Informes
Mercado Global de Yogur – Por Categoría (Convencional, Sin Lácteos); Por Tipo (Yogur Firme, Yogur Griego, Bebida de Yogur, Yogur Helado, Otros); Por Sabor (Con Sabor, Sin Sabor); Por Contenido de Grasa (Normal, Bajo en Grasa); Por Tipo de Envase (Vasos, Botellas, Otros); Por Canal de Distribución (Supermercados e Hipermercados, Tiendas de Conveniencia, Tiendas Especializadas, Online, Otros)Por Región (América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África); Dinámica del Mercado (2024-2032) y Panorama Competitivo
Perspectiva del Mercado de Yogur
El mercado de yogur alcanzó un valor de USD 49,80 mil millones en el año 2023. Se estima que el mercado crecerá a una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,4% entre 2024 y 2032, para alcanzar un valor de 79,95 mil millones de USD en 2032.
El yogur es un producto lácteo que se elabora mediante el proceso de fermentación y homogeneización de leche pasteurizada y posteriormente se edulcora o aromatiza para satisfacer los diversos gustos. Como el yogur posee increíbles beneficios para la salud, como la digestión, el bajo riesgo de diabetes de tipo 2, etc., se consume en diversas formas, como postre, bebida, sustitutivo de comidas y tentempié, entre otras.
Según los datos de la OEC, el yogur ocupa el puesto 1040 entre los productos más comercializados del mundo, con un valor comercial de 2.630 millones de dólares, lo que influye el crecimiento del mercado global de yogur. Así, el yogur ocupa el puesto 3121 en el índice de complejidad de los productos (ICP). Como el yogur también puede influir en la dieta promoviendo cambios en el consumo de otros alimentos y mejorando la calidad general de la dieta, cada vez es más popular en Europa, que también ha empezado a importarlo.
Entre las distintas regiones y países, Europa posee la mayor participación de mercado de yogures debido a la creciente popularidad del yogur griego en los europeos. Los fabricantes europeos están innovando con yogures vegetales de alto perfil nutricional y de bajo contenido calórico. Según los datos del Observatorio de la Complejidad Económica (OEC), en 2020, los principales exportadores de yogur fueron países europeos como Alemania, Francia, Grecia, Austria y España, con un valor de exportación de $668 millones, $276 millones, $233 millones, $128 millones y $127 millones, respectivamente. Esto demuestra que el gasto per cápita en los países europeos es muy alto, como Italia demostró la importación de 269 millones de dólares en 2021, lo que probablemente contribuirá a la creciente industria del yogur.
Tendencias Clave que Impulsan el Mercado de Yogur
- Creciente necesidad de probióticos: El mercado global del yogur se está expandiendo debido a la creciente concienciación de la población sobre la presencia de probióticos. Además, está dando forma al aumento del gasto en alimentos de primera calidad y productos con etiquetas limpias, como el yogur griego.
- Disponibilidad de yogures aromatizados: El tamaño del mercado del yogur está adquiriendo una enorme tasa de crecimiento con la innovación de productos que lleva a la introducción de yogures aromatizados. Algunos de los sabores más populares son fresa, arándanos, melocotón y vainilla, entre otros. Por lo tanto, estos sabores están atrayendo a los grupos demográficos más jóvenes y popularizando el yogur como parte de un tentempié saludable.
- Gran innovación: Debido a la gran accesibilidad de las materias primas, los actores del sector están experimentando e innovando con productos de yogur. Así, cada vez se lanzan más productos que introducen yogures vegetales, sin alérgenos, sin lácteos y ecológicos, que satisfacen fácilmente a una base de consumidores amplia y diversa.
- Cambio de preferencias de los consumidores: Con el aumento de la renta disponible en regiones en desarrollo como América Latina y África, las preferencias de los consumidores están acelerando las ventas de yogur. Los importantes beneficios para la salud impulsan aún más la demanda de yogur en estas regiones.
