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Mercado Global de Especias y Condimentos – Por Tipo (Especias, Hierbas, Sales y Sustitutos de Sales); Por Forma (Entero, Triturado, Polvo); Por Aplicación (Panadería y Confitería, Carne y Aves, Aperitivos y Comidas Preparadas, Sopas, Salsas y Aderezos, Bebidas, Productos Congelados, Otros); Por Canal de Distribución (Offline, Online); Por Región (América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África); Dinámica del Mercado (2024-2032) y Panorama Competitivo
Perspectiva del Mercado de Especias y Condimentos
En 2023, el mercado de especias y condimentos alcanzó un valor aproximado de USD 27,93 mil millones. Se calcula que el mercado crecerá a una tasa anual compuesta del 5,6% entre 2024 y 2032, para alcanzar un valor de 45,61 mil millones de USD en 2032.
Las especias y los condimentos son sustancias que se utilizan para dar sabor y aroma a los alimentos. Las especias suelen derivarse de las semillas, frutos, raíces o cortezas de las plantas, mientras que los condimentos referirse a una mezcla de especias o hierbas que se utilizan para dar sabor a los alimentos. Algunas especias comunes son la canela, el jengibre, la nuez moscada, el comino y la pimienta negra, mientras que los condimentos comunes son el condimento italiano y el curry en polvo. Tanto las especias como los condimentos pueden utilizarse en una gran variedad de platos, como carnes, aves, verduras y cereales, y pueden añadirse durante la cocción o en la mesa para realzar el sabor de los alimentos.
El mercado de especias y condimentos se valoró en 15,93 mil millones de dólares en 2018, y la producción total mundial de especias se estimó en 3.000.000 de toneladas en 2020, con un ligero descenso debido a la COVID-19. Más aún, China e India se han convertido recientemente en los principales países importadores de cúrcuma, jengibre y pimienta negra, debido a su mayor nivel de renta y al aumento de la ingesta de carne. El deseo de especias sostenibles y orgánicas certificadas, así como la creciente popularidad de los sustitutos de la carne, son algunos de los desarrollos en la industria mundial de especias que están ayudando a ampliar la cuota del mercado objetivo con el tiempo. Además, los aranceles sobre las especias se fijaron en 350 veces menos a partir de 2018, que fue del 11,2%, lo que puede aliviar los márgenes de beneficio de los principales agentes durante la negociación y reducir la complejidad para los inversores.
El mercado de especias y condimentos es bastante diverso y fragmentado, con varias regiones y países que contribuyen a su crecimiento. Sin embargo, algunas de las regiones y países líderes en el mercado de especias y condimentos a partir de 2023 son la región de Asia Pacífico, que es un importante productor y consumidor de especias y condimentos. India es el mayor productor y exportador de especias del mundo, con más del 50% de las exportaciones mundiales de especias. En 2022, India fue uno de los principales exportadores de cúrcuma, con un valor aproximado de 226 millones de dólares. Mientras tanto, en el mismo año, Estados Unidos fue uno de los principales importadores de cúrcuma, con un valor aproximado de USD 44,1 millones. Este aumento de las exportaciones e importaciones de cúrcuma contribuye a la expansión del mercado.
Los principales actores están introduciendo nuevos productos, lo que contribuye al crecimiento del mercado objetivo en India. En marzo de 2023, VAHDAM, la marca india, lanzó un nuevo producto llamado especias VAHDAM, para acelerar el cambio en la industria de las especias. La empresa amplió su colaboración con agricultores indios para obtener especias originales y de alta calidad con el fin de elaborar productos más frescos y atraer a consumidores preocupados por su salud. El aumento de la inversión de los principales fabricantes en la construcción de instalaciones de fabricación de especias en la India contribuye aún más al crecimiento del mercado de especias y condimentos en Asia-Pacífico. En marzo de 2024, MDH, una de las empresas de fabricación de especias en la India invirtió alrededor de 150 millones de rupias para construir una unidad de fabricación de especias en Ujjain, India. Además, los mercados europeo y norteamericano de especias y condimentos están creciendo debido a la creciente demanda de productos naturales y ecológicos y de alimentos precocinados y listos para el consumo. Algunos de los principales países de las regiones son Alemania, Reino Unido, Francia y Estados Unidos.
Principales Factores que Aumentan la cuota el Mercado de Especias y Condimentos
Algunos de los factores clave que impulsan el crecimiento del mercado objetivo son:
- Aumenta el interés de los consumidores por las cocinas internacionales y étnicas: A medida que la gente se vuelve más aventurera en sus elecciones alimentarias, busca sabores nuevos y exóticos que suelen encontrarse en especias y condimentos de distintas regiones. Debido a la tendencia a viajar y explorar y al auge del gusto y las preferencias de los consumidores por el incremento en la renta disponible, este factor está impulsando el tamaño del mercado mundial de especias y condimentos.
- Creciente concienciación sobre los beneficios para la salud: A medida que se realizan más investigaciones sobre los beneficios para la salud de las especias y los condimentos, los consumidores están cada vez más interesados en utilizarlos por sus posibles beneficios para la salud, como las propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Como resultado, la base de consumidores concienciados con la salud está disparando la mayor demanda de especias y condimentos en todo el mundo, proporcionando lucrativas oportunidades de crecimiento al mercado objetivo.
- Demanda de productos naturales y ecológicos: Los consumidores buscan cada vez más productos naturales y ecológicos, como especias y condimentos, a medida que se preocupan más por su salud y por el medio ambiente. Este factor es el que más ha influido en las perspectivas de mercado del sector de las especias y los condimentos, gracias al aumento de los pedidos y de la demanda de productos de primera calidad, debido al incremento de la renta disponible.
- Desarrollo de la industria alimentaria: La ampliación de la industria alimentaria ha provocado una extensión del consumo de especias y condimentos en restaurantes y cadenas de comida rápida, ya que se utilizan para añadir sabor y aroma a los alimentos procesados. Además, para acelerar los canales de producción y suministro, los principales actores del mercado de especias y condimentos están integrando una tecnología mejor y más novedosa.
Segmentación del Mercado de Especias y Condimentos
En función del tipo, el mercado puede segmentar en:
- Especias
- Hierbas
- Sales y Sustitutos de Sales
Entre estos segmentos, las especias se dividen a su vez en pimienta, jengibre, canela, comino, cúrcuma, cilantro, cardamomo y clavo, entre otros. El segmento de las hierbas se divide a su vez en ajo, orégano, menta, perejil, romero e hinojo, entre otros.
Según la forma, el mercado se divide en:
- Entero
- Triturado
- Polvo
Según la aplicación, el mercado puede clasificarse en:
- Panadería y Confitería
- Carne y Aves
- Aperitivos y Comidas Preparadas
- Sopas, Salsas y Aderezos
- Bebidas
- Productos Congelados
- Otros
Según el canal de distribución, el mercado puede dividirse en:
- Offline
- Online
El estudio de especias y condimentos analiza los mercados regionales de América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África.
Panorama Competitivo
Las principales empresas de especias y condimentos están reformando continuamente sus departamentos de investigación y desarrollo para obtener conocimientos futuristas que les permitan mejorar sus productos y servicios y generar ingresos a largo plazo en la región objetivo. Además, el informe cubre todos los aspectos, desde su alcance demográfico hasta sus logros.
- McCormick & Company, Incorporated
- Olam International Limited.
- Ajