Informes
Mercado Global de Servicios de Restauración – Por Tipo de Servicios (Contractual, No Contractual); Por Aplicación (Catering de Bodas, Catering para Empresas, Catering para Eventos Sociales, Otros); Por Región (América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África); Dinámica del Mercado (2024-2032) y Panorama Competitivo
Análisis del Mercado de Servicios de Restauración
En 2023, el mercado de servicios de restauración alcanzó un valor aproximado de USD 164,59 mil millones. Se calcula que el mercado crecerá a una tasa anual compuesta del 6,6% entre 2024 y 2032, para alcanzar un valor de 292,56 mil millones de USD en 2032.
Los servicios de restauración son la actividad de proporcionar y preparar alimentos y bebidas para un gran número de personas en diversos tipos de eventos, reuniones, bodas, fiestas de cumpleaños y conferencias. Los servicios de catering también incluyen muchos otros servicios, como la elaboración de la comida, el servicio de mesa, la decoración, etc.
El mercado de servicios de restauración está experimentando un auge por el aumento del poder adquisitivo de la gente, que cada vez gasta más en eventos tales como bodas, cumpleaños, etc. Incluso, se espera que el mercado objetivo se amplíe en los próximos años por la adopción del proceso tecnológico por parte de las empresas para facilitar la realización de pedidos a través del teléfono móvil y ofrecer también menús personalizados. Además, la elevada demanda de servicios de catering por parte de los sectores empresariales para proporcionar comida de primera calidad a los empleados de las empresas es también un factor importante. En adición, los restaurantes de catering que utilizan productos de limpieza ecológicos y equipos energéticamente eficientes a su vez también generan un cambio en las perspectivas del mercado de servicio de cocina. Más aún, las tendencias emergentes en servicios de catering en línea, que facilitan los pedidos por adelantado para cualquier evento y permiten una mayor flexibilidad a la hora de elegir diferentes opciones de menú, están elevando el tamaño del mercado.
En adición, la región de Europa es el líder en el mercado de servicios de catering debido a la presencia masiva de empresas y proveedores de servicios de primera categoría con buena voluntad extendida. Por otro lado, América del Norte y América Latina son las regiones en rápido crecimiento, a través de la cual, en Norteamérica, EE. UU. tiene la mayor participación, y en mercado latinoamericano, Brasil tiene el papel más importante y significativo. También más, los países como Argentina, Perú y Venezuela están subiendo en la industria objetivo, pero a un ritmo más lento.
Tendencias que Captación una Amplia Base de Consumidores en el Mercado de Servicios de Restauración
Las tendencias clave que están determinando el mercado de los servicios de restauración son:
- Innovación en los menús: Los principales actores elaboran constantemente platos con una gran variedad de productos alimenticios, como paella verdura, setas rebozadas, platos de pasta al horno, ensalada de quinoa y tarta de café, etc. También, incrementan el uso de ingredientes locales para atraer a un gran número de consumidores, lo que provoca un aumento de la demanda global de servicios de catering.
- Mayor atención a los servicios sotenibles: La mayor preocupación de los consumidores por el medio ambiente ha llevado a las grandes empresas a utilizar diferentes procedimientos que tienen un menor impacto en el medio ambiente, como el uso de vajillas ecológicas que pueden reciclarse fácilmente y la reducción del uso de botellas de plástico envasadas. Por tanto, contribuyen positivamente al cambio de las perspectivas del mercado.
- Popularidad de los productos sin gluten: Hoy en día, los consumidores se preocupan más por su salud y exigen alimentos más nutritivos, sin gluten ni grasas, de ahí que las principales empresas elaboren sopas y moquitos que incluyen frutas y cereales, verduras, lo que incrementa la cuota de mercado de servicios de restauración.
- Enorme presencia en los medios sociales: Las empresas líderes utilizan los medios sociales para llegar a más consumidores y mostrar los últimos servicios y ofertas. Colaboran con personas influyentes y blogueros para promocionar sus marcas, lo que a su vez atrae a multitud de consumidores e influye en sus pautas de consumo para demandar servicios de restauración con buenas críticas y opiniones.
