Mercado de Pescado y Marisco en México – Por Tipo (Moluscos, Crustáceos, Peces, Otros); Por Producto (Pescado y Marisco Fresco, Conserva, Congelado); Por Región (Baja California, Norte de México, El Bajío, Centro de México, Costa del Pacífico, Península de Yucatán); Dinámica del Mercado (2024-2032) y Panorama Competitivo

Análisis del Mercado de Pescado y Marisco en México

El mercado de pescado y marisco en México alcanzó un valor de alrededor de USD 10,01 mil millones en 2023. Se prevé que el mercado crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta del 5% entre 2024 y 2032, para alcanzar un valor de 15,47 mil millones de USD en 2032.

El pescado y el marisco son alimentos derivados del mar, que se consumen ampliamente en todo el mundo. Además, estos alimentos son ricos en proteínas, vitamina A, D, B12 y minerales. Los crustáceos, los cangrejos, el salmón y el atún son algunos de los mariscos. También fortalecen el sistema inmunitario y mejoran la salud ocular y cardiaca, además de ayudar a tratar los granos y el acné.

El mercado del pescado y los mariscos está ganando relevancia en México ya que los mexicanos están cambiando hacia hábitos alimenticios saludables a causa del incremento de enfermedades como la obesidad, la diabetes y las enfermedades del corazón. Además, se espera que el mercado continúe creciendo durante el periodo pronósticos, ya que el gobierno de México está apoyando a los sectores pesqueros a través de diferentes medidas políticas y campañas. También, está proporcionando ayudas económicas a los pescadores, lo que ha cambiado el panorama del mercado de pescados y mariscos. 

Por otro lado, la expansión de la industria de la alimentación y las bebidas, donde muchos restaurantes ofrecen marisco exótico al consumidor para atraer a más gente, a su vez hace que crezca el consumo de marisco. Incluso, En 2023 Baja california ocupa la mayor cuota con el 73,8% seguido de Yucatán con el 16,2 en las ventas del pescado congelado. Corea del Sur, Estados Unidos, Canadá y China son los principales consumidores de pescado congelado procedente de México. Asimismo, la creciente necesidad de pescado congelado y de productos del mar de primera calidad por parte de la gente, puesto que estos alimentos tienen una mayor duración de conservación y están disponibles a precios razonables, y la adopción de tecnología avanzada en la producción de alimentos congelados para mantener el valor nutritivo de los alimentos, conducen a un crecimiento del mercado objetivo a gran escala.

Tendencias Preponderantes que Aumentan el Negocio en el Mercado de Pescado y Marisco en México

Aumento de la demanda de alimentos ricos en nutrientes

Actualmente, las personas son más concienciada por la salud por lo que se sienten más inclinados hacia los alimentos saludables de ahí que influya en el mercado de los pescados y mariscos de México. Además, el pescado y el marisco son las mayores fuentes de alimentos ricos en nutrientes, ya que contienen ácidos grasos omega 3, vitamina D y B, que reducen el riesgo de alzhéimer, reducen la formación de coágulos sanguíneos, mejoran el sueño y reducen la presión arterial, tales beneficios estimulan la demanda de pescado y marisco a gran escala.

Alza del consumo de alimentos enlatados y procesados

Debido a los frenéticos horarios de la gente y la adopción del estilo de vida moderno y la subida de la renta per cápita, ha aumentado la mayor demanda de alimentos procesados en México. Como los alimentos procesados y enlatados están disponibles en todas las estaciones en cualquier tienda, conservan la nutrición de los alimentos, lo que a su vez tiene influencia en el mercado de los mariscos. Además, las grandes empresas están innovando en el envasado de alimentos enlatados para llamar la atención de un gran número de personas, ampliando así la cuota de mercado de pescados y mariscos.

Pescado y Marisco: Segmentación del Mercado

El mercado de pescado y marisco se segmenta por el tipo entre:

• Moluscos

• Crustáceos

• Peces

• Otros

Basándose en el producto, el mercado se clasifica en:

• Pescado y Marisco Fresco

• Pescado y Marisco en Conserva

• Pescado y Marisco Congelado

La cada vez mayor popularidad del marisco congelado, que tiene el mismo sabor que el fresco, puede guardarse durante más tiempo y es fácil de llevar a cualquier lugar, tales características han convertido al segmento del marisco congelado en el líder entre todos.

El estudio de mercado de pescado y marisco en México por IDE ha analizado entre Baja California, Norte de México, El bajío, Centro de México, Costa pacífica y Península de Yucatán.
 

Principales Empresas del Mercado de Pescado y Marisco en México

Las empresas clave del mercado de pescado y marisco en México son High Liner Foods Incorporated, Leroy Seafood Group, Lyons Seafoods Limited, Mowi ASA, Tassal, Maruha Nichiro Seafoods Inc, Thai Union Group PCL., Trident Seafoods Corporation, Pacific Seafood, y Austevoll Seafood ASA entre otras.

Las bases de datos cubiertas en el informe del mercado de pescado y marisco en México proporcionan impactos de desarrollo significativos presentados por empresas clave, teniendo en cuenta sus ingresos. Este informe consta de los valores del período histórico (2018-2023) y del período de pronóstico (2024-2032) con patrones de evaluación ampliados que se llevan a cabo mediante el análisis IDE basado en producto, tipo y región del mercado para determinar el movimiento del estudio.

Además, el proyecto estudiado y analizado se basa en información detallada sobre el modelo de las cinco fuerzas de Porter, las estrategias de los principales actores existentes y sus carteras con diferenciación beneficiosa en innovación de productos en la industria. Por lo tanto, se concluye que el análisis del poder de negociación de los compradores, el poder adquisitivo de los consumidores, la amenaza de los sustitutos y la entrada de nuevos competidores con el efecto de la reactivación y el desarrollo económicos se evalúa para subrayar el poderoso impacto en el mercado.

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