Mercado de Postres en Colombia – Por Tipo de Producto (Tartas y Pasteles, Confitería y Caramelos, Donuts y Pies, Natillas y Pudines, Helados, Yogur, Otros); Por Canal de Distribución (Supermercados/Hipermercados, Tiendas Especializadas, Tiendas de Conveniencia, En Línea, Otros); Dinámica del Mercado (2024-2032) y Panorama Competitivo

Panorama del Mercado de Postres en Colombia

El tamaño del mercado de postres en Colombia creció significativamente en 2023. Se estima que el mercado crecerá a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 5,20% durante 2024-2032.

La palabra "dessert" tiene su origen en la palabra "desservir", que en francés significa "recoger la mesa". El postre es un plato dulce que suele servirse al final del plato principal. También se comen como golosinas en ocasiones felices o celebraciones. Los postres incluyen una variedad de golosinas como galletas, pasteles, flanes, helados, tartas y frutas, entre otros.

La cuota del mercado de postres en Colombia está aumentando debido a la abundante disponibilidad de postres tradicionales en la región, la oferta de postres innovadores en restaurantes y cafeterías, y la creciente demanda de dulces gourmet. Los postres son una parte importante de la cultura colombiana, y se suelen servir en los hogares después de la cena y el almuerzo, muchas veces acompañados con café. El café es un alimento básico para los colombianos, y la creciente tendencia de consumir diferentes postres con café está ganando terreno en la región, impulsando aún más el crecimiento del mercado de postres de Colombia.

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Asimismo, algunas de las frutas más exóticas del mundo están ampliamente disponibles en Colombia y se utilizan para crear recetas de postres únicas. Algunos postres gourmet colombianos elaborados con frutas exóticas que están ganando popularidad en todo el mundo son el merengue (un postre elaborado con frutas exóticas), obleas, higos con arequipe y tres leches.

Estas recetas únicas no sólo están atrayendo a los clientes nacionales, sino que también están convirtiendo a Colombia en un actor clave en el mercado mundial, creando así un impacto positivo en las perspectivas del mercado de postres de Colombia. Además, el crecimiento de las ventas a través de canales minoristas en línea ha sido un aspecto emergente que contribuye al aumento de la cuota de mercado. La gente está optando por plataformas en línea para ordenar postres y recibirlos en la facilidad de su puerta.

Tendencias Notables que Promueven la Expansión del Mercado de Postres en Colombia

Aumento de la demanda de postres veganos y a base de soja

La creciente concienciación de los consumidores colombianos sobre los estilos de vida saludables y la crueldad hacia los animales está fomentando la demanda de postres veganos y a base de soja. Los fabricantes de alimentos y postres están atendiendo a esta demanda innovando e introduciendo nuevas opciones basadas en plantas, que van desde helados sin lácteos a tartas y pasteles elaborados con ingredientes a base de soja. Recientemente se han abierto en Colombia muchas panaderías aptas para veganos que ofrecen diversas opciones a los clientes. Por ejemplo, pastelerías como Coraje Vegan y Sweet Laurel sirven merengón vegano hecho con nata montada vegetal y frutas frescas. La disponibilidad de opciones veganas en varias panaderías y restaurantes está contribuyendo al desarrollo del mercado de postres de Colombia.

Creciente preferencia por los postres sin azúcar o bajos en azúcar

La creciente concienciación sobre el impacto del consumo excesivo de azúcar en la salud y el aumento de la población diabética y obesa en Colombia están impulsando la demanda de postres sin azúcar. La gente busca activamente alternativas que le permita disfrutar de dulces sin comprometer su bienestar. Se espera que el mercado de postres de Colombia crezca rápidamente durante el próximo período  debido a la creciente tendencia de consumo de postres saludables y sin azúcar.

Muchas empresas líderes están introduciendo productos innovadores para llegar a los consumidores conscientes de la salud. Por ejemplo, en 2022, la famosa  marca colombiana, Luker Chocolate introdujo Stevia and Erythritol dark chocolate y Coconut Sugar Chocolate elaborados con stevia, sustituto del azúcar, y azúcares naturales de coco. Estas ofertas únicas sin azúcar están creando un mayor margen para el crecimiento de la industria de postres en Colombia.

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Postres: Segmentación del Mercado

Según el tipo de producto, el mercado de postres se divide en:

• Tartas y Pasteles

• Confitería y Caramelos

• Donuts y Pies

• Natillas y Pudines

• Helados

• Yogur

• Otros

Según el canal de distribución, el mercado se segmenta en:

• Supermercados/Hipermercados

• Tiendas Especializadas

• Tiendas de Conveniencia

• En línea

• Otros

Principales Empresas del Mercado de Postres en Colombia

Las empresas líderes del mercado de postres en Colombia son Nestle SA, Unilever Plc, Inspire Brands, Inc., Mondelez International Inc., Ferrero International S.A., Hershey Co., Grupo Nutresa S.A., Colombina Candy Company, Inc., Fruservice SAS, y Sweetsol Sucursal Colombia, entre otras.

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Las bases de datos incluidas en el informe sobre el mercado colombiano de postres proporcionan importantes impactos de desarrollo presentados por las empresas clave, teniendo en cuenta su densidad de ingresos. Este informe consta de los valores del período histórico (2018-2023) y período de pronóstico (2024-2032) con patrones de evaluación ampliados que se realizan mediante análisis IDE basados en tipo de producto y canal de distribución del mercado para determinar el movimiento del estudio.

Además, el proyecto estudiado y analizado se basa en información detallada sobre el modelo de cinco fuerzas de Porter, las estrategias de los principales actores existentes y sus carteras con diferenciación beneficiosa en la innovación de productos en la industria. Por lo tanto, se concluye que el análisis del poder de negociación de los compradores, el poder adquisitivo de los consumidores, la amenaza de los sustitutos, y la entrada de nuevos competidores con el efecto de la reactivación, y el desarrollo económico se evalúa para subrayar el poderoso impacto en el mercado.

Alcance del Mercado

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*En Informes de Expertos siempre nos esforzamos por brindarle la información más reciente. Los números de artículo son solo indicativos y pueden diferir del informe real.