Servicios de Restauración: Segmentación del Mercado
Según el tipo de servicios, el mercado es segmento en el siguiente modo:
- Contractual
- No Contractual
El mercado mundial de servicios de catering se divide por la aplicación:
- Catering de Bodas
- Catering para Empresas
- Catering para Eventos Sociales
- Otros
El informe de servicios de restauración analiza los mercados regionales de América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África.
Panorama Competitivo
Los agentes del mercado que están introduciendo nuevos avances con la ayuda de la investigación y el desarrollo. Constantemente están atendiendo a la creciente base de consumidores de los servicios de restauración. Algunos de los actores del mercado mundial son:
- ISS A/S
- Sodexo S.A
- Compass Group plc
- Elior Group
- Jones Lang LaSalle IP, Inc.
- Aramark Corporation
- AVI Foodsystems, Inc
- Thompson Hospitality
- Albron
- Hutten Catering BV
- Otros
El estudio Informes de Expertos (IDE) ofrece una acertada perspectiva del mercado global de servicios de restauración, obteniendo un completo análisis del periodo histórico (2018-2023) y de previsión (2024-2032). Asimismo, incluye un breve resumen de la evolución del mercado en función de segmentos como el tipo de servicio, la aplicación y las principales regiones. Por otra parte, con la ayuda del análisis FODA y el análisis de las cinco fuerzas de Porter, se detecta con claridad el poder de proveedores y compradores, así como las posibles amenazas competitivas debidas a la entrada de nuevos competidores.
Alcance del Mercado
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Características del Informe |
Detalles |
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Año Base de la Estimación: |
2023 |
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Datos Históricos: |
2018-2023 |
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Datos de Pronóstico: |
2024-2032 |
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Alcance del Informe: |
Tendencias Históricas y Previsiones del Mercado, Impulsores y Limitantes de
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Desglose por |
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Desglose por Aplicación: |
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Desglose por Región: |
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Dinámica del Mercado: |
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Panorama Competitivo: |
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Empresas Cubrietas: |
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*En Informes de Expertos siempre nos esforzamos por brindarle la información más reciente. Los números de artículo son solo indicativos y pueden diferir del informe real.
Language of the Report – English
Sin embargo, el informe puede estar disponible en español por un costo adicional.
1 Preface
2 Report Coverage – Key Segmentation and Scope
3 Report Description
3.1 Market Definition and Outlook
3.2 Properties and Applications
3.3 Market Analysis
3.4 Key Players
4 Key Assumptions
5 Executive Summary
5.1 Overview
5.2 Key Drivers
5.3 Key Developments
5.4 Competitive Structure
5.5 Key Industrial Trends
6 Market Snapshot
6.1 Global
6.2 Regional
7 Opportunities and Challenges in the Market
8 Global Catering Services Market Analysis
8.1 Key Industry Highlights
8.2 Global Catering Services Historical Market (2018-2023)
8.3 Global Catering Services Market Forecast (2024-2032)
8.4 Global Catering Services Market by Service Type
8.4.1 Contractual
8.4.1.1 Historical Trend (2018-2023)
8.4.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.2 Non-contractual
8.4.2.1 Historical Trend (2018-2023)
8.4.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.5 Global Catering Services Market by Application
8.5.1 Wedding Catering
8.5.1.1 Historical Trend (2018-2023)
8.5.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.5.2 Corporate Catering
8.5.2.1 Historical Trend (2018-2023)
8.5.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.5.3 Social Events Catering
8.5.3.1 Historical Trend (2018-2023)
8.5.3.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.5.4 Others
8.6 Global Catering Services Market by Region
8.6.1 North America
8.6.1.1 Historical Trend (2018-2023)
8.6.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.6.2 Europe
8.6.2.1 Historical Trend (2018-2023)
8.6.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.6.3 Asia Pacific
8.6.3.1 Historical Trend (2018-2023)
8.6.3.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.6.4 Latin America
8.6.4.1 Historical Trend (2018-2023)
8.6.4.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.6.5 Middle East and Africa
