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Mercado Global de Carne de Origen Vegetal – Por Origen (Soja, Trigo, Guisante, Otros); Por Tipo (Cerdo, Carne de Res, Pollo, Pez, Otros); Por Tipo de Producto (Hamburguesas, Salchichas, Tiras y Nuggets, Albóndigas, Terneras y Chuletas, Otros); Por Canal de Distribución (Online, Offline); Por Uso Final (Hogares, HoReCa); Por Región (América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África); Dinámica del Mercado (2025-2034) y Panorama Competitivo

Visión General del Mercado de Carne de Origen Vegetal

El tamaño del mercado de carne de origen vegetal un valor de alrededor de 8,54 mil millones de dólares en 2024. Se prevé que el mercado crezca a una tasa compuesta anual del 19,8% entre 2025 y 2034, para alcanzar un valor de alrededor de 43,42 mil millones de dólares en 2034.


Informe del Mercado de Carne de Origen Vegetal

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Puntos Clave: Mercado de Carne de Origen Vegetal

  • En 2022, las ventas mundiales minoristas de carne de origen vegetal alcanzaron alrededor de 6,1 mil millones de dólares.

  • Según los informes de la industria, en el año 2023 había alrededor de 88 millones de personas veganas en todo el mundo.

  • En enero de 2024, Better Balance, una empresa que elabora productos de proteína de origen vegetal, firmó un acuerdo de colaboración con la empresa estadounidense Chunk Foods. El acuerdo tiene como objetivo desarrollar en México una nueva gama de cortes de carne de origen vegetal.

 

La cuota de mercado de la carne de origen vegetal está aumentando debido al aumento del número de personas que siguen dietas veganas, a la creciente concienciación sobre los beneficios para la salud del consumo de carne de origen vegetal y incremento de los casos de enfermedades transmitidas por los alimentos debido al consumo de carne. Según informes de la industria, el consumo de unos 50 g diarios de carne procesada, como el tocino y el jamón, puede aumentar el riesgo de cardiopatía coronaria alrededor de un 18%.

 

Las carnes de origen vegetal se están convirtiendo en una parte crucial de la dieta vegana para satisfacer las necesidades nutricionales del organismo. La gente elige ingredientes vegetarianos para evitar la crueldad animal y consumir alimentos y bebidas sostenibles. Por lo tanto, la preocupación de los consumidores por el medio ambiente y el bienestar de los animales está impulsando la demanda de sustitutos de la carne. Cada día se sacrifican unas 900.000 vacas y 202 millones de pollos para satisfacer la demanda de carne. El aumento de la población vegana también ha impulsado la demanda de productos cárnicos de origen vegetal.  Por ejemplo, en 2023 había alrededor de 1,4 millones de veganos en el Reino Unido, que aumentaron a 2,5 millones en 2024.

 

Los productos cárnicos vegetales son ricos en nutrientes esenciales e idénticos a la carne animal. La capacidad de estos productos para imitar la carne animal es uno de los principales factores que impulsan el crecimiento del mercado de la carne de origen vegetal. Además, las alternativas de carne vegetal tienen menos grasas saturadas que la carne picada y son una gran fuente de fibra, hierro y folato. Las carnes vegetales suelen contener entre 3 y 8 gramos de fibra por ración de 100 g. Mientras que las hamburguesas vegetales tienen menos de 5 gramos de grasa saturada por ración de 100 g. Por lo tanto, se espera que la popularidad de la carne de origen vegetal crezca debido al cambio en las preferencias de los consumidores hacia alternativas a la carne.

 

Cuota del mercado de Carne de Origen Vegetal

El segmento de la soja acapara la mayor parte del mercado

El segmento de la soja domina el mercado objetivo, ya que la soja es una buena fuente de aminoácidos de cadena ramificada y puede mejorar el rendimiento atlético, recuperarse de ejercicios extenuantes y aumentar la masa muscular. En enero de 2022, UNLIMEAT, una marca de carne vegetal líder en Asia entró en el mercado estadounidense. Sus productos son alternativas a la carne animal y se elaboran con ingredientes vegetales como proteína de soja, proteína de guisante y harina de arroz.
 

Segmento del Mercado de Carne de Origen Vegetal

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Segmentos de Mercado de Carne de Origen Vegetal:

El Informe y pronóstico del mercado global de carne de origen vegetal 2025-2034 ofrece un análisis detallado del mercado basado en los siguientes segmentos:

Según el fuente, el mercado se divide en:

  • Soja
  • Guisante
  • Otros

 

En función el tipo, el mercado de carne de origen vegetal se segmenta en:

  • Cerdo
  • Carne de Res
  • Pollo
  • Pez
  • Otros

 

Sobre la base del tipo de producto, el mercado se clasifica en:

  • Hamburguesas
  • Salchichas
  • Tiras y Nuggets
  • Albóndigas
  • Terneras y Chuletas
  • Otros

 

Por el canal de distribución, el mercado se divide en:

  • Online
  • Offline

 

Según el uso final, el mercado objetivo se segmenta en:

  • Hogares
  • HoReCa

 

Varias regiones analizadas en este informe son:

  • América del Norte
  • Europa
  • Asia Pacífico
  • América Latina
  • Medio Oriente y África

 

Mercado de Carne de Origen Vegetal Region

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Empresas de Carne de Origen Vegetal a Nivel Mundial

Empresas líderes están lanzando productos cárnicos de origen vegetal, ricos en nutrientes esenciales e idénticos a la carne animal.

  • Impossible Foods Inc.
  • Beyond Meat, Inc.
  • Redefine Meat Ltd.
  • Maple Leaf Foods Inc.
  • Kellogg Company
  • Unilever PLC
  • VBites Foods Ltd
  • Conagra, Inc.
  • Sunfed
  • Simple Foods Inc.
  • Otras

El informe realizado por IDE está proporcionando una visión completa del mercado mundial de carne de origen vegetal y ofrece un análisis en profundidad del período histórico (2018-2024) y el período de pronóstico (2025-2034). También presenta una visión general de la evolución del mercado basada en segmentos como origen, tipo, tipo de producto, aplicación, canal de distribución, uso final y región. Además, con la ayuda del análisis SWOT y el análisis de las cinco fuerzas de Porter, también detecta claramente el poder de proveedores y compradores, y las posibles amenazas competitivas derivadas de la llegada de nuevos competidores al mercado.

 

Alcance del Mercado

Características del Informe

Detalles

Año Base de la Estimación:

2024

Datos Históricos:

2018-2024

Datos de Pronóstico:

2025-2034

Alcance del Informe:

Tendencias Históricas y Previsiones del Mercado, Impulsores y Limitantes de
la Industria, Análisis Histórico y Previsiones del Mercado por los Siguientes Segmentos:

  • Origen
  • Tipo
  • Tipo de Producto
  • Canal de Distribución
  • Uso Final
  • Región

Desglose por Origen:
  • Soja
  • Trigo
  • Guisante
  • Otros

Desglose por Tipo:
  • Cerdo
  • Carne de Res
  • Pollo
  • Pez
  • Otros

Desglose por Tipo de Producto:
  • Hamburguesas
  • Salchichas
  • Tiras y Nuggets
  • Albóndigas
  • Terneras y Chuletas
  • Otros

Desglose por
Canal de Distribución:
  • En línea
  • Fuera de línea

Desglose por Uso Final:
  • Hogares
  • HoReCa

Desglose por Región:
  • América del Norte
  • Europa
  • Asia Pacífico
  • América Latina
  • Medio Oriente y África

Dinámica del Mercado:
  • FODA
  • Las Cinco Fuerzas de Porter
  • Indicadores Clave de la Demanda
  • Indicadores Clave de Precio

Panorama Competitivo:
  • Estructura del Mercado
  • Perfiles de Empresa
    • Visión general de la Empresa
    • Cartera de Productos
    • Alcance Demográfico y Logros
    • Certificaciones

Empresas Cubrietas:
  • Impossible Foods Inc.
  • Beyond Meat, Inc.
  • Redefine Meat Ltd.
  • Maple Leaf Foods Inc.
  • Kellogg Company
  • Unilever PLC
  • VBites Foods Ltd
  • Conagra, Inc.
  • Sunfed
  • Simple Foods Inc.
  • Otras

 

*En Informes de Expertos siempre nos esforzamos por brindarle la información más reciente. Los números de artículo son solo indicativos y pueden diferir del informe real.

Language of the Report – English

Sin embargo, el informe puede estar disponible en español por un costo adicional.

