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El mercado de granos alcanzó un volumen de 2,33 mil millones de toneladas en 2025 y se proyecta que crezca a una CAGR del 1,20 % durante el período 2026–2035, para alcanzar aproximadamente 2,63 mil millones de toneladas en 2035. Este crecimiento estará respaldado por el aumento sostenido de la demanda mundial de alimentos, la expansión de la producción agrícola en economías emergentes y los avances en tecnologías de cultivo y almacenamiento, que contribuyen a mejorar la productividad y la eficiencia en la cadena de suministro agrícola.
Las políticas gubernamentales influyen en gran medida en la producción y el comercio de granos. Los subsidios para insumos, como fertilizantes, semillas y agua, principalmente en India y China, fomentan que los agricultores cultiven granos. En julio de 2024, el gobierno indio lanzó un programa bajo AGR2 para proporcionar un subsidio del 50% en nanofertilizantes a los agricultores de Gujarat durante el año fiscal 2024–25, promoviendo el uso preciso de nutrientes. Las políticas comerciales, incluidas las tarifas arancelarias y las prohibiciones de exportación, pueden alterar aún más los mercados globales de granos. Las políticas que promueven la producción de etanol o biocombustibles también desvían el uso de granos, lo que impacta en el suministro y los precios.
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El arroz, como alimento básico para más de la mitad de la población mundial, juega un papel central en el crecimiento del mercado de granos. Según el USDA, se proyecta que la producción mundial de arroz alcance los 713.1 millones de toneladas en 2024/25. Con la urbanización y el aumento de los ingresos, los productos de arroz procesado, las comidas listas para comer y los bocadillos a base de arroz están ganando popularidad, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado. Además, la adaptabilidad del arroz a diversos climas y su papel en los programas de seguridad alimentaria lo convierten en un enfoque clave para los gobiernos. Las innovaciones en variedades de alto rendimiento y resistentes a la sequía están ampliando la producción, reforzando el dominio del arroz en la configuración de la dinámica del mercado.
Febrero de 2025
Agthia presentó su Nine Grain Atta, una innovadora mezcla de harina orgánica que combina nueve granos, incluidos el trigo y los garbanzos, para atender al mercado del subcontinente indio orientado a la salud en Gulfood 2025. El lanzamiento refleja la creciente demanda de los consumidores por productos nutritivos y multigranos, al mismo tiempo que subraya el compromiso de Agthia con la innovación alimentaria integral.
Octubre de 2024
La Comisión Canadiense de Granos se asoció con Soy Canada para ofrecer el renovado Programa de Calidad de la Soja, garantizando que los frijoles de soja de grado alimenticio de Canadá cumplan con altos estándares. La comisión probó nuevas variedades de soja y productos de soja, analizando más de 2,300 muestras de grano y 100 lotes de productos alimenticios anualmente para reforzar la calidad, la trazabilidad y la confianza en las exportaciones.
Agosto de 2024
El Programa Mundial de Alimentos (PMA) y el Gobierno de Odisha en India presentaron la primera máquina dispensadora de granos 24/7 del país, el "Annapurti Grain ATM", en Bhubaneswar. Esto permite a los beneficiarios con tarjetas de ración PDS válidas dispensar hasta 50 kg de granos en cinco minutos mediante autenticación biométrica, reduciendo los tiempos de espera en un 70%.
Abril de 2024
Cargill y Nestlé Purina se asociaron para promover la agricultura regenerativa en el suministro de granos de Purina en los Estados Unidos. Esta colaboración ayudó a reducir la huella de carbono del alimento seco para mascotas de Purina en hasta un 40% en tres años, apoyando prácticas agrícolas sostenibles y reduciendo el impacto ambiental a lo largo de la cadena de suministro.
El crecimiento de la población mundial es un factor clave para la expansión del mercado de granos. Con la proyección de que la población alcance aproximadamente los 10.3 mil millones a mediados de 2080, según las Naciones Unidas, la demanda de alimentos básicos, incluidos el arroz, el trigo y el maíz, sigue en aumento. Especialmente en las regiones densamente pobladas, el aumento de los requerimientos alimentarios está impulsando a los gobiernos a expandir la producción de granos y mejorar la seguridad alimentaria. Esta tendencia demográfica impulsa el consumo interno y el comercio internacional, reforzando a los granos como productos esenciales en los sistemas alimentarios globales.
Las tecnologías modernas, como la agricultura de precisión, las semillas genéticamente modificadas y la supervisión satelital, han aumentado significativamente los rendimientos de los granos, permitiendo a los agricultores gestionar mejor los recursos para mejorar la productividad de los cultivos. En julio de 2025, la Universidad Agrícola de Bihar (BAU) de India presentó un proyecto estatal de mapeo digital de suelos en 38 distritos para habilitar la agricultura de precisión y aumentar los rendimientos de los granos. Las variedades de granos resistentes a la sequía y a las plagas también mejoran la resiliencia y reducen las pérdidas. Estos avances reducen los costos de producción, aumentan la eficiencia y apoyan la seguridad alimentaria, especialmente en las regiones propensas a la variabilidad climática.