Segmentación del Mercado de Yogur
Por categorías, el mercado se divide en:
- Convencional
- Sin Lácteos
En función del tipo, el sector puede clasificarse en:
- Yogur Firme
- Yogur Griego
- Bebida de Yogur
- Yogur Helado
- Otros
En función del tipo, el yogur firme domina la cuota de mercado del yogur, ya que tiene una consistencia más firme que conserva la textura cremosa y suave. Además, la gran disponibilidad de la materia prima está impulsando aún más la demanda de yogur firme.
Por sabor, la industria se segrega en:
- Con Sabor
- Sin Sabor
El segmento sin sabor está ganando popularidad en la industria alimentaria, ya que tiene un gran contenido nutricional con un alto valor proteínico que facilita su incorporación a diversas cocinas y productos alimenticios.
Por contenido de grasa, la industria puede dividirse en:
- Normal
- Bajo en Grasa
Algunos de los distintos tipos de envases del sector son:
- Vasos
- Botellas
- Otros
Los principales canales de distribución analizados en el informe son:
- Supermercados e Hipermercados
- Tiendas de Conveniencia
- Tiendas Especializadas
- Online
- Otros
Por canal de distribución, el segmento de supermercados e hipermercados es el que más contribuye a configurar las perspectivas del mercado del yogur en términos de ventas, debido a la amplia disponibilidad de marcas de productos enriquecidos con yogur y a la selección de productos bajo un mismo techo. Asimismo, se espera que el segmento en línea obtenga mejores ingresos con el crecimiento del comercio electrónico y la afluencia de aplicaciones de apoyo a la amplia cartera de yogur.
El análisis del mercado de yogur por IDE presenta la visión general del mercado en función de países como América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África.
Panorama Competitivo
Las empresas ofrecen cada vez más yogures a los consumidores para promover estilos de vida saludables. Por otra parte, algunos de los principales actores del mercado están innovando constantemente con el producto e influyendo en el patrón de compra de los consumidores. Las empresas más importantes del mercado del yogur incluyen:
- Nestlé S.A.
- Danone S.A.
- Lactalis American Group, Inc.
- Royal frieslandcampina NV
- China Mengniu Dairy Company Limited
- Fonterra Co-operative Group Limited
- General Mills Inc.
- Otros
El estudio de Informes de Expertos (IDE) evalúa los principales impulsores y factores prospectivos del Mercado Global del Yogur. El análisis definido de las tendencias actuales y futuras, las amenazas y la rivalidad de los principales oponentes y un profundo análisis basado en el modelo de las cinco fuerzas de Porter también forman parte integrante del estudio.
Así, presenta un análisis FODA, que abarca la importancia de los actores del mercado, el análisis de las oportunidades de mercado y los riesgos planteados por la creciente competencia planteada por ellos. Durante los períodos histórico (2018-2023) y de pronóstico (2024-2032), el enfoque utilizado en el mercado se examina en función de segmentos como el tipo de modelo de categoría, el tipo, el sabor, el contenido de grasa, el tipo de envase, el canal de distribución y las principales regiones.
Preguntas Clave Respondidas en Este Informe:
- ¿Cuál es el rendimiento actual y la trayectoria proyectada del mercado de yogur?
- ¿Cuáles son los principales impulsores, oportunidades y retos para el mercado de yogur?
- ¿Cómo afecta cada impulsor, restricción y oportunidad al mercado de yogur?
- ¿Cuáles son los principales mercados regionales estudiados en el informe?
- ¿Cuál es la región líder en el mercado de yogur?
- ¿Qué factores contribuyen al dominio de esta región en el mercado de yogur?
- ¿Cuál es la tasa de crecimiento histórica del mercado de yogur en los últimos años?
- ¿Cuáles son sus respectivas fortalezas y enfoques de mercado?
- ¿Cómo contribuyen estas empresas a la dinámica general del mercado de yogur?
- ¿Cuál es la estructura competitiva del mercado?
- ¿Quiénes son los principales actores del mercado de yogur?
Beneficios Clave para las Partes Interesadas:
- El informe de la industria de IDE ofrece un análisis cuantitativo exhaustivo de varios segmentos del mercado, las tendencias históricas y actuales del mercado, las previsiones del mercado y la dinámica del mercado de yogur de 2018 a 2032.
- El informe ofrece los datos más recientes sobre los impulsores, retos y oportunidades del mercado. El informe traza los principales mercados regionales, así como los que registran la tasa de crecimiento más rápida. Además, permite a las partes interesadas identificar los principales mercados nacionales de cada región.
- El análisis de las cinco fuerzas de Porter ayuda a las partes interesadas a evaluar el impacto de los nuevos operadores, la rivalidad competitiva, el poder del proveedor, el poder del comprador y la amenaza de sustitución. Ayuda a las partes interesadas a analizar el nivel de competencia en la industria de yogur y su atractivo.
- El panorama competitivo permite a las partes interesadas comprender su entorno competitivo y ofrece una visión de las posiciones actuales de los principales actores del mercado.
Market Scope:
| Report Features | Details |
| Base Year for Estimation: | 2023 |
| Historical Data: | 2018-2023 |
| Forecast Data: | 2024-2032 |
| Scope of the Report: |
Historical and Forecast Market Trends, Industry Drivers and Constraints, Historical and Forecast Market Analysis by the Following Segments:
|
| Breakup by Category: |
|
| Breakup by Type: |
|
| Breakup by Flavour: |
|
| Breakup by Fat Content: |
|
| Breakup by Packaging Type: |
|
| Breakup by Distribution Channel: |
|
| Breakup by Region: |
|
| Market Dynamics: |
|
| Trade Data Analysis: |
|
| Price Analysis: |
|
| Competitive Landscape: |
|
| Companies Covered: |
|
*En Informes de Expertos siempre nos esforzamos por brindarle la información más reciente. Los números de artículo son solo indicativos y pueden diferir del informe real.
Language of the Report – English
Sin embargo, el informe puede estar disponible en español por un costo adicional.
