Informes
Mercado Global de Emulsionantes Alimentarios – Por Clase (Sintético, Natural); Por Tipo (Glicéridos, Lecitina, Ésteres de Sorbitán, Estearoil Lactato, Otros); Por Aplicación (Panadería y Confitería, Lácteos, Culinaria y Carne, Aceites y Grasas, Otras); Por Región (América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África); Dinámica del Mercado (2024-2032) y Panorama Competitivo
Estudio de Mercado Global de Emulsionantes Alimentarios
El mercado mundial de emulsionantes alimentarios representa casi el 33% del mercado de emulsionantes. El tamaño del mercado mundial de emulsionantes alimentarios alcanzó un valor de USD 3,5 mil millones en 2023. Se espera que el mercado siga creciendo en el período de pronóstico de 2024-2032 a una tasa compuesta anual del 4,8%.
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Información Clave: Mercado Global de Emulsionantes Alimentarios
- En 2023, Estados Unidos, Vietnam e India fueron los países con mayor número de emulsionantes alimentarios importados del mundo.
- Los actores clave del mercado de emulsionantes alimentarios son International Flavors & Fragrances Inc., Riken Vitamin Co., Ltd., Cargill, Incorporated, Estelle Chemicals Pvt. Limitado. Ltd., Laseñor Emul, S.L. y otros.
- Según la aplicación, los segmentos de panadería, confitería y lácteos tienen la mayor participación en el mercado.
La cuota de mercado mundial de emulsionantes alimentarios está aumentando debido a la creciente demanda de emulsionantes para hornear, al aumento del uso de emulsionantes en productos lácteos y al aumento de la demanda de emulsionantes para aumentar la vida útil de los alimentos.Hay un aumento en el uso de emulsionantes para hornear y repostería porque ayudan a mejorar la textura de productos horneados como panes, pasteles y pasteles. Además, los emulsionantes mejoran la uniformidad de los rellenos y recubrimientos de los productos horneados. En diciembre de 2023, Vantage Food lanzó un emulsionante hidratado que mejora la vida útil de tartas y pasteles y proporciona una estructura de miga consistente. El emulsionante tiene una mejor tolerancia operativa que los emulsionantes convencionales y puede aumentar el volumen de la torta.
Además, el aumento del uso de emulsionantes en productos lácteos y postres helados también contribuye significativamente al crecimiento del mercado de emulsionantes alimentarios. Los emulsionantes se utilizan en varios productos lácteos como leche, yogur, queso y mantequilla para mejorar la textura, estabilidad y calidad del producto lácteo. De manera similar, los emulsionantes son esenciales en productos de postres helados como helados, gelatos y sorbetes para evitar la formación de cristales de hielo, mantener una textura suave y mejorar la estabilidad del producto durante el almacenamiento y distribución.
Según las previsiones del mercado, Europa es una de las regiones importantes en el mercado de emulsionantes alimentarios debido al elevado uso de emulsionantes para productos de panadería como el pan, que constituye una parte importante de la dieta europea. Por lo tanto, el aumento de la demanda de emulsionantes para ablandar y reafirmar la masa está impulsando el crecimiento del mercado en Europa. En mayo de 2023, IFF lanzó Enoveratm 2000 en Europa, un emulsionante para pan que une la masa y proporciona una calidad superior del producto final del pan.
Los emulsionantes tambien se utilizan para retardar el deterioro del producto causado por las bacterias, el aire, los hongos o la levadura y ayudar a controlar la contaminación. En platos preparados y aperitivos, ayudan a mantener la textura deseada y evitan que los ingredientes se separen. En septiembre de 2022, Kerry lanzó un emulsionante elaborado con acacia que puede prolongar la vida útil de los productos alimenticios y al mismo tiempo mejorar la textura y consistencia de los alimentos.
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Segmentos de Mercado Mundial de Emulsionantes Alimentarios:
El Informe y pronóstico del mercado global de emulsionantes alimentarios 2024-2032 ofrece un análisis detallado del mercado basado en los siguientes segmentos:
Según la clase, el mercado se divide en:
- Sintético
- Natural
Según el tipo, el mercado se segmenta en:
- Glicéridos
- Lecitina
- Ésteres de Sorbitán
- Estearoil Lactato
- Otros
Varias aplicaciones de los emulsionantes alimentarios son:
- Panadería y Confitería
- Lácteos
- Culinaria y Carne
- Aceites y Grasas
- Otras
Por regiones del mercado de emulsionantes alimentarios se segmenta en:
- América del Norte
- Europa
- Asia Pacífico
- América Latina
- Medio Oriente y África
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Empresas de Emulsionantes Alimentarios a Nivel Mundial
Las empresas líderes están aumentando sus ventas mediante la introducción de emulsionantes para panadería y productos lácteos que pueden mejorar la calidad y la vida útil de los alimentos.