Las inversiones en infraestructura de almacenamiento, transporte y logística están impulsando el crecimiento del mercado de granos, ya que ayudan a reducir las pérdidas post-cosecha y a mantener un suministro estable. Los silos mejorados, el almacenamiento en frío y mejores carreteras permiten a los agricultores preservar la calidad de los cultivos y llegar a los mercados de manera eficiente. Los gobiernos y los actores privados están invirtiendo cada vez más en sistemas de manejo y logística de granos para satisfacer la creciente demanda. Por ejemplo, en abril de 2024, el gobierno indio lanzó el plan de almacenamiento de granos más grande del mundo en cooperativas para aumentar la seguridad alimentaria, reducir las pérdidas y empoderar a los agricultores.
La urbanización influye en los hábitos alimentarios, lo que lleva a un mayor consumo de alimentos procesados y de conveniencia hechos a partir de granos. Según las Naciones Unidas, se espera que el 68% de la población mundial resida en áreas urbanas para 2050. En las economías en desarrollo, la migración del campo a la ciudad introduce a más personas a productos a base de trigo. Esta tendencia impulsa la demanda de productos refinados de grano y alimentos empaquetados. Además, a medida que aumentan los ingresos, las dietas cambian de los alimentos básicos tradicionales a una mezcla de granos, carnes y productos lácteos, lo que aumenta aún más la necesidad de granos para pienso utilizados en la ganadería.
El valor de la industria de los granos está en aumento debido a que las preferencias de los consumidores se están desplazando hacia opciones de granos más saludables y sostenibles, como el trigo orgánico, los granos antiguos y el maíz no transgénico. En mayo de 2025, AMAATI lideró la agricultura sostenible al revivir el Fonio, un grano antiguo, empoderando a las agricultoras y restaurando tierras degradadas en Ghana. El movimiento de salud y bienestar, especialmente en América del Norte y Europa, está impulsando la demanda de productos de grano de alta calidad. Esta tendencia ha alentado a los agricultores a diversificar los cultivos y explorar mercados de granos de mayor valor.
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El informe de IDE titulado “Informe y Pronóstico del Mercado de Granos 2026-2035” ofrece un análisis detallado del mercado basado en los siguientes segmentos:
Desglose por Tipo de Grano:
Perspectiva Clave: El trigo contribuye en gran medida a la cuota de mercado de los granos debido a su esencialidad para el pan, la pasta y numerosos alimentos básicos, junto con su papel crucial en la seguridad alimentaria, especialmente en los principales países productores. Según el Ministerio de Agricultura y Bienestar de los Agricultores, se espera que la producción de trigo de India alcance los 115,3 millones de toneladas métricas durante 2024-25. Las innovaciones, como las variedades de trigo resistentes a la sequía, han ayudado a los agricultores a enfrentar los desafíos climáticos. La versatilidad del grano también apoya la producción de pienso para animales y biocombustibles. Con su amplio volumen de consumo y comercio, el trigo sigue siendo central en los mercados agrícolas globales y los sistemas alimentarios.
Desglose por Método de Producción:
Perspectivas clave: El mercado de granos convencional depende en gran medida de las técnicas de cultivo de alto rendimiento, fertilizantes sintéticos, pesticidas y semillas genéticamente modificadas para maximizar la producción. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), se estimó que el uso global de fertilizantes inorgánicos en la agricultura alcanzaría los 185 millones de toneladas en 2022. Este método suministra la mayoría de los granos básicos para satisfacer las demandas de alimentos y piensos de una población en crecimiento. Estados Unidos y Brasil utilizan en gran medida métodos convencionales para mantener rendimientos competitivos y grandes volúmenes de exportación. El segmento sigue siendo la columna vertebral de las cadenas de suministro globales de granos debido a su eficiencia y rentabilidad.
Desglose por Uso Final:
Perspectivas clave: El segmento más dominante del mercado de granos es el de alimentos y bebidas, siendo el trigo, el arroz, el maíz y la cebada la base de las dietas a nivel mundial. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, más del 50% de la población mundial depende del arroz en su dieta diaria. Los granos se procesan en alimentos básicos, como pan, pasta, fideos, cereales para el desayuno y harina. El maíz se utiliza ampliamente en bocadillos, tortillas y bebidas, incluidos los refrescos a base de jarabe de maíz. La creciente población mundial y la creciente demanda de alimentos de conveniencia siguen impulsando este segmento, convirtiéndolo en el principal impulsor de la producción y el comercio de granos.
