Mercado Mexicano de la Gelatina – Por Fuente (Planta, Animal); Por Función (Espesantes, Estabilizantes, Agentes Gelificantes, Otros); Por Uso Final (Alimentos y Bebidas, Cuidado Personal y Cosméticos, Productos Farmacéuticos, Salud y Nutrición); Por Región (Baja California, Northern Mexico, El Bajío, México Central, Costa del Pacífico y Península de Yucatán); Dinámica del Mercado, Panorama Competitivo

Perspectiva del Mercado de Gelatina en Mexico

El mercado de gelatina en mexico alcanzó un valor de USD 239,30 millones en el año 2024. Se estima que el mercado crecerá a una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,5% entre 2025 y 2034, para alcanzar un valor de 387,45 millones de USD en 2034.

La gelatina es una proteína derivada de las partes del cuerpo animal y a menudo se emplea como agente gelificante en una variedad de productos tales como alimentos, medicamentos, bebidas, etc. La gelatina ofrece una amplia gama de beneficios, incluyendo su uso en la mejora de la función cerebral, la salud de huesos y articulaciones, etc., lo que lo convierte en un agente ampliamente utilizado en varias industrias.

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El mercado de gelatina en México está impulsado por el amor de los mexicanos por la gelatina, ya que forma una parte indispensable de sus vidas, de tal manera que el uso de la gelatina en México muestra una penetración del 80%, lo que significa que ocho de cada diez casas la consumen. Esta tendencia puede atribuirse a la variedad de formas en las que existe la gelatina, como, por ejemplo, gelatina gomosos caramelos, postres, etc. De hecho, las gelatinas son de los postres más populares para los mexicanos.

Además, dado que la población latinoamericana está siendo más consciente de la salud, la demanda de gelatina como proteína alimentaria está aumentando significativamente, impulsando así el mercado. Otros factores como el aumento de la renta disponible, su empleabilidad generalizada en diferentes industrias, la creciente concienciación de los consumidores sobre los beneficios para la salud que ofrece la gelatina, la falta de conservantes, entre ellos dan un estimulo muy fuerte a la industria de gelatina en esta región.

La llegada de la pandemia también ha tenido un impacto muy interesante al mercado. Se puede ver que, en 2020, el consumo de gelatina disminuyó en el sector alimentario, mientras que su demanda aumentó drásticamente en el sector farmacéutico, a medida que la gente empezó a tomar cápsulas blandas para mejorar su salud.

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Gelatina: Segmentación del Mercado

Según la fuente, el mercado se divide en:

• Planta

• Animal

Sobre la base de la función, el mercado se segmenta en:

• Espesantes

• Estabilizantes

• Agentes Gelificantes

• Otros

En base al uso final, el mercado se clasifica en:

• Alimentos y Bebidas

• Cuidado Personal y Cosméticos

• Productos Farmacéuticos

• Salud y Nutrición

El segmento de alimentos y bebidas se divide a su vez en bebidas, confitería, panadería, productos cárnicos, lácteos y productos lácteos alternativos, entre otros.

Según la región, el mercado se fragmenta en:

• Baja California

• Norte de México

• El Bajío

• México Central

• Costa del Pacífico

• Península de Yucatán

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La conciencia de salud y la demanda de alimentos ricos en proteínas impulsan el mercado de gelatina en México

El crecimiento del mercado de la gelatina en México está impulsado por la creciente demanda en la industria cosmética y del cuidado personal y el uso cada vez mayor en productos de alimentación y bebidas como gominolas, postres y yogures, entre otros. El aumento de los ingresos disponibles y la creciente conciencia sobre la salud entre los mexicanos están impulsando aún más el mercado. Además, el aumento de la población geriátrica, el incremento de las incidencias de enfermedades crónicas y el uso de gelatina en la medicina regenerativa también son factores significativos que inducen el crecimiento del mercado. Además, hay una mayor demanda de nutracéuticos y otros alimentos funcionales y suplementos de salud que impactan positivamente en el mercado de la gelatina.

Principales Empresas del Mercado de Gelatina en México

Las empresas clave del mercado son Darling Ingredients Inc., GELITA AG, Juncà Gelatines, y Tessenderlo Group N.V. (PB Leiner), entre otras.

Las bases de datos incluidas en el informe sobre el mercado de gelatina en México proporcionan importantes impactos en el desarrollo presentadas por las principales empresas, teniendo en cuenta sus ingresos. Este informe consta de los valores del período histórico (2018-2024) y del período de pronóstico (2025-2034) con patrones de evaluación ampliados que se llevan a cabo mediante el análisis IDE basado en función, fuente, uso final y región del mercado para determinar el movimiento del estudio.

Además, el proyecto estudiado y analizado se basa en información detallada sobre el modelo de cinco fuerzas de Porter, las estrategias de los principales actores existentes y sus carteras con diferenciación beneficiosa en la innovación de productos en la industria. Por lo tanto, se concluye que el análisis del poder de negociación de los compradores, el poder adquisitivo de los consumidores, la amenaza de los sustitutos, y la entrada de nuevos competidores con el efecto de la reactivación, y el desarrollo económico se evalúa para subrayar el poderoso impacto en el mercado.

Preguntas Clave Respondidas en Este Informe:

• ¿Cuál es el rendimiento actual y la trayectoria proyectada del mercado de gelatina en Mexico?

• ¿Cuáles son los principales impulsores, oportunidades y retos para el mercado de gelatina en Mexico?

• ¿Cómo afecta cada impulsor, restricción y oportunidad al mercado de gelatina en Mexico?

• ¿Cuáles son los principales mercados regionales estudiados en el informe?

• ¿Cuál es la región líder en el mercado de gelatina en Mexico?

• ¿Qué factores contribuyen al dominio de esta región en el mercado de gelatina en Mexico?

• ¿Cuál es la tasa de crecimiento histórica del mercado de gelatina en Mexico en los últimos años?

• ¿Cuáles son sus respectivas fortalezas y enfoques de mercado?

• ¿Cómo contribuyen estas empresas a la dinámica general del mercado de gelatina en Mexico?

• ¿Cuál es la estructura competitiva del mercado?

• ¿Quiénes son los principales actores del mercado de gelatina en Mexico?

Beneficios Clave para las Partes Interesadas:

• El informe de la industria de IDE ofrece un análisis cuantitativo exhaustivo de varios segmentos del mercado, las tendencias históricas y actuales del mercado, las previsiones del mercado y la dinámica del mercado de gelatina en Mexico de 2018 a 2034.
   
• El informe ofrece los datos más recientes sobre los impulsores, retos y oportunidades del mercado. El informe traza los principales mercados regionales, así como los que registran la tasa de crecimiento más rápida. Además, permite a las partes interesadas identificar los principales mercados nacionales de cada región.
   
• El análisis de las cinco fuerzas de Porter ayuda a las partes interesadas a evaluar el impacto de los nuevos operadores, la rivalidad competitiva, el poder del proveedor, el poder del comprador y la amenaza de sustitución. Ayuda a las partes interesadas a analizar el nivel de competencia en la industria de gelatina en Mexico y su atractivo.
   
• El panorama competitivo permite a las partes interesadas comprender su entorno competitivo y ofrece una visión de las posiciones actuales de los principales actores del mercado.

Alcance del Mercado:

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*En Informes de Expertos siempre nos esforzamos por brindarle la información más reciente. Los números de artículo son solo indicativos y pueden diferir del informe real.