- International Flavors & Fragrances Inc.
- Riken Vitamin Co., Ltd.
- Cargill, Incorporated
- Estelle Chemicals Pvt. Ltd.
- Lasenor Emul, S.L.
- Otros
El informe realizado por IDE está proporcionando una visión completa del mercado mundial de emulsionantes alimentarios y ofrece un análisis en profundidad del período histórico (2018-2023) y el período de pronóstico (2024-2032). También presenta una visión general de la evolución del mercado basada en segmentos como clase, tipo, aplicación, y regiones. Además, con la ayuda del análisis SWOT y el análisis de las cinco fuerzas de Porter, también detecta claramente el poder de proveedores y compradores, y las posibles amenazas competitivas derivadas de la llegada de nuevos competidores al mercado.
Alcance del Mercado
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Características del Informe |
Detalles |
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Año Base de la Estimación: |
2023 |
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Datos Históricos: |
2018-2023 |
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Datos de Pronóstico: |
2024-2032 |
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Alcance del Informe: |
Tendencias Históricas y Previsiones del Mercado, Impulsores y Limitantes de
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Desglose por Clase: |
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Desglose por Tipo: |
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Desglose por Aplicación: |
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Desglose por Región: |
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Dinámica del Mercado: |
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Análisis de Datos Comerciales: |
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Análisis de Precios: |
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Panorama Competitivo: |
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Empresas Cubrietas: |
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*En Informes de Expertos siempre nos esforzamos por brindarle la información más reciente. Los números de artículo son solo indicativos y pueden diferir del informe real.
Language of the Report – English
Sin embargo, el informe puede estar disponible en español por un costo adicional.
1 Preface
2 Report Coverage – Key Segmentation and Scope
3 Report Description
3.1 Market Definition and Outlook
3.2 Properties and Applications
3.3 Market Analysis
3.4 Key Players
4 Key Assumptions
5 Executive Summary
5.1 Overview
5.2 Key Drivers
5.3 Key Developments
5.4 Competitive Structure
5.5 Key Industrial Trends
6 Snapshot
6.1 Global
6.2 Regional
7 Opportunities and Challenges in the Market
8 Global Food Emulsifiers Market Analysis
8.1 Key Industry Highlights
8.2 Global Food Emulsifiers Historical Market (2018-2023)
8.3 Global Food Emulsifiers Market Forecast (2024-2032)
8.4 Global Food Emulsifiers Market by Class
8.4.1 Synthetic
8.4.1.1 Historical Trend (2018-2023)
8.4.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.2 Natural
8.4.2.1 Historical Trend (2018-2023)
8.4.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.5 Global Food Emulsifiers Market by Type
