Informes
Mercado Global de Queso – Por Fuente (Leche de Vaca, Leche de Búfala, Leche de Cabra, Otros); Por Tipo (Natural, Procesado); Por Producto (Mozzarella, Cheddar, Feta, Parmesano, Otros); Por Canal de Distribución (Supermercados e Hipermercados, Tiendas de Conveniencia, Tiendas Especializadas, En Línea); Por Formato (Rodajas, Cubos, Rallado, Bloques, Untables, Líquido, Otros); Por Región (América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África); Dinámica del Mercado (2024-2032) y Panorama Competitivo
Perspectiva del Mercado de Queso
En 2023, el mercado de queso alcanzó un valor aproximado de USD 94,70 mil millones. Se calcula que el mercado crecerá a una tasa anual compuesta del 7,8% entre 2024 y 2032, para alcanzar un valor de 186,18 mil millones de USD en 2032.
El queso es un producto lácteo elaborado con leche cuajada de vaca, cabra, oveja u otros mamíferos. Es uno de los alimentos más populares del mundo y se presenta en una gran variedad de sabores, texturas y formas. El proceso de elaboración del queso consiste en cuajar la leche, separar la cuajada del suero y madurar la cuajada para obtener el sabor y la textura deseados. Algunos de los tipos de queso más comunes son el cheddar, la mozzarella, el gouda, el parmesano y el queso azul. El queso se utiliza a menudo como aderezo de pizzas y sándwiches y como ingrediente de platos como la lasaña y los macarrones con queso.
El mercado mundial de queso está impulsado por la creciente demanda de queso procesado y el aumento del uso de queso en diversos productos de comida rápida como sándwiches, hamburguesas y pizzas, entre otros. Además, la creciente tendencia al veganismo aumenta la demanda de queso de origen vegetal elaborado con ingredientes como almendras, soja y anacardos, lo que a su vez impulsa el crecimiento del mercado. Además, el desarrollo del queso funcional, los quesos artesanales y especiales, como el queso probiótico y prebiótico, el queso azul, la feta y el gouda, han ganado popularidad en los últimos años, ya que los consumidores buscan opciones de queso únicas y de alta calidad. Esto ha provocado la progresión del mercado de quesos especiales y la amplificación de la demanda de estos productos que ofrecen beneficios adicionales para la salud. En 2023, el consumo per cápita de queso en el mundo se situó alrededor de los 2,8 kilogramos. Además, la introducción de varios productos de queso aromatizados para satisfacer las preferencias de sabor de los consumidores contribuye a aumentar la cuota de mercado. Algunos de los sabores más populares son el jalapeño, el ajo y los quesos de hierbas, entre otros.
El crecimiento del mercado del queso en Asia-Pacífico puede atribuirse a la creciente demanda de productos alimenticios listos para el consumo, el aumento de la renta disponible, el crecimiento de la industria de alimentos y bebidas, y las iniciativas gubernamentales activas para promover la industria láctea. Por ejemplo, En marzo de 2021, el gobierno indio puso en marcha una iniciativa para promover la producción de queso mozzarella en India. Con un presupuesto de 10,900 millones de rupias, el Gabinete de la Unión aprobó el Production Linked Incentive Scheme for Food Processing Industry (PLISFPI). El programa se divide en tres partes: fomentando la producción de productos alimentarios en cuatro principales categorías de productos alimentarios (frutas y verduras procesadas, queso mozzarella, productos marinos y alimentos listos para cocinar y listos para comer); apoyando la creación de marcas y la comercialización internacional de marcas indias. Estas iniciativas del gobierno están fomentando el mercado de queso en la región.
Más aún, la creciente popularidad de la cocina occidental, como la pizza y los sándwiches, impulsa la demanda de queso en la región Asia-Pacífico, ya que el queso es un ingrediente clave en estos platos, y el aumento del consumo de comida rápida, especialmente entre la población joven, contribuye así a impulsar el mercado. La expansión del sector turístico en la región Asia-Pacífico aumenta la demanda de queso y productos a base de queso, ya que los turistas buscan probar comidas nuevas y exóticas y una amplia gama de platos y productos alimentarios mientras viajan.
Además, el creciente consumo de queso impulsa aún más el crecimiento del mercado objetivo. Según un informe de la Federación Internacional de Lácteos, en 2023 los principales países consumidores de queso fueron Francia, Alemania, Grecia y Finlandia, con un consumo de alrededor de 57,9 libras, 53,2 libras, 53,2 libras, 51,5 libras y 49,5 libras al año, respectivamente.
