Mercado de Servicio de Catering en América Latina – Por Tipo de Servicio (Contractual, No Contractual); Por Aplicación (Catering de Bodas, Catering Corporativo, Catering para Eventos Sociales, Otros); Por País (Brasil, Argentina, México, Otros); Dinámica del Mercado (2025-2034) y Panorama Competitivo

Tamaño del Mercado de Servicio de Catering en América Latina

El tamaño del mercado de servicio de catering en América Latina alcanzó un valor aproximado de USD 11,91 mil millones en 2024. Se espera que el mercado crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,00% durante el período de pronóstico 2025-2034, para alcanzar un valor de aproximadamente USD 19,4 mil millones en 2034.

Análisis del Mercado Latinoamericano de Servicio de Catering

• Según datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), los ingresos de la industria de servicios de alimentos en Brasil alcanzaron los USD 106 mil millones en 2022.

• Por tipo de servicio, el segmento de contratos tiene una cuota significativa del mercado debido a la creciente demanda de servicios de catering fiables y rentables en diversos sectores, como el corporativo, el educativo y el institucional, entre otros.

• Una de las tendencias clave que favorecen el crecimiento del mercado es el aumento de la oferta de menús personalizados y adaptables por parte de las empresas de catering para satisfacer las preferencias y necesidades dietéticas específicas de los consumidores latinoamericanos.

El mercado latinoamericano de servicios de catering está experimentando un enorme crecimiento debido a la rápida urbanización, el creciente número de eventos sociales en la región y la creciente demanda de servicios de restauración en el sector corporativo e institucional. La tendencia creciente de las bodas en destino y la organización de festivales de música y torneos deportivos aumentan aún más la demanda de soluciones de catering premium en la región.

Además, el aumento de la concienciación sobre la salud entre los consumidores y la creciente demanda de ingredientes orgánicos y de origen local impulsan la demanda de opciones de restauración más saludables, lo que a su vez contribuye al crecimiento del mercado de servicios de catering en América Latina. Por ejemplo, el gobierno brasileño se comprometió a garantizar que los servicios de restauración de la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático (COP30) de 2025 incluyan alimentos a precios justos, saludables, sostenibles y producidos localmente, incluidas opciones a base de plantas. Una organización de concienciación alimentaria, ProVeg, expresó su satisfacción por el compromiso del Gobierno de Brasil de ofrecer alimentos sostenibles y sano, incluidas opciones vegetarianas y veganas, en la COP30 que se celebrará en Belém, una ciudad de Brasil.

La integración de tecnologías avanzadas, como el sistema de pedidos en línea, la personalización de menús impulsada por inteligencia artificial y las soluciones de pago sin contacto, entre otras, para mejorar la eficiencia y garantizar un funcionamiento fluido, impulsan aún más el desarrollo del mercado latinoamericano de servicios de catering.

En enero de 2024, el nuevo Centro Tecnológico de Producción Alimentaria y Restauración fue inaugurado en Brasil por FCdB (Fratelli Cosulich do Brasil) con el objetivo de mejorar la producción de alimentos a gran escala, reducir el tiempo de preparación de las comidas y garantizar la calidad y la eficiencia. Esta instalación aprovecha la tecnología 4.0 para impulsar la producción de alimentos y tiene capacidad para ofrecer 10.000 comidas al día.

Segmentos de la Industria de Servicio de Catering en América Latina

Según el tipo de servicio, el mercado se divide en:

• Contractual

• No Contractual

En función de la aplicación, el mercado se segrega en:

• Catering de Bodas

• Catering Corporativo

• Catering para Eventos Sociales

• Otros

Por países, el mercado de servicio de catering en América Latina se segrega en:

• Brasil

• México

• Argentina

• Otros

Cuota de Mercado de Servicio de Catering en América Latina

Brasil tiene la mayor cuota de mercado objetivo

El mercado de servicios de catering en Brasil está creciendo constantemente debido al aumento de las preferencias por diversas opciones culinarias, la creciente demanda de catering corporativo, los avances tecnológicos y la adopción de prácticas sostenibles en el sector.