8.5.1 Glycerides
8.5.1.1 Historical Trend (2018-2023)
8.5.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.5.2 Lecithin
8.5.2.1 Historical Trend (2018-2023)
8.5.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.5.3 Sorbitan Esters
8.5.3.1 Historical Trend (2018-2023)
8.5.3.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.5.4 Steroyl Lactates
8.5.4.1 Historical Trend (2018-2023)
8.5.4.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.5.5 Others
8.6 Global Food Emulsifiers Market by Applications
8.6.1 Bakery and Confectionery
8.6.1.1 Historical Trend (2018-2023)
8.6.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.6.2 Dairy
8.6.2.1 Historical Trend (2018-2023)
8.6.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.6.3 Culinary and Meat
8.6.3.1 Historical Trend (2018-2023)
8.6.3.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.6.4 Oils and Fats
8.6.4.1 Historical Trend (2018-2023)
8.6.4.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.6.5 Others
8.7 Global Food Emulsifiers Market by Region
8.7.1 North America
8.7.1.1 Historical Trend (2017-2021)
8.7.1.2 Forecast Trend (2022-2027)
8.7.2 Europe
8.7.2.1 Historical Trend (2017-2021)
8.7.2.2 Forecast Trend (2022-2027)
8.7.3 Asia Pacific
8.7.3.1 Historical Trend (2017-2021)
8.7.3.2 Forecast Trend (2022-2027)
8.7.4 Latin America
8.7.4.1 Historical Trend (2017-2021)
8.7.4.2 Forecast Trend (2022-2027)
8.7.5 Middle East and Africa
8.7.5.1 Historical Trend (2017-2021)
8.7.5.2 Forecast Trend (2022-2027)
9 North America Food Emulsifiers Market Analysis
9.1 United States of America
9.1.1 Historical Trend (2017-2021)
9.1.2 Forecast Trend (2022-2027)
9.2 Canada
9.2.1 Historical Trend (2017-2021)
9.2.2 Forecast Trend (2022-2027)
10 Europe Food Emulsifiers Market Analysis
10.1 United Kingdom
10.1.1 Historical Trend (2017-2021)
10.1.2 Forecast Trend (2022-2027)
10.2 Germany
10.2.1 Historical Trend (2017-2021)
10.2.2 Forecast Trend (2022-2027)
10.3 France
10.3.1 Historical Trend (2017-2021)
10.3.2 Forecast Trend (2022-2027)
10.4 Italy
10.4.1 Historical Trend (2017-2021)
10.4.2 Forecast Trend (2022-2027)
10.5 Others
11 Asia Pacific Food Emulsifiers Market Analysis
11.1 China
11.1.1 Historical Trend (2017-2021)
11.1.2 Forecast Trend (2022-2027)
11.2 Japan
11.2.1 Historical Trend (2017-2021)
11.2.2 Forecast Trend (2022-2027)
11.3 India
11.3.1 Historical Trend (2017-2021)
11.3.2 Forecast Trend (2022-2027)
11.4 ASEAN
11.4.1 Historical Trend (2017-2021)
11.4.2 Forecast Trend (2022-2027)
11.5 Australia
11.5.1 Historical Trend (2017-2021)
11.5.2 Forecast Trend (2022-2027)
11.6 Others
12 Latin America Food Emulsifiers Market Analysis
12.1 Brazil
12.1.1 Historical Trend (2017-2021)
12.1.2 Forecast Trend (2022-2027)
12.2 Argentina
12.2.1 Historical Trend (2017-2021)
12.2.2 Forecast Trend (2022-2027)
12.3 Mexico
12.3.1 Historical Trend (2017-2021)
12.3.2 Forecast Trend (2022-2027)
12.4 Others
13 Middle East and Africa Food Emulsifiers Market Analysis
13.1 Saudi Arabia
13.1.1 Historical Trend (2017-2021)
13.1.2 Forecast Trend (2022-2027)
13.2 United Arab Emirates
13.2.1 Historical Trend (2017-2021)
13.2.2 Forecast Trend (2022-2027)
13.3 Nigeria
13.3.1 Historical Trend (2017-2021)
13.3.2 Forecast Trend (2022-2027)
13.4 South Africa
13.4.1 Historical Trend (2017-2021)
13.4.2 Forecast Trend (2022-2027)
13.5 Others
14 Market Dynamics
14.1 SWOT Analysis
14.1.1 Strengths
14.1.2 Weaknesses
14.1.3 Opportunities
14.1.4 Threats
14.2 Porter’s Five Forces Analysis
14.2.1 Supplier’s Power
14.2.2 Buyer’s Power
14.2.3 Threat of New Entrants
14.2.4 Degree of Rivalry
14.2.5 Threat of Substitutes
14.3 Key Indicators for Demand
14.4 Key Indicators for Price
15 Value Chain Analysis
16 Trade Data Analysis (HS Code – 292320)
16.1 Major Exporting Countries
16.1.1 By Value
16.1.2 By Volume
16.2 Major Importing Countries
16.2.1 By Value
16.2.2 By Volume
17 Price Analysis
17.1 North America Historical Price Trends (2018-2023) & Forecast (2024-2032)
17.2 Europe Historical Price Trends (2018-2023) & Forecast (2024-2032)
17.3 Asia Pacific Historical Price Trends (2018-2023) & Forecast (2024-2032)
17.4 Latin America Historical Price Trends (2018-2023) & Forecast (2024-2032)
17.5 Middle East & Africa Historical Price Trends (2018-2023) & Forecast (2024-2032)
18 Competitive Landscape
18.1 Market Structure
18.2 Company Profiles
18.2.1 International Flavors & Fragrances Inc.
18.2.1.1 Company Overview
18.2.1.2 Product Portfolio
18.2.1.3 Demographic Reach and Achievements
18.2.1.4 Certifications
18.2.2 Riken Vitamin Co., Ltd.
18.2.2.1 Company Overview
18.2.2.2 Product Portfolio
18.2.2.3 Demographic Reach and Achievements
18.2.2.4 Certifications
18.2.3 Cargill, Incorporated
18.2.3.1 Company Overview
18.2.3.2 Product Portfolio
18.2.3.3 Demographic Reach and Achievements
18.2.3.4 Certifications
18.2.4 Estelle Chemicals Pvt. Ltd.
18.2.4.1 Company Overview
18.2.4.2 Product Portfolio
18.2.4.3 Demographic Reach and Achievements
18.2.4.4 Certifications
18.2.5 Lasenor Emul, S.L.
18.2.5.1 Company Overview
18.2.5.2 Product Portfolio
18.2.5.3 Demographic Reach and Achievements
18.2.5.4 Certifications
18.2.6 Others
19 Key Trends and Developments in the Market
Additional Customisations Available
1 Manufacturing Process
1.1 Overview
1.2 Detailed Process Flow
1.3 Operation Involved
2 Project Requirement and Cost Analysis
2.1 Land, Location and Site Development
2.2 Construction
2.3 Plant Machinery
2.4 Cost of Raw Material
2.5 Packaging
2.6 Transportation
2.7 Utilities
2.8 Manpower
2.9 Other Capital Investment
List of Key Figures and Tables
1. Global Food Emulsifiers Market: Key Industry Highlights, 2018 and 2032
2. Global Food Emulsifiers Historical Market: Breakup by Class (USD Billion), 2018-2023
3. Global Food Emulsifiers Market Forecast: Breakup by Class (USD Billion), 2024-2032
4. Global Food Emulsifiers Historical Market: Breakup by Type (USD Billion), 2018-2023
5. Global Food Emulsifiers Market Forecast: Breakup by Type (USD Billion), 2024-2032
6. Global Food Emulsifiers Historical Market: Breakup by Application (USD Billion), 2018-2023
7. Global Food Emulsifiers Market Forecast: Breakup by Application (USD Billion), 2024-2032
8. Global Food Emulsifiers Historical Market: Breakup by Region (USD Billion), 2018-2023
9. Global Food Emulsifiers Market Forecast: Breakup by Region (USD Billion), 2024-2032
10. North America Food Emulsifiers Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
11. North America Food Emulsifiers Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
12. Europe Food Emulsifiers Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
13. Europe Food Emulsifiers Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
14. Asia Pacific Food Emulsifiers Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
15. Asia Pacific Food Emulsifiers Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
16. Latin America Food Emulsifiers Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
17. Latin America Food Emulsifiers Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
18. Middle East and Africa Food Emulsifiers Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
19. Middle East and Africa Food Emulsifiers Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
20. Major Exporting Countries by Value
21. Major Importing Countries by Value
22. Major Exporting Countries by Volume
23. Major Importing Countries by Volume
24. North America Historical Price Trends and Forecast 2018-2028
25. Europe Historical Price Trends and Forecast 2018-2028
26. Asia Pacific Historical Price Trends and Forecast 2018-2028
27. Latin America Historical Price Trends and Forecast 2018-2028
28. Middle East and Africa Historical Price Trends and Forecast 2018-2028
29. Global Food Emulsifiers Market Structure
*The list of players in the competitive landscape section can be customised or made more exhaustive based on your specific requirements.*
Preguntas Claves Respondidas en el Informe
El mercado alcanzó un valor de alrededor de 3.5 mil millones de dólares en 2023.
Se prevé que el mercado crezca a una tasa compuesta anual del 4,8% entre 2024 y 2032.
El mercado mundial de emulsionantes alimentarios representa casi el 33% del mercado total de emulsionantes.
El creciente demanda de emulsionantes para hornear, el aumento del uso de emulsionantes en productos lácteos y los cambios en las preferencias alimentarias son los principales factores incrementan la cuota del mercado de de emulsionantes alimentarios.
El aumento del uso de emulsionantes en los alimentos envasados y el creciente consumo de productos de panadería son las tendencias clave en el mercado.
Las diversas aplicaciones de emulsionantes alimentarios son panadería, confitería, lácteos, culinaria, carne, aceites, grasas y otros.
En fucion de la clase, el mercado se segmenta en sintético y natural.
Los actores clave del mercado son International Flavors & Fragrances Inc., Riken Vitamin Co., Ltd., Cargill, Incorporated, Estelle Chemicals Pvt. Ltd., Lasenor Emul, S.L. y otros.
Los emulsionantes alimentarios contienen lecitina de soja, carboximetilcelulosa, carragenano, mono y diglicéridos, y polisorbato.
Los emulsionantes alimentarios están aprobados por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y se consideran seguros de usar.
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