 

1    Preface
2    Report Coverage – Key Segmentation and Scope
3    Report Description
    3.1    Market Definition and Outlook
    3.2    Properties and Applications
    3.3    Market Analysis
    3.4    Key Players
4    Key Assumptions
5    Executive Summary
    5.1    Overview
    5.2    Key Drivers
    5.3    Key Developments
    5.4    Competitive Structure
    5.5    Key Industrial Trends
6    Market Snapshot
    6.1    Global
    6.2    Regional
7    Opportunities and Challenges in the Market
8    Global Plant-based Meat Market Analysis
    8.1    Key Industry Highlights
    8.2    Global Plant-based Meat Historical Market (2018-2024) 
    8.3    Global Plant-based Meat Market Forecast (2025-2034)
    8.4    Global Plant-based Meat Market by Source
        8.4.1    Soy
            8.4.1.1    Historical Trend (2018-2024) 
            8.4.1.2    Forecast Trend (2025-2034)
        8.4.2    Wheat
            8.4.2.1    Historical Trend (2018-2024) 
            8.4.2.2    Forecast Trend (2025-2034)
        8.4.3    Pea
            8.4.3.1    Historical Trend (2018-2024) 
            8.4.3.2    Forecast Trend (2025-2034)
        8.4.4    Others
    8.5    Global Plant-based Meat Market by Type
        8.5.1    Pork
            8.5.1.1    Historical Trend (2018-2024) 
            8.5.1.2    Forecast Trend (2025-2034)
        8.5.2    Beef
            8.5.2.1    Historical Trend (2018-2024) 
            8.5.2.2    Forecast Trend (2025-2034)
        8.5.3    Chicken
            8.5.3.1    Historical Trend (2018-2024) 
            8.5.3.2    Forecast Trend (2025-2034)
        8.5.4    Fish
            8.5.4.1    Historical Trend (2018-2024) 
            8.5.4.2    Forecast Trend (2025-2034)
        8.5.5    Others
    8.6    Global Plant-based Meat Market by Product Type
        8.6.1    Burger Patties
            8.6.1.1    Historical Trend (2018-2024)
            8.6.1.2    Forecast Trend (2025-2034)
        8.6.2    Sausages
            8.6.2.1    Historical Trend (2018-2024)
            8.6.2.2    Forecast Trend (2025-2034)
        8.6.3    Strips and Nuggets
            8.6.3.1    Historical Trend (2018-2024)
            8.6.3.2    Forecast Trend (2025-2034)
        8.6.4    Meatballs
            8.6.4.1    Historical Trend (2018-2024)
            8.6.4.2    Forecast Trend (2025-2034)
        8.6.5    Tenders and cutlets
            8.6.5.1    Historical Trend (2018-2024)
            8.6.5.2    Forecast Trend (2025-2034)
        8.6.6    Others
    8.7    Global Plant-based Meat Market by Distribution Channel 
        8.7.1    Online
            8.7.1.1    Historical Trend (2018-2024)
            8.7.1.2    Forecast Trend (2025-2034)
        8.7.2    Offline
            8.7.2.1    Historical Trend (2018-2024)
            8.7.2.2    Forecast Trend (2025-2034)
    8.8    Global Plant-based Meat Market by End-Use
        8.8.1    Households
            8.8.1.1    Historical Trend (2018-2024)
            8.8.1.2    Forecast Trend (2025-2034)
        8.8.2    HoReCa
            8.8.2.1    Historical Trend (2018-2024)
            8.8.2.2    Forecast Trend (2025-2034)
    8.9    Global Plant-based Meat Market by Region
        8.9.1    North America
            8.9.1.1    Historical Trend (2018-2024)
            8.9.1.2    Forecast Trend (2025-2034)
        8.9.2    Europe
            8.9.2.1    Historical Trend (2018-2024)
            8.9.2.2    Forecast Trend (2025-2034)
        8.9.3    Asia Pacific
            8.9.3.1    Historical Trend (2018-2024)
            8.9.3.2    Forecast Trend (2025-2034)
        8.9.4    Latin America
            8.9.4.1    Historical Trend (2018-2024)
            8.9.4.2    Forecast Trend (2025-2034)
        8.9.5    Middle East and Africa
            8.9.5.1    Historical Trend (2018-2024)
            8.9.5.2    Forecast Trend (2025-2034)
9    North America Plant-based Meat Market Analysis
    9.1    United States of America 
        9.1.1    Historical Trend (2018-2024) 
        9.1.2    Forecast Trend (2025-2034)
    9.2    Canada
        9.2.1    Historical Trend (2018-2024) 
        9.2.2    Forecast Trend (2025-2034)
10    Europe Plant-based Meat Market Analysis
    10.1    United Kingdom
        10.1.1    Historical Trend (2018-2024) 
        10.1.2    Forecast Trend (2025-2034)
    10.2    Germany
        10.2.1    Historical Trend (2018-2024) 
        10.2.2    Forecast Trend (2025-2034)
    10.3    France
        10.3.1    Historical Trend (2018-2024) 
        10.3.2    Forecast Trend (2025-2034)
    10.4    Italy
        10.4.1    Historical Trend (2018-2024) 
        10.4.2    Forecast Trend (2025-2034)
    10.5    Others
11    Asia Pacific Plant-based Meat Market Analysis
    11.1    China
        11.1.1    Historical Trend (2018-2024) 
        11.1.2    Forecast Trend (2025-2034)
    11.2    Japan
        11.2.1    Historical Trend (2018-2024) 
        11.2.2    Forecast Trend (2025-2034)
    11.3    India
        11.3.1    Historical Trend (2018-2024) 
        11.3.2    Forecast Trend (2025-2034)
    11.4    ASEAN
        11.4.1    Historical Trend (2018-2024) 
        11.4.2    Forecast Trend (2025-2034)
    11.5    Australia
        11.5.1    Historical Trend (2018-2024) 
        11.5.2    Forecast Trend (2025-2034)
    11.6    Others
12    Latin America Plant-based Meat Market Analysis
    12.1    Brazil
        12.1.1    Historical Trend (2018-2024) 
        12.1.2    Forecast Trend (2025-2034)
    12.2    Argentina
        12.2.1    Historical Trend (2018-2024) 
        12.2.2    Forecast Trend (2025-2034)
    12.3    Mexico
        12.3.1    Historical Trend (2018-2024) 
        12.3.2    Forecast Trend (2025-2034)
    12.4    Others
13    Middle East and Africa Plant-based Meat Market Analysis
    13.1    Saudi Arabia
        13.1.1    Historical Trend (2018-2024) 
        13.1.2    Forecast Trend (2025-2034)
    13.2    United Arab Emirates
        13.2.1    Historical Trend (2018-2024) 
        13.2.2    Forecast Trend (2025-2034)
    13.3    Nigeria
        13.3.1    Historical Trend (2018-2024) 
        13.3.2    Forecast Trend (2025-2034)
    13.4    South Africa
        13.4.1    Historical Trend (2018-2024) 
        13.4.2    Forecast Trend (2025-2034)
    13.5    Others
14    Market Dynamics
    14.1    SWOT Analysis
        14.1.1    Strengths
        14.1.2    Weaknesses
        14.1.3    Opportunities
        14.1.4    Threats
    14.2    Porter’s Five Forces Analysis
        14.2.1    Supplier’s Power
        14.2.2    Buyer’s Power
        14.2.3    Threat of New Entrants
        14.2.4    Degree of Rivalry
        14.2.5    Threat of Substitutes
    14.3    Key Indicators for Demand
    14.4    Key Indicators for Price
15    Competitive Landscape
    15.1    Market Structure
    15.2    Company Profiles 
        15.2.1    Impossible Foods Inc. 
            15.2.1.1    Company Overview
            15.2.1.2    Product Portfolio
            15.2.1.3    Demographic Reach and Achievements
            15.2.1.4    Certifications
        15.2.2    Beyond Meat, Inc. 
            15.2.2.1    Company Overview
            15.2.2.2    Product Portfolio
            15.2.2.3    Demographic Reach and Achievements
            15.2.2.4    Certifications
        15.2.3    Redefine Meat Ltd. 
            15.2.3.1    Company Overview
            15.2.3.2    Product Portfolio
            15.2.3.3    Demographic Reach and Achievements
            15.2.3.4    Certifications
        15.2.4    Maple Leaf Foods Inc. 
            15.2.4.1    Company Overview
            15.2.4.2    Product Portfolio
            15.2.4.3    Demographic Reach and Achievements
            15.2.4.4    Certifications
        15.2.5    Kellogg Company 
            15.2.5.1    Company Overview
            15.2.5.2    Product Portfolio
            15.2.5.3    Demographic Reach and Achievements
            15.2.5.4    Certifications
        15.2.6    Unilever PLC 
            15.2.6.1    Company Overview
            15.2.6.2    Product Portfolio
            15.2.6.3    Demographic Reach and Achievements
            15.2.6.4    Certifications
        15.2.7    VBites Foods Ltd 
            15.2.7.1    Company Overview
            15.2.7.2    Product Portfolio
            15.2.7.3    Demographic Reach and Achievements
            15.2.7.4    Certifications
        15.2.8    Conagra, Inc. 
            15.2.8.1    Company Overview
            15.2.8.2    Product Portfolio
            15.2.8.3    Demographic Reach and Achievements
            15.2.8.4    Certifications
        15.2.9    Sunfed 
            15.2.9.1    Company Overview
            15.2.9.2    Product Portfolio
            15.2.9.3    Demographic Reach and Achievements
            15.2.9.4    Certifications
        15.2.10    Simple Foods Inc. 
            15.2.10.1    Company Overview
            15.2.10.2    Product Portfolio
            15.2.10.3    Demographic Reach and Achievements
            15.2.10.4    Certifications
        15.2.11    Others
16    Key Trends and Developments in the Market