Las fusiones y adquisiciones para reforzar las posiciones en el sector de la restauración también desempeñan un papel importante en el desarrollo del mercado. En marzo de 224, GPS, una empresa líder en servicios de mantenimiento, limpieza y seguridad, adquirió GRSA, una de las principales empresas de servicios de catering de Brasil, que pertenecía a la multinacional británica Compass Group. El objetivo de la adquisición era consolidar su posición en el sector alimentario.

Empresas de Servicio de Catering en América Latina

Los principales actores están adoptando prácticas sostenibles y ofreciendo opciones de comidas ecológicas, de origen vegetal y bajas en calorías para satisfacer las cambiantes necesidades de los consumidores.

• LSG Group

• GCG Group

• Newrest Group Services SAS

• Gate Gourmet Switzerland GmbH

• Manny Catering, S.A. de C.V

• Brisas Latin Cuisine INC

• Otras

Las bases de datos incluidas en el informe sobre el mercado de servicio de catering en América Latina proporcionan importantes impactos de desarrollo presentados por las empresas clave, teniendo en cuenta su densidad de ingresos. Este informe consta de los valores del período histórico (2018-2024) y período de pronóstico (2025-2034) con patrones de evaluación ampliados que se realizan mediante análisis IDE basados en tipo de servicio, aplicación y país del mercado para determinar el movimiento del estudio.

Preguntas Clave Respondidas en Este Informe:

• ¿Cuál es el rendimiento actual y la trayectoria proyectada del mercado de servicio de catering en América Latina?

• ¿Cuáles son los principales impulsores, oportunidades y retos para el mercado de servicio de catering en América Latina?

• ¿Cómo afecta cada impulsor, restricción y oportunidad al mercado de servicio de catering en América Latina?

• ¿Cuáles son los principales mercados regionales estudiados en el informe?

• ¿Cuál es el país líder en el mercado de servicio de catering en América Latina?

• ¿Qué factores contribuyen al dominio de esta región en el mercado de servicio de catering en América Latina?

• ¿Cuál es la tasa de crecimiento histórica del mercado de servicio de catering en América Latina en los últimos años?

• ¿Cuáles son sus respectivas fortalezas y enfoques de mercado?

• ¿Cómo contribuyen estas empresas a la dinámica general del mercado de servicio de catering en América Latina?

• ¿Cuál es la estructura competitiva del mercado?

• ¿Quiénes son los principales actores del mercado de servicio de catering en América Latina?

Beneficios Clave para las Partes Interesadas:

• El informe de la industria de IDE ofrece un análisis cuantitativo exhaustivo de varios segmentos del mercado, las tendencias históricas y actuales del mercado, las previsiones del mercado y la dinámica del mercado de servicio de catering en América Latina de 2018 a 2034.

• El informe ofrece los datos más recientes sobre los impulsores, retos y oportunidades del mercado. El informe traza los principales mercados regionales, así como los que registran la tasa de crecimiento más rápida. Además, permite a las partes interesadas identificar los principales mercados nacionales de cada región.

• El análisis de las cinco fuerzas de Porter ayuda a las partes interesadas a evaluar el impacto de los nuevos operadores, la rivalidad competitiva, el poder del proveedor, el poder del comprador y la amenaza de sustitución. Ayuda a las partes interesadas a analizar el nivel de competencia en la industria de servicio de catering en América Latina y su atractivo.

• El panorama competitivo permite a las partes interesadas comprender su entorno competitivo y ofrece una visión de las posiciones actuales de los principales actores del mercado.

Alcance del Mercado:

*En Informes de Expertos siempre nos esforzamos por brindarle la información más reciente. Los números de artículo son solo indicativos y pueden diferir del informe real.