8.6.5.1 Historical Trend (2018-2023)
8.6.5.2 Forecast Trend (2024-2032)
9 North America Catering Services Market Analysis
9.1 Market by Service Type
9.2 Market by Application
9.3 Market by Country
9.3.1 United States of America
9.3.1.1 Historical Trend (2018-2023)
9.3.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
9.3.2 Canada
9.3.2.1 Historical Trend (2018-2023)
9.3.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
10 Europe Catering Services Market Analysis
10.1 Market by Service Type
10.2 Market by Application
10.3 Market by Country
10.3.1 United Kingdom
10.3.1.1 Historical Trend (2018-2023)
10.3.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
10.3.2 Germany
10.3.2.1 Historical Trend (2018-2023)
10.3.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
10.3.3 France
10.3.3.1 Historical Trend (2018-2023)
10.3.3.2 Forecast Trend (2024-2032)
10.3.4 Italy
10.3.4.1 Historical Trend (2018-2023)
10.3.4.2 Forecast Trend (2024-2032)
10.3.5 Others
11 Asia Pacific Catering Services Market Analysis
11.1 Market by Service Type
11.2 Market by Application
11.3 Market by Country
11.3.1 China
11.3.1.1 Historical Trend (2018-2023)
11.3.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
11.3.2 Japan
11.3.2.1 Historical Trend (2018-2023)
11.3.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
11.3.3 India
11.3.3.1 Historical Trend (2018-2023)
11.3.3.2 Forecast Trend (2024-2032)
11.3.4 ASEAN
11.3.4.1 Historical Trend (2018-2023)
11.3.4.2 Forecast Trend (2024-2032)
11.3.5 South Korea
11.3.5.1 Historical Trend (2018-2023)
11.3.5.2 Forecast Trend (2024-2032)
11.3.6 Australia
11.3.6.1 Historical Trend (2018-2023)
11.3.6.2 Forecast Trend (2024-2032)
11.3.7 Others
12 Latin America Catering Services Market Analysis
12.1 Market by Service Type
12.2 Market by Application
12.3 Market by Country
12.3.1 Brazil
12.3.1.1 Historical Trend (2018-2023)
12.3.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
12.3.2 Argentina
12.3.2.1 Historical Trend (2018-2023)
12.3.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
12.3.3 Mexico
12.3.3.1 Historical Trend (2018-2023)
12.3.3.2 Forecast Trend (2024-2032)
12.3.4 Others
13 Middle East and Africa Catering Services Market Analysis
13.1 Market by Service Type
13.2 Market by Application
13.3 Market by Country
13.3.1 Saudi Arabia
13.3.1.1 Historical Trend (2018-2023)
13.3.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
13.3.2 United Arab Emirates
13.3.2.1 Historical Trend (2018-2023)
13.3.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
13.3.3 Nigeria
13.3.3.1 Historical Trend (2018-2023)
13.3.3.2 Forecast Trend (2024-2032)
13.3.4 South Africa
13.3.4.1 Historical Trend (2018-2023)
13.3.4.2 Forecast Trend (2024-2032)
13.3.5 Others
14 Market Dynamics
14.1 SWOT Analysis
14.1.1 Strengths
14.1.2 Weaknesses
14.1.3 Opportunities
14.1.4 Threats
14.2 Porter’s Five Forces Analysis
14.2.1 Supplier’s Power
14.2.2 Buyer’s Power
14.2.3 Threat of New Entrants
14.2.4 Degree of Rivalry
14.2.5 Threat of Substitutes
14.3 Key Indicators for Demand
14.4 Key Indicators for Price
15 Value Chain Analysis
16 Competitive Landscape
16.1 Market Structure
16.2 Company Profiles
16.2.1 ISS A/S
16.2.1.1 Company Overview
16.2.1.2 Product Portfolio
16.2.1.3 Demographic Reach and Achievements
16.2.1.4 Certifications
16.2.2 Sodexo S.A
16.2.2.1 Company Overview
16.2.2.2 Product Portfolio
16.2.2.3 Demographic Reach and Achievements
16.2.2.4 Certifications
16.2.3 Compass Group plc
16.2.3.1 Company Overview
16.2.3.2 Product Portfolio
16.2.3.3 Demographic Reach and Achievements
16.2.3.4 Certifications
16.2.4 Elior Group
16.2.4.1 Company Overview
16.2.4.2 Product Portfolio
16.2.4.3 Demographic Reach and Achievements
16.2.4.4 Certifications
16.2.5 Jones Lang LaSalle IP, Inc.
16.2.5.1 Company Overview
16.2.5.2 Product Portfolio
16.2.5.3 Demographic Reach and Achievements
16.2.5.4 Certifications
16.2.6 Aramark Corporation
16.2.6.1 Company Overview
16.2.6.2 Product Portfolio
16.2.6.3 Demographic Reach and Achievements
