
12.3.2 Forecast Trend (2024-2032)
12.4 Others
13 Middle East and Africa Dairy Market Analysis
13.1 Saudi Arabia
13.1.1 Historical Trend (2018-2023)
13.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
13.2 United Arab Emirates
13.2.1 Historical Trend (2018-2023)
13.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
13.3 Nigeria
13.3.1 Historical Trend (2018-2023)
13.3.2 Forecast Trend (2024-2032)
13.4 South Africa
13.4.1 Historical Trend (2018-2023)
13.4.2 Forecast Trend (2024-2032)
13.5 Others
14 Market Dynamics
14.1 SWOT Analysis
14.1.1 Strengths
14.1.2 Weaknesses
14.1.3 Opportunities
14.1.4 Threats
14.2 Porter’s Five Forces Analysis
14.2.1 Supplier’s Power
14.2.2 Buyer’s Power
14.2.3 Threat of New Entrants
14.2.4 Degree of Rivalry
14.2.5 Threat of Substitutes
14.3 Key Indicators for Demand
14.4 Key Indicators for Price
15 Value Chain Analysis
16 Trade Data Analysis (HS Code: 04)
16.1 Major Exporting Countries
16.1.1 By Value
16.1.2 By Volume
16.2 Major Importing Countries
16.2.1 By Value
16.2.2 By Volume
17 Price Analysis
18 Competitive Landscape
18.1 Market Structure
18.2 Company Profiles
18.2.1 Danone S.A.
18.2.1.1 Company Overview
18.2.1.2 Product Portfolio
18.2.1.3 Demographic Reach and Achievements
18.2.1.4 Certifications
18.2.2 Royal FrieslandCampina N.V.
18.2.2.1 Company Overview
18.2.2.2 Product Portfolio
18.2.2.3 Demographic Reach and Achievements
18.2.2.4 Certifications
18.2.3 Arla Foods amba
18.2.3.1 Company Overview
18.2.3.2 Product Portfolio
18.2.3.3 Demographic Reach and Achievements
18.2.3.4 Certifications
18.2.4 Nestlé S.A.
18.2.4.1 Company Overview
18.2.4.2 Product Portfolio
18.2.4.3 Demographic Reach and Achievements
18.2.4.4 Certifications
18.2.5 Fonterra Co-operative Group Limited
18.2.5.1 Company Overview
18.2.5.2 Product Portfolio
18.2.5.3 Demographic Reach and Achievements
18.2.5.4 Certifications
18.2.6 Dairy Farmers of America, Inc.
18.2.6.1 Company Overview
18.2.6.2 Product Portfolio
18.2.6.3 Demographic Reach and Achievements
18.2.6.4 Certifications
18.2.7 Lactalis Group
18.2.7.1 Company Overview
18.2.7.2 Product Portfolio
18.2.7.3 Demographic Reach and Achievements
18.2.7.4 Certifications
18.2.8 Saputo Inc.
18.2.8.1 Company Overview
18.2.8.2 Product Portfolio
18.2.8.3 Demographic Reach and Achievements
18.2.8.4 Certifications
18.2.9 China Mengniu Dairy Company Limited
18.2.9.1 Company Overview
18.2.9.2 Product Portfolio
18.2.9.3 Demographic Reach and Achievements
18.2.9.4 Certifications
18.3.10 Others
19 Key Trends and Developments in the Market
Additional Customisations Available
1 Manufacturing Process
1.1 Overview
1.2 Detailed Process Flow
1.3 Operation Involved
2 Project Requirement and Cost Analysis
2.1 Land, Location and Site Development
2.2 Construction
2.3 Plant Machinery
2.4 Cost of Raw Material
2.5 Packaging
2.6 Transportation
2.7 Utilities
2.8 Manpower
2.9 Other Capital Investment
List of Key Figures and Tables
1. Global Dairy Market: Key Industry Highlights, 2018 and 2032
2. Global Dairy Historical Market: Breakup by Product (USD Billion), 2018-2023
3. Global Dairy Market Forecast: Breakup by Product (USD Billion), 2024-2032
4. Global Dairy Historical Market: Breakup by Region (USD Billion), 2018-2023
5. Global Dairy Market Forecast: Breakup by Region (USD Billion), 2024-2032
6. North America Dairy Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
7. North America Dairy Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
8. Europe Dairy Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
9. Europe Dairy Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
10. Asia Pacific Dairy Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
11. Asia Pacific Dairy Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
12. Latin America Dairy Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
13. Latin America Dairy Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
14. Middle East and Africa Dairy Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
15. Middle East and Africa Dairy Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
16. Major Exporting Countries by Value
17. Major Importing Countries by Value
18. Major Exporting Countries by Volume
19. Major Importing Countries by Volume
20. Global Dairy Market Structure
*The list of players in the competitive landscape section can be customised or made more exhaustive based on your specific requirements.*
Preguntas Claves Respondidas en el Informe
El mercado mundial de lácteos obtuvo un volumen de 930,47 millones de toneladas en 2023.
Se prevé que el mercado global de lácteos crezca a una CAGR del 4,5% en el periodo de pronóstico 2024-2032.
Entre los demás países de Asia-Pacífico, China es el mayor productor de leche.
Los aspectos de desarrollo del mercado mundial de lácteo son ampliación de canales de distribución de productos lácteos, mayor conciencia sanitaria entre los consumidores y lanzamiento de nuevos productos.
El segmento de queso es el tipo dominante en el mercado mundial de lácteo.
Los tipos de productos de lácteos diferentes disponible son leche fluida/UHT/saborizada, crema, mantequilla, grasa de leche anhidra (AMF), leche entera en polvo, proteína de suero (polvo y concentrado), lactosa, caseína, queso, yogur, helado, productos lácteos probióticos y otros.
Los mercados regionales pueden dividirse en Norteamérica, Europa, Asia-Pacífico, Latinoamérica y Oriente Medio y África.
Los principales actores en el mercado mundial de lácteo son Danone S.A., Royal FrieslandCampina N.V., Arla Foods amba, Nestlé S.A., Fonterra Co-operative Group Limited, Dairy Farmers of America, Inc., Lactalis Group, Saputo Inc., and China Mengniu Dairy Company Limited entre otros.
Las principales tendencias del mercado son el aumento de la demanda, los nuevos gustos y preferencias de los consumidores y el creciente uso por parte de los sectores usuarios finales.
Se espera que el mercado de lácteos experimente un fuerte crecimiento durante el periodo de previsión de 2024-2032 para alcanzar los 1,382.76 millones de toneladas en 2032.
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