Factores Clave que Influyen en el Crecimiento del Mercado de Queso
- Expansión de las cadenas de comida rápida: Con la creciente urbanización, los cambios en los patrones de alimentación de los consumidores han dado lugar a la rápida expansión de las cadenas de comida rápida, como pizzerías y tiendas de sándwiches y tiendas de sándwiches, lo que impulsa la demanda de queso, ya que se utiliza como ingrediente clave en la preparación de una amplia variedad de platos como pizza, ensalada, hamburguesas y sándwiches, entre otros. Además, la introducción de una variedad de productos de queso aromatizados, como pimienta, ajo y escamas de chile rojo, para satisfacer las diversas preferencias de los consumidores.
- Introducción de productos de queso: Los fabricantes de queso introducen constantemente nuevos productos y sabores para satisfacer los cambiantes gustos y preferencias de los consumidores, lo que impulsa la demanda de queso. En octubre de 2023, McCain Foods, una empresa de alimentos congelados introdujo dos nuevos productos llamados McCain Cheesy Pizza Fingers y McCain Popcorn Fries para atraer a más consumidores y ampliar su cartera. Además, en marzo de 2024, Kraft Natural Cheese introdujo una nueva línea de queso rallado llamada Kraft Signature Shreds. Esta línea se ofrece en una amplia gama de quesos como cheddar, mozzarella y queso mexicano.
- Crecimiento del comercio electrónico: Casi todos los sectores de la industria se han visto influidos y mejorados por el cambio y la transformación digitales, y el sector alimentario es uno de los que ha introducido el comercio electrónico y otras aplicaciones de entrega a domicilio para agilizar las ventas. El crecimiento del comercio electrónico ha facilitado a los consumidores la compra de queso en línea, lo que ha provocado un aumento de la demanda y una transformación completa de las perspectivas del mercado de queso.
- Incremento de la renta disponible: Con las economías emergentes de la nación, los niveles de renta disponible también han aumentado y los consumidores son capaces de gastar más en quesos premium y especiales, impulsando el crecimiento del mercado. Junto con el poder adquisitivo, su deseo de adquirir quesos de primera calidad y saludables bajos en grasa y carbohidratos también ha ayudado al mercado objetivo.
Segmentación del Mercado de Queso
Según la fuente, el mercado del queso se clasifica en:
- Leche de Vaca
- Leche de Búfala
- Leche de Cabra
- Otros
En función del tipo, el sector se divide en:
- Natural
- Procesado
En función del producto, el mercado mundial del queso se divide en:
- Mozzarella
- Cheddar
- Feta
- Parmesano
- Roquefort
- Otros
Sobre la base de los canales de distribución, el mercado se segmenta en:
- Supermercados e Hipermercados
- Tiendas de Conveniencia
- Tiendas Especializadas
- En Línea
- Otros
Basado en el formato, la industria puede segmentarse en:
- Rodajas
- En Dados/Cubos
- Rallado
- Bloques
- Untables
- Líquido
- Otros
Las principales regiones analizadas en el informe del mercado de queso son América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África.
Panorama Competitivo
Hay varias empresas líderes en la industria quesera y son algunas conocidas por sus marcas de queso de alta calidad y ampliamente reconocidas, como DiGiorno y Stouffer's de Nestlé, Activia y Actimel de Danone, y muchas otras. Estas empresas tienen una presencia significativa en el mercado mundial del queso y siguen impulsando el crecimiento y la innovación en el sector.
- Nestle SA
- Danone S.A.
- Dean Foods Co.
- Lactalis International
- Fonterra Co-operative Group
- Royal FrieslandCampina N.V.
- Arla Foods amba
- Otras
En este estudio, los analistas del IDE examinan el mercado del queso utilizando una versión modificada de la técnica de investigación de mercado. Se ofrece el estado actual y una evaluación del potencial futuro de la industria objetivo y se contrasta con el desarrollo real de la región, junto con una evaluación de los datos del mercado. Posteriormente, para comparar las condiciones y tendencias locales y mundiales relativas a este mercado, se recurre al análisis SWOT y al modelo de las cinco fuerzas de Porter.
Las conclusiones extraídas de estos análisis muestran que los principales actores de la industria objetiva en regiones globales están inculcando la actividad investigadora en la producción de queso. Sin embargo, algunas empresas están incorporando nuevos avances en tecnología a sus actuales flujos de trabajo para facilitar los procesos de producción y distribución. Los desarrollos en este informe de estudio de mercado se anticipan sobre la base de períodos históricos (2018-2023) y de pronóstico (2024-2032) para conducir a una adopción significativa en toda América Latina.
Alcance del Mercado:
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Características del Informe |
Detalles |
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Año Base de la Estimación: |
2023 |
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Datos Históricos: |
2018-2023 |
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Datos de Pronóstico: |
2024-2032 |
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Alcance del Informe: |
Tendencias Históricas y Previsiones del Mercado, Impulsores y Limitantes de
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Desglose por Fuente: |
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Desglose por Tipo: |
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Desglose por Producto: |
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Desglose por |
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Desglose por Formato: |
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Desglose por Región: |
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Dinámica del Mercado: |
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Análisis de Precios: |
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Panorama Competitivo: |
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Empresas Cubrietas: |
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Informes de tendencias:
Mercado del Cannabis Medicinal en México
*En Informes de Expertos siempre nos esforzamos por brindarle la información más reciente. Los números de artículo son solo indicativos y pueden diferir del informe real.
Language of the Report – English
Sin embargo, el informe puede estar disponible en español por un costo adicional.
1 Preface
2 Report Coverage – Key Segmentation and Scope
3 Report Description
3.1 Market Definition and Outlook
3.2 Properties and Applications
3.3 Market Analysis
3.4 Key Players
4 Key Assumptions
5 Executive Summary
5.1 Overview
5.2 Key Drivers
5.3 Key Developments
5.4 Competitive Structure
5.5 Key Industrial Trends
6 Snapshot
6.1 Global
6.2 Regional
7 Industry Opportunities and Challenges
8 Global Cheese Market Analysis
8.1 Key Industry Highlights
8.2 Global Cheese Historical Market (2018-2023)
8.3 Global Cheese Market Forecast (2024-2032)
8.4 Global Cheese Market by Source
8.4.1 Cow Milk
8.4.1.1 Market Share
8.4.1.2 Historical Trend (2018-2023)
8.4.1.3 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.2 Buffalo Milk
8.4.2.1 Market Share
8.4.2.2 Historical Trend (2018-2023)
8.4.2.3 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.3 Goat Milk
8.4.3.1 Market Share
8.4.3.2 Historical Trend (2018-2023)
8.4.3.3 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.4 Others
8.5 Global Cheese Market by Type
8.5.1 Natural
8.5.1.1 Market Share
8.5.1.2 Historical Trend (2018-2023)
8.5.1.3 Forecast Trend (2024-2032)
8.5.2 Processed
8.5.2.1 Market Share
8.5.2.2 Historical Trend (2018-2023)
8.5.2.3 Forecast Trend (2024-2032)
8.6 Global Cheese Market by Product
8.6.1 Mozzarella
8.6.1.1 Market Share
8.6.1.2 Historical Trend (2018-2023)
8.6.1.3 Forecast Trend (2024-2032)
8.6.2 Cheddar
8.6.2.1 Market Share
8.6.2.2 Historical Trend (2018-2023)
8.6.2.3 Forecast Trend (2024-2032)
8.6.3 Feta
8.6.3.1 Market Share
8.6.3.2 Historical Trend (2018-2023)
8.6.3.3 Forecast Trend (2024-2032)
8.6.4 Parmesan
8.6.4.1 Market Share
8.6.4.2 Historical Trend (2018-2023)
8.6.4.3 Forecast Trend (2024-2032)
8.6.5 Roquefort
8.6.5.1 Market Share
8.6.5.2 Historical Trend (2018-2023)
8.6.5.3 Forecast Trend (2024-2032)
8.6.6 Others
8.7 Global Cheese Market by Distribution Channel
8.7.1 Supermarkets and Hypermarkets
8.7.1.1 Market Share
8.7.1.2 Historical Trend (2018-2023)
8.7.1.3 Forecast Trend (2024-2032)
8.7.2 Convenience Stores
8.7.2.1 Market Share
8.7.2.2 Historical Trend (2018-2023)
8.7.2.3 Forecast Trend (2024-2032)
8.7.3 Specialty Stores
8.7.3.1 Market Share
8.7.3.2 Historical Trend (2018-2023)
8.7.3.3 Forecast Trend (2024-2032)
8.7.4 Online
8.7.4.1 Market Share
8.7.4.2 Historical Trend (2018-2023)
8.7.4.3 Forecast Trend (2024-2032)
8.7.5 Others