16.2.6.4 Certifications
16.2.7 AVI Foodsystems, Inc
16.2.7.1 Company Overview
16.2.7.2 Product Portfolio
16.2.7.3 Demographic Reach and Achievements
16.2.7.4 Certifications
16.2.8 Thompson Hospitality
16.2.8.1 Company Overview
16.2.8.2 Product Portfolio
16.2.8.3 Demographic Reach and Achievements
16.2.8.4 Certifications
16.2.9 Albron
16.2.9.1 Company Overview
16.2.9.2 Product Portfolio
16.2.9.3 Demographic Reach and Achievements
16.2.9.4 Certifications
16.2.10 Hutten Catering BV
16.2.10.1 Company Overview
16.2.10.2 Product Portfolio
16.2.10.3 Demographic Reach and Achievements
16.2.10.4 Certifications
16.2.9 Others
17 Key Trends and Developments in the Market
List of Key Figures and Tables
1. Global Catering Services Market: Key Industry Highlights, 2018 and 2032
2. Global Catering Services Historical Market: Breakup by Service Type (USD Million), 2018-2023
3. Global Catering Services Market Forecast: Breakup by Service Type (USD Million), 2024-2032
4. Global Catering Services Historical Market: Breakup by Application (USD Million), 2018-2023
5. Global Catering Services Market Forecast: Breakup by Application (USD Million), 2024-2032
6. Global Catering Services Historical Market: Breakup by Region (USD Million), 2018-2023
7. Global Catering Services Market Forecast: Breakup by Region (USD Million), 2024-2032
8. North America Catering Services Historical Market: Breakup by Country (USD Million), 2018-2023
9. North America Catering Services Market Forecast: Breakup by Country (USD Million), 2024-2032
10. Europe Catering Services Historical Market: Breakup by Country (USD Million), 2018-2023
11. Europe Catering Services Market Forecast: Breakup by Country (USD Million), 2024-2032
12. Asia Pacific Catering Services Historical Market: Breakup by Country (USD Million), 2018-2023
13. Asia Pacific Catering Services Market Forecast: Breakup by Country (USD Million), 2024-2032
14. Latin America Catering Services Historical Market: Breakup by Country (USD Million), 2018-2023
15. Latin America Catering Services Market Forecast: Breakup by Country (USD Million), 2024-2032
16. Middle East and Africa Catering Services Historical Market: Breakup by Country (USD Million), 2018-2023
17. Middle East and Africa Catering Services Market Forecast: Breakup by Country (USD Million), 2024-2032
18. Global Catering Services Market Structure
Preguntas Claves Respondidas en el Informe
El mercado global de servicios de restauración recibió un valor de casi 164,59 mil millones de dólares en el año 2023.
Se estima que el mercado mundial de servicios de restauración incremente a una CAGR del 6,6% en el periodo de pronóstico 2024-2032.
Los factores que están influyendo en el mercado de los servicios de comidas preparadas son la innovación en los platos, la mayor presencia de las redes sociales y la creciente atención a la sostenibilidad.
Las principales regiones de los servicios de comidas son América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África.
La región de Europa lidera la industria de los servicios de catering por la gran presencia de las grandes empresas.
Los tipos de servicios que ofrecen en el mercado objetivo son contractual y no contractual.
Las aplicaciones de los servicios de catering son catering de bodas, catering para empresas, catering para eventos sociales.
Las principales tendencias del mercado de la restauración son la fabricación de los platos a base de plantas y el uso de la tecnología avanzada por las fabricantes.
Los principales fabricantes de servicios de catering son ISS A/S, Sodexo S.A, Compass Group plc, Elior Group Jones Lang LaSalle IP, Inc., Aramark Corporation, AVI Foodsystems, Inc, Thompson Hospitality, Albron, Hutten Catering BV entre otros.
Se estima que el mercado de servicios de restauración registrará un fuerte crecimiento durante el periodo de pronóstico de 2024-2032 para alcanzar los 292,56 mil millones de USD en 2032.
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