1 Preface
2 Report Coverage – Key Segmentation and Scope
3 Report Description
3.1 Market Definition and Outlook
3.2 Properties and Applications
3.3 Market Analysis
3.4 Key Players
4 Key Assumptions
5 Executive Summary
5.1 Overview
5.2 Key Drivers
5.3 Key Developments
5.4 Competitive Structure
5.5 Key Industrial Trends
6 Snapshot
6.1 Global
6.2 Regional
7 Industry Opportunities and Challenges
8 Global Dairy Market Analysis
8.1 Key Industry Highlights
8.2 Global Dairy Historical Market (2018-2023)
8.3 Global Dairy Market Forecast (2024-2032)
8.4 Global Dairy Market by Region
8.4.1 Market Share
8.4.1.1 North America
8.4.1.2 Europe
8.4.1.3 Asia Pacific
8.4.1.4 Latin America
8.4.1.5 Middle East and Africa
9 Global Yoghurt Market Analysis
9.1 Key Industry Highlights
9.2 Global Yoghurt Historical Market (2018-2023)
9.3 Global Yoghurt Market Forecast (2024-2032)
9.4 Global Yoghurt Market by Category
9.4.1 Conventional
9.4.1.1 Market Share
9.4.1.2 Historical Trend (2018-2023)
9.4.1.3 Forecast Trend (2024-2032)
9.4.2 Dairy Free
9.4.2.1 Market Share
9.4.2.2 Historical Trend (2018-2023)
9.4.2.3 Forecast Trend (2024-2032)
9.5 Global Yoghurt Market by Type
9.5.1 Set Yoghurt
9.5.1.1 Market Share
9.5.1.2 Historical Trend (2018-2023)
9.5.1.3 Forecast Trend (2024-2032)
9.5.2 Greek Yoghurt
9.5.2.1 Market Share
9.5.2.2 Historical Trend (2018-2023)
9.5.2.3 Forecast Trend (2024-2032)
9.5.3 Yoghurt Drink
9.5.3.1 Market Share
9.5.3.2 Historical Trend (2018-2023)
9.5.3.3 Forecast Trend (2024-2032)
9.5.4 Frozen Yoghurt
9.5.4.1 Market Share
9.5.4.2 Historical Trend (2018-2023)
9.5.4.3 Forecast Trend (2024-2032)
9.5.5 Others
9.6 Global Yoghurt Market by Flavour
9.6.1 Flavoured
9.6.1.1 Market Share
9.6.1.2 Historical Trend (2018-2023)
9.6.1.3 Forecast Trend (2024-2032)
9.6.2 Non-Flavoured
9.6.2.1 Market Share
9.6.2.2 Historical Trend (2018-2023)
9.6.2.3 Forecast Trend (2024-2032)
9.7 Global Yoghurt Market by Fat Content
9.7.1 Regular
9.7.1.1 Market Share
9.7.1.2 Historical Trend (2018-2023)
9.7.1.3 Forecast Trend (2024-2032)
9.7.2 Low Fat
9.7.2.1 Market Share
9.7.2.2 Historical Trend (2018-2023)
9.7.2.3 Forecast Trend (2024-2032)
9.8 Global Yoghurt Market by Packaging Type
9.8.1 Cups
9.8.1.1 Market Share
9.8.1.2 Historical Trend (2018-2023)
9.8.1.3 Forecast Trend (2024-2032)
9.8.2 Bottles
9.8.2.1 Market Share
9.8.2.2 Historical Trend (2018-2023)
9.8.2.3 Forecast Trend (2024-2032)
9.8.3 Others
9.9 Global Yoghurt Market by Distribution Channel
9.9.1 Supermarkets and Hypermarkets
9.9.1.1 Market Share
9.9.1.2 Historical Trend (2018-2023)
9.9.1.3 Forecast Trend (2024-2032)
9.9.2 Convenience Stores
9.9.2.1 Market Share
9.9.2.2 Historical Trend (2018-2023)
9.9.2.3 Forecast Trend (2024-2032)
9.9.3 Specialty Stores
9.9.3.1 Market Share
9.9.3.2 Historical Trend (2018-2023)
9.9.3.3 Forecast Trend (2024-2032)
9.9.4 Online
9.9.4.1 Market Share
9.9.4.2 Historical Trend (2018-2023)
9.9.4.3 Forecast Trend (2024-2032)
9.9.5 Others
9.10 Global Yoghurt Market by Region
9.10.1 Market Share
9.10.1.1 North America
9.10.1.2 Europe
9.10.1.3 Asia Pacific
9.10.1.4 Latin America
9.10.1.5 Middle East and Africa
10 Regional Analysis
10.1 North America
10.1.1 Historical Trend (2018-2023)
10.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
10.1.3 Breakup by Country
10.1.3.1 United States of America
10.1.3.2 Canada
10.2 Europe
10.2.1 Historical Trend (2018-2023)
10.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
10.2.3 Breakup by Country
10.2.3.1 United Kingdom
10.2.3.2 Germany
10.2.3.3 France
10.2.3.4 Italy
10.2.3.5 Others
10.3 Asia Pacific
10.3.1 Historical Trend (2018-2023)
10.3.2 Forecast Trend (2024-2032)
10.3.3 Breakup by Country
10.3.3.1 China
10.3.3.2 Japan
10.3.3.3 India
10.3.3.4 ASEAN
10.3.3.5 Australia
10.3.3.6 Others
10.4 Latin America
10.4.1 Historical Trend (2018-2023)
10.4.2 Forecast Trend (2024-2032)
10.4.3 Breakup by Country
10.4.3.1 Brazil
10.4.3.2 Argentina
10.4.3.3 Mexico
10.4.3.4 Others
10.5 Middle East and Africa
10.5.1 Historical Trend (2018-2023)
10.5.2 Forecast Trend (2024-2032)
10.5.3 Breakup by Country
10.5.3.1 Saudi Arabia
10.5.3.2 United Arab Emirates
10.5.3.3 Nigeria
10.5.3.4 South Africa
10.5.3.5 Others
11 Market Dynamics
11.1 SWOT Analysis
11.1.1 Strengths
11.1.2 Weaknesses
11.1.3 Opportunities
11.1.4 Threats
11.2 Porter’s Five Forces Analysis
11.2.1 Supplier’s Power
11.2.2 Buyers Power
11.2.3 Threat of New Entrants
11.2.4 Degree of Rivalry
11.2.5 Threat of Substitutes
11.3 Key Indicators for Demand
11.4 Key Indicators for Price
12 Value Chain Analysis
13 Trade Data Analysis
13.1 Major Importing Countries
13.1.1 By Volume
13.1.2 By Value
13.2 Major Exporting Countries
13.2.1 By Volume
13.2.2 By Value
14 Price Analysis
14.1 North America Historical Price Trends (2018-2023) and Forecast (2024-2032)
14.2 Europe Historical Price Trends (2018-2023) and Forecast (2024-2032)
14.3 Asia Pacific Historical Price Trends (2018-2023) and Forecast (2024-2032)
14.4 Latin America Historical Price Trends (2018-2023) and Forecast (2024-2032)
14.5 Middle East and Africa Historical Price Trends (2018-2023) and Forecast (2024-2032)
15 Manufacturing Process
15.1 Overview
15.2 Detailed Process Flow
15.3 Operations Involved
16 Competitive Landscape
16.1 Market Structure
16.2 Company Profiles
16.2.1 Nestlé S.A.
16.2.1.1 Company Overview
16.2.1.2 Product Portfolio
16.2.1.3 Demographic Reach and Achievements
16.2.1.4 Certifications
16.2.2 Danone S.A.
16.2.2.1 Company Overview
16.2.2.2 Product Portfolio
16.2.2.3 Demographic Reach and Achievements
16.2.2.4 Certifications
16.2.3 Lactalis American Group, Inc.
16.2.3.1 Company Overview
16.2.3.2 Product Portfolio
16.2.3.3 Demographic Reach and Achievements
16.2.3.4 Certifications
16.2.4 Royal frieslandcampina NV
16.2.4.1 Company Overview
16.2.4.2 Product Portfolio
16.2.4.3 Demographic Reach and Achievements
16.2.4.4 Certifications
16.2.5 China Mengniu Dairy Company Limited
16.2.5.1 Company Overview
16.2.5.2 Product Portfolio
16.2.5.3 Demographic Reach and Achievements
16.2.5.4 Certifications
16.2.6 Fonterra Co-operative Group Limited
16.2.6.1 Company Overview
16.2.6.2 Product Portfolio
16.2.6.3 Demographic Reach and Achievements
16.2.6.4 Certifications
16.2.7 General Mills Inc.
16.2.7.1 Company Overview
16.2.7.2 Product Portfolio
16.2.7.3 Demographic Reach and Achievements
16.2.7.4 Certifications
16.2.8 Others
17 Industry Events and Developments
Additional Cusstomisation Available
1 Project Details and Cost Analysis
1.1 Land, Location and Site Development
1.2 Construction
1.3 Plant Layout
1.4 Plant Machinery
1.5 Raw Material Requirement
1.6 Packaging
1.7 Transportation
1.8 Utilities
1.9 Manpower
1.10 Other Capital Investment
List of Key Figures and Tables
1. Global Dairy Market: Key Industry Highlights, 2018 and 2032
2. Global Dairy Historical Market: Breakup by Region (USD Billion), 2018-2023
3. Global Dairy Market Forecast: Breakup by Region (USD Billion), 2024-2032
4. Global Yoghurt Market: Key Industry Highlights, 2018 and 2032
5. Global Yoghurt Historical Market: Breakup by Category (USD Billion), 2018-2023
6. Global Yoghurt Market Forecast: Breakup by Category (USD Billion), 2024-2032
7. Global Yoghurt Historical Market: Breakup by Type (USD Billion), 2018-2023
8. Global Yoghurt Market Forecast: Breakup by Type (USD Billion), 2024-2032
9. Global Yoghurt Historical Market: Breakup by Flavour Type (USD Billion), 2018-2023
10. Global Yoghurt Market Forecast: Breakup by Flavour Type (USD Billion), 2024-2032