Desglose por Región:
Perspectivas clave: El valor del mercado de granos de Asia-Pacífico está impulsado por su gran población y la alta demanda de granos básicos, como arroz, trigo y maíz. China e India están entre los principales productores y consumidores de granos, siendo el arroz un alimento básico en todo el sudeste asiático. La región también cuenta con sectores de ganadería y avicultura de rápido crecimiento, lo que aumenta la demanda de granos para pienso. Según Asian Agribiz, se estima que la producción de aves de corral en el sudeste asiático aumentará entre un 3 y un 4% en 2025. Los subsidios gubernamentales, el creciente interés por la seguridad alimentaria y el aumento de las poblaciones urbanas siguen impulsando la producción y el comercio de granos. El dominio de Asia-Pacífico se basa tanto en la escala como en la diversidad del uso de los granos en los sectores alimentarios, de pienso e industriales.
El arroz está ganando relevancia en la industria de los granos como un alimento básico fundamental para más de la mitad de la población mundial, especialmente en Asia, donde China, India e Indonesia dominan la producción. A diferencia del trigo, el cultivo de arroz a menudo depende de campos inundados, lo que requiere prácticas de riego distintas. Los avances en variedades de arroz de alto rendimiento y resistentes a plagas, como el desarrollo del Arroz Dorado enriquecido con vitamina A, destacan los esfuerzos para combatir la desnutrición. El comercio mundial de arroz es menos extenso que el del trigo, pero sigue siendo vital para los países que no pueden satisfacer la demanda interna. La importancia cultural y dietética del arroz asegura su relevancia continua en el mercado.
El maíz está ganando importancia en el mercado mundial de granos, siendo ampliamente utilizado para pienso animal, biocombustibles y alimentos procesados. Estados Unidos domina la producción y exportación de maíz, suministrando cantidades significativas a México, Japón y China. Según el Consejo de Granos de EE. UU., Estados Unidos exportó 42.1 millones de toneladas métricas de maíz a 58 países diferentes en el año 2022/2023. La adaptabilidad del maíz a diversos climas y su papel en usos industriales lo convierten en un cultivo versátil. Su fuerte presencia en las dietas del ganado y como materia prima en la fabricación de alimentos también mantiene la posición crítica del segmento en el mercado.
El mercado de granos orgánicos está expandiéndose rápidamente, impulsado por la demanda de los consumidores de alimentos producidos de manera sostenible y sin productos químicos. Los granos orgánicos se cultivan sin pesticidas sintéticos, fertilizantes ni organismos genéticamente modificados (OGM), siguiendo estrictos estándares de certificación. Según GOV.UK, el Reino Unido tenía 503 mil hectáreas de tierra cultivada orgánicamente en 2024, un aumento del 1% en comparación con 2023. Estos granos también tienen precios premium y atienden a mercados de nicho enfocados en la sostenibilidad y los beneficios para la salud. El crecimiento de este segmento refleja aún más las tendencias más amplias hacia la agricultura ecológica y la alimentación limpia.
El segmento de pienso animal está contribuyendo a los ingresos de la industria de los granos con la creciente importancia del maíz, el sorgo, la cebada y la avena en la nutrición del ganado y las aves de corral. Este sector apoya la producción de carne, productos lácteos y huevos, especialmente en regiones con alto consumo de carne. El maíz es el grano para pienso más común debido a su perfil rico en energía y disponibilidad. La harina de soja, también utilizada junto con los granos, mejora el valor nutricional del pienso. Con la creciente demanda de dietas ricas en proteínas, la industria de pienso impulsa un consumo significativo de granos.
Otro segmento destacado del mercado de granos es el de los biocombustibles, impulsado por los esfuerzos globales para reducir las emisiones de carbono y la dependencia de los combustibles fósiles. Granos como el maíz, el trigo y el sorgo se procesan para producir etanol y biodiesel, siendo el maíz el grano principal utilizado, especialmente en los Estados Unidos. Según el USDA, el uso de maíz para la producción de etanol para combustible en los Estados Unidos alcanzó los 457 millones de bushels en enero de 2025. Los mandatos gubernamentales y las políticas de energía renovable han fortalecido la demanda de biocombustibles a base de granos. La importancia estratégica en la diversificación energética y la sostenibilidad ambiental hace que los biocombustibles sean un segmento en rápido desarrollo en el mercado.
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América del Norte es un segmento importante del mercado de granos, liderado por los Estados Unidos, que es uno de los principales productores y exportadores mundiales de maíz, trigo y soja. La región juega un papel crucial tanto en el consumo interno como en las cadenas de suministro globales de granos. El maíz domina la producción de granos en los Estados Unidos para satisfacer la gran demanda en pienso animal, alimentos procesados y etanol. Canadá contribuye significativamente con la producción de trigo y cebada. La tecnología agrícola avanzada, la agricultura a gran escala y una infraestructura sólida apoyan la competitividad global de América del Norte.