8.8 Global Cheese Market by Format
8.8.1 Slices
8.8.1.1 Market Share
8.8.1.2 Historical Trend (2018-2023)
8.8.1.3 Forecast Trend (2024-2032)
8.8.2 Diced/Cubes
8.8.2.1 Market Share
8.8.2.2 Historical Trend (2018-2023)
8.8.2.3 Forecast Trend (2024-2032)
8.8.3 Shredded
8.8.3.1 Market Share
8.8.3.2 Historical Trend (2018-2023)
8.8.3.3 Forecast Trend (2024-2032)
8.8.4 Blocks
8.8.4.1 Market Share
8.8.4.2 Historical Trend (2018-2023)
8.8.4.3 Forecast Trend (2024-2032)
8.8.5 Spreads
8.8.5.1 Market Share
8.8.5.2 Historical Trend (2018-2023)
8.8.5.3 Forecast Trend (2024-2032)
8.8.6 Liquid
8.8.6.1 Market Share
8.8.6.2 Historical Trend (2018-2023)
8.8.6.3 Forecast Trend (2024-2032)
8.8.7 Others
8.9 Global Cheese Market by Region
8.9.1 Market Share
8.9.1.1 North America
8.9.1.2 Europe
8.9.1.3 Asia Pacific
8.9.1.4 Latin America
8.9.1.5 Middle East and Africa
9 Regional Analysis
9.1 North America
9.1.1 Historical Trend (2018-2023)
9.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
9.1.3 Breakup by Country
9.1.3.1 United States of America
9.1.3.2 Canada
9.2 Europe
9.2.1 Historical Trend (2018-2023)
9.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
9.2.3 Breakup by Country
9.2.3.1 United Kingdom
9.2.3.2 Germany
9.2.3.3 France
9.2.3.4 Italy
9.2.3.5 Others
9.3 Asia Pacific
9.3.1 Historical Trend (2018-2023)
9.3.2 Forecast Trend (2024-2032)
9.3.3 Breakup by Country
9.3.3.1 China
9.3.3.2 Japan
9.3.3.3 India
9.3.3.4 ASEAN
9.3.3.5 Australia
9.3.3.6 Others
9.4 Latin America
9.4.1 Historical Trend (2018-2023)
9.4.2 Forecast Trend (2024-2032)
9.4.3 Breakup by Country
9.4.3.1 Brazil
9.4.3.2 Argentina
9.4.3.3 Mexico
9.4.3.4 Others
9.5 Middle East and Africa
9.5.1 Historical Trend (2018-2023)
9.5.2 Forecast Trend (2024-2032)
9.5.3 Breakup by Country
9.5.3.1 Saudi Arabia
9.5.3.2 United Arab Emirates
9.5.3.3 Nigeria
9.5.3.4 South Africa
9.5.3.5 Others
10 Market Dynamics
10.1 SWOT Analysis
10.1.1 Strengths
10.1.2 Weaknesses
10.1.3 Opportunities
10.1.4 Threats
10.2 Porter’s Five Forces Analysis
10.2.1 Supplier’s Power
10.2.2 Buyer’s Power
10.2.3 Threat of New Entrants
10.2.4 Degree of Rivalry
10.2.5 Threat of Substitutes
10.3 Key Indicators for Demand
10.4 Key Indicators for Price
11 Value Chain Analysis
12 Price Analysis
12.1 North America Historical Price Trends (2018-2023) and Forecast (2024-2032)
12.2 Europe Historical Price Trends (2018-2023) and Forecast (2024-2032)
12.3 Asia Pacific Historical Price Trends (2018-2023) and Forecast (2024-2032)
12.4 Latin America Historical Price Trends (2018-2023) and Forecast (2024-2032)
12.5 Middle East and Africa Historical Price Trends (2018-2023) and Forecast (2024-2032)
13 Manufacturing Process
14.1 Detailed Process Flow
14.2 Operations Involved
14.3 Mass Balance
14 Project Requirement and Cost Analysis
14.1 Land, Location, and Site Development
14.2 Construction
14.3 Plant Machinery
14.4 Cost of Raw Material
14.5 Packaging
14.6 Transportation
14.7 Utilities
14.8 Manpower
14.9 Other Capital Investment
15 Project Economics
15.1 Capital Cost of the Project
15.2 Techno-Economic Parameters
15.3 Product Pricing and Margins Across Various Levels of the Supply Chain
15.4 Taxation and Depreciation
15.5 Income Projections
15.6 Expenditure Projections
15.7 Financial Analysis
15.8 Profit Analysis
16 Competitive Landscape
16.1 Market Structure
16.2 Key Players
16.3 Company Profiles
16.3.1 Nestle SA
16.3.1.1 Company Overview
16.3.1.2 Product Portfolio
16.3.1.3 Demographic Reach and Achievements
16.3.1.4 Certifications
16.3.2 Danone S.A.
16.3.2.1 Company Overview
16.3.2.2 Product Portfolio
16.3.2.3 Demographic Reach and Achievements
16.3.2.4 Certifications
16.3.3 Dean Foods Co.
16.3.3.1 Company Overview
16.3.3.2 Product Portfolio
16.3.3.3 Demographic Reach and Achievements
16.3.3.4 Certifications
16.3.4 Lactalis International
16.3.4.1 Company Overview
16.3.4.2 Product Portfolio
16.3.4.3 Demographic Reach and Achievements
16.3.4.4 Certifications
16.3.5 Fonterra Co-operative Group
16.3.5.1 Company Overview
16.3.5.2 Product Portfolio
16.3.5.3 Demographic Reach and Achievements
16.3.5.4 Certifications
16.3.6 Royal FrieslandCampina N.V.
16.3.6.1 Company Overview
16.3.6.2 Product Portfolio
16.3.6.3 Demographic Reach and Achievements
16.3.6.4 Certifications
16.3.7 Arla Foods amba
16.3.7.1 Company Overview
16.3.7.2 Product Portfolio
16.3.7.3 Demographic Reach and Achievements
16.3.7.4 Certifications
16.3.8 Others
17 Industry Events and Developments
List of Key Figures and Tables
1. Global Cheese Market: Key Industry Highlights, 2018 and 2032
2. Global Cheese Historical Market: Breakup by Source (USD Billion), 2018-2023
3. Global Cheese Market Forecast: Breakup by Source (USD Billion), 2024-2032
4. Global Cheese Historical Market: Breakup by Type (USD Billion), 2018-2023
5. Global Cheese Market Forecast: Breakup by Type (USD Billion), 2024-2032
6. Global Cheese Historical Market: Breakup by Product (USD Billion), 2018-2023
7. Global Cheese Market Forecast: Breakup by Product (USD Billion), 2024-2032
8. Global Cheese Historical Market: Breakup by Distribution Channel (USD Billion), 2018-2023
9. Global Cheese Market Forecast: Breakup by Distribution Channel (USD Billion), 2024-2032
10. Global Cheese Historical Market: Breakup by Format (USD Billion), 2018-2023
11. Global Cheese Market Forecast: Breakup by Format (USD Billion), 2024-2032
12. Global Cheese Historical Market: Breakup by Region (USD Billion), 2018-2023
13. Global Cheese Market Forecast: Breakup by Region (USD Billion), 2024-2032
14. North America Cheese Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
15. North America Cheese Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
16. Europe Cheese Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
17. Europe Cheese Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
18. Asia Pacific Cheese Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
19. Asia Pacific Cheese Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
20. Latin America Cheese Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
21. Latin America Cheese Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
22. Middle East and Africa Cheese Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
23. Middle East and Africa Cheese Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
24. North America Historical Price Trends and Forecast 2018-2028
25. Europe Historical Price Trends and Forecast 2018-2028
26. Asia Pacific Historical Price Trends and Forecast 2018-2028
27. Latin America Historical Price Trends and Forecast 2018-2028
28. Middle East and Africa Historical Price Trends and Forecast 2018-2028
29. Global Cheese Market Structure
Preguntas Claves Respondidas en el Informe
El mercado mundial de queso obtuvo un valor promedio 94,70 mil millones de dólares en 2023.
Se prevé que el mercado mundial de queso crezca a una CAGR del 7,8% en el periodo de pronóstico 2024-2032.
La creciente demanda de alimentos de conveniencia, el aumento de la renta disponible, el crecimiento de la industria de la comida rápida y el aumento del consumo de productos lácteos son los factores clave que elevan la cuota del mercado mundial del queso.
Se puede comprar el queso desde supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas y en línea.
El queso se obtiene de fuentes como leche de vaca, leche de búfalo, leche de cabra y otros.
La creciente demanda de productos de queso de origen vegetal y el aumento del consumo de queso fundido son las principales tendencias del mercado.
Existen diferentes tipos de queso en el mercado, como el natural y el procesado.
América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina, Oriente Medio y África son las principales regiones incluidas en el informe de mercado.
Los principales actores en el mercado son de queso son Nestle SA, Danone S.A., Dean Foods Co., Lactalis International, Fonterra Co-operative Group, Royal FrieslandCampina N.V., y Arla Foods amba entre otros.
Se espera que el mercado del queso experimente un fuerte crecimiento durante el periodo de previsión de 2024-2032 para alcanzar los 186,18 mil millones de dólares en 2032.
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