11. Global Yoghurt Historical Market: Breakup by Fat Content (USD Billion), 2018-2023
12. Global Yoghurt Market Forecast: Breakup by Fat Content (USD Billion), 2024-2032
13. Global Yoghurt Historical Market: Breakup by Packaging Type (USD Billion), 2018-2023
14. Global Yoghurt Market Forecast: Breakup by Packaging Type (USD Billion), 2024-2032
15. Global Yoghurt Historical Market: Breakup by Distribution Channel (USD Billion), 2018-2023
16. Global Yoghurt Market Forecast: Breakup by Distribution Channel (USD Billion), 2024-2032
17. Global Yoghurt Historical Market: Breakup by Region (USD Billion), 2018-2023
18. Global Yoghurt Market Forecast: Breakup by Region (USD Billion), 2024-2032
19. North America Yoghurt Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
20. North America Yoghurt Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
21. Europe Yoghurt Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
22. Europe Yoghurt Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
23. Asia Pacific Yoghurt Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
24. Asia Pacific Yoghurt Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
25. Latin America Yoghurt Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
26. Latin America Yoghurt Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
27. Middle East and Africa Yoghurt Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
28. Middle East and Africa Yoghurt Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
29. Major Importing Countries by Volume (2020)
30. Major Exporting Countries by Volume (2020)
31. Major Importing Countries by Value (2020)
32. Major Exporting Countries by Value (2020)
33. North America Historical Price Trends and Forecast 2018-2028
34. Europe Historical Price Trends and Forecast 2018-2028
35. Asia Pacific Historical Price Trends and Forecast 2018-2028
36. Latin America Historical Price Trends and Forecast 2018-2028
37. Middle East and Africa Historical Price Trends and Forecast 2018-2028
38. Global Yoghurt Market Structure
Preguntas Claves Respondidas en el Informe
Se espera que el mercado del yogur registre un enorme crecimiento a una CAGR del 5,4% durante el periodo de pronóstico 2024-2032.
El valor alcanzado por el mercado del yogur en 2023 fue de USD 49,80 mil millones.
Se espera que el mercado mundial del yogur obtenga grandes ventas e ingresos debido a muchos factores, como las crecientes innovaciones con sabores y materias primas, el cambio en las preferencias de los consumidores y la creciente concienciación sobre los beneficios para la salud de los distintos productos de yogur.
Las principales categorías incluyen convencional y sin lácteos.
Yogur firme, yogur griego, bebida de yogur, yogur helado, y otros son los tipos de yogur.
Los consumidores prefieren sabores de yogur como con sabor y sin sabor.
Normal y bajo en grasa son los contenidos de grasa del yogur.
Los distintos tipos de envases son vasos, botellas y otros.
Los prominentes canales de distribución incluyen supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas, online, y otros.
El mercado demuestra presencia mundial del yogur por las regiones como América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África.
Algunos de los actores del mercado son Nestlé S.A., Danone S.A., Lactalis American Group, Inc., Royal frieslandcampina NV, China Mengniu Dairy Company Limited, Fonterra Co-operative Group Limited, General Mills Inc., y otros.
Se estima que el mercado de yogur registrará un fuerte crecimiento durante el periodo de pronóstico de 2024-2032 para alcanzar los 79,95 mil millones de USD en 2032.
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