List of Key Figures and Tables

1.    Global Plant-based Meat Market: Key Industry Highlights, 2018 and 2034
2.    Global Plant-based Meat Historical Market: Breakup by Source (USD Billion), 2018-2024
3.    Global Plant-based Meat Market Forecast: Breakup by Source (USD Billion), 2025-2034
4.    Global Plant-based Meat Historical Market: Breakup by Type (USD Billion), 2018-2024
5.    Global Plant-based Meat Market Forecast: Breakup by Type (USD Billion), 2025-2034
6.    Global Plant-based Meat Historical Market: Breakup by Product Type (USD Billion), 2018-2024
7.    Global Plant-based Meat Market Forecast: Breakup by Product Type (USD Billion), 2025-2034
8.    Global Plant-based Meat Historical Market: Breakup by Distribution Channel (USD Billion), 2018-2024
9.    Global Plant-based Meat Market Forecast: Breakup by Distribution Channel (USD Billion), 2025-2034
10.    Global Plant-based Meat Historical Market: Breakup by End Use (USD Billion), 2018-2024
11.    Global Plant-based Meat Market Forecast: Breakup by End Use (USD Billion), 2025-2034
12.    Global Plant-based Meat Historical Market: Breakup by Region (USD Billion), 2018-2024
13.    Global Plant-based Meat Market Forecast: Breakup by Region (USD Billion), 2025-2034
14.    North America Plant-based Meat Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2024
15.    North America Plant-based Meat Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2025-2034
16.    Europe Plant-based Meat Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2024
17.    Europe Plant-based Meat Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2025-2034
18.    Asia Pacific Plant-based Meat Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2024
19.    Asia Pacific Plant-based Meat Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2025-2034
20.    Latin America Plant-based Meat Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2024
21.    Latin America Plant-based Meat Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2025-2034
22.    Middle East and Africa Plant-based Meat Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2024
23.    Middle East and Africa Plant-based Meat Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2025-2034
24.    Global Plant-based Meat Market Structure

 

*The list of players in the competitive landscape section can be customised or made more exhaustive based on your specific requirements.*

Preguntas Claves Respondidas en el Informe

¿Cuál fue el valor del mercado de carne de origen vegetal en 2024?

El mercado alcanzó un valor aproximado de 8,54 mil millones de dólares en 2024.

¿Cuál es la tasa de crecimiento del mercado?

Se prevé que el mercado crezca a una tasa compuesta anual del 19,8% entre 2025 y 2034.

¿Cuál es la perspectiva de pronóstico del mercado objetivo para 2025-2034?

Se espera que el mercado de carne de origen vegetal alcance un valor de alrededor de 43,42 mil millones de dólares en 2034.

¿Cuáles son los factores clave que impulsan la expansión del mercado?

El aumento de las preferencias por las dietas veganas y la creciente conciencia entre los consumidores de los beneficios para la salud de comer carne de origen vegetal son los principales factores que impulsan la expansión del mercado de carne de origen vegetal.

¿Cuáles son las tendencias del mercado carne de origen vegetal?

El aumento de la demanda de carne a base de soja y la creciente demanda de productos cárnicos producidos de forma sostenible son las tendencias clave en el mercado.

¿Cómo se segmenta el mercado según la fuente?

Según la fuente, el mercado se divide en soja, trigo, guisantes y otros.

¿En qué platos se utiliza la carne de origen vegetal?

Hamburguesas, salchichas, tiras, nuggets, albóndigas y chuletas entre otros son algunos de los platos en los que se utiliza carne de origen vegetal.

¿Quiénes son los actores clave en el mercado mundial de carne de origen vegetal, según el informe?

Los actores clave del mercado son Impossible Foods Inc., Beyond Meat, Inc., Redefine Meat Ltd., Maple Leaf Foods Inc., Kellogg Company, Unilever PLC, VBites Foods Ltd, Conagra, Inc., Sunfed, Simple Foods Inc. y otros.

¿La carne de origen vegetal es 100% vegetariana?

Los ingredientes que se utilizan en los productos cárnicos de origen vegetal se derivan de plantas y son vegetarianos.

¿Es saludable comer carne de origen vegetal?

La carne de origen vegetal tiene un mayor contenido de fibra que mejora el estado de ánimo y reduce el estrés.

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