Europa contribuye en gran medida al mercado de granos, siendo Francia, Alemania y Ucrania los principales productores de trigo, cebada y centeno. El consumo de granos está equilibrado entre alimentos para humanos y pienso animal, con un énfasis creciente en las prácticas agrícolas orgánicas y sostenibles. Aunque la región es en gran parte autosuficiente, también juega un papel importante en las exportaciones globales de granos, particularmente en Europa del Este. Según los datos de la Comisión Europea, Rumanía se destacó como el principal exportador de granos en la Unión Europea, exportando 5.4 millones de toneladas de trigo común durante el año comercial 2024-2025, contribuyendo al crecimiento de la industria regional.
Los principales actores en el mercado de granos están empleando varias estrategias clave para manejar la volatilidad de precios, gestionar el riesgo y optimizar las ganancias. Una estrategia fundamental es la cobertura, donde los productores, comerciantes y procesadores utilizan contratos de futuros y opciones para asegurar los precios y protegerse contra cambios desfavorables en el mercado. La diversificación permite a los actores distribuir sus inversiones entre diferentes tipos de granos o mercados geográficos para reducir la dependencia de una sola fuente. Las estrategias de almacenamiento y tiempo son críticas, ya que los comerciantes a menudo almacenan granos en silos para esperar condiciones de mercado favorables antes de vender.
El análisis de mercado, que incluye el monitoreo del clima, los informes de cosechas y las tendencias de demanda global, ayuda a informar las decisiones de compra y venta. Las grandes empresas agroindustriales pueden utilizar la integración vertical, controlando múltiples etapas de la cadena de suministro desde la agricultura hasta el procesamiento, para asegurar un mejor control de costos y acceso al mercado. La especulación también juega un papel, con inversores que compran y venden contratos de futuros basados en los movimientos esperados de los precios. Mientras tanto, la gestión de relaciones con proveedores, compradores y proveedores de transporte asegura operaciones más fluidas y un mejor apalancamiento en los precios.
Fundada en 1902 y con sede en Chicago, Estados Unidos, Archer Daniels Midland (ADM) se transformó de un procesador regional de lino a un líder global en la originación agrícola y el procesamiento de alimentos. ADM ha sido pionera en ingredientes alimentarios sostenibles, plásticos de base biológica y biocombustibles, promoviendo innovaciones que apoyan la seguridad alimentaria global y la sostenibilidad ambiental.
Fundada en 1818 y con sede en St. Louis, Estados Unidos, Bunge Global SA comenzó como una firma comercial en Ámsterdam y evolucionó hasta convertirse en una importante agroindustria global. Conocida por su liderazgo en el procesamiento de oleaginosas y el comercio de granos, Bunge se ha expandido a través de importantes fusiones e iniciativas de energía renovable, reforzando su influencia en las cadenas de suministro alimentarias globales.
Fundada en 1865 y con sede en Minneapolis, Estados Unidos, Cargill, Incorporated es una gran corporación privada. La empresa desempeña un papel vital en la agricultura, los alimentos y las materias primas, y ha liderado innovaciones, como herramientas agrícolas impulsadas por IA, trazabilidad de alimentos mediante blockchain y proteínas alternativas, llevando los límites de la sostenibilidad del sistema alimentario.
Fundada en 1813 y con sede en la ciudad de Nueva York, Estados Unidos, Continental Grain Company comenzó como una firma de comercio de granos en Bélgica y, desde entonces, se ha convertido en una firma de inversión diversificada con intereses en la agricultura y la alimentación globales. La empresa apoya la innovación en agritech, la modernización del sistema alimentario y el desarrollo de cadenas de suministro sostenibles a nivel mundial.
Las bases de datos incluidas en el informe sobre el mercado de granos proporcionan importantes impactos de desarrollo presentados por las empresas clave, teniendo en cuenta su densidad de ingresos. Este informe consta de los valores del período histórico (2019-2025) y período de pronóstico (2026-2035) con patrones de evaluación ampliados que se realizan mediante análisis IDE basados en el tamaño del tipo de grano, el método de producción, el uso final y la región del mercado para determinar el movimiento del estudio.
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Características del Informe |
Detalles |
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Año Base de la Estimación: |
2025 |
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Datos Históricos: |
2019-2025 |
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Datos de Pronóstico: |
2026-2035 |
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Alcance del Informe: |
Tendencias Históricas y Previsiones del Mercado, Impulsores y Limitantes de
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Desglose por |
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Desglose por |
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Desglose por Uso Final: |
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Desglose por Región: |
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Dinámica del Mercado: |
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Panorama Competitivo: |
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Empresas Cubrietas: |
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El mercado alcanzó un valor aproximado de 2,33 mil millones de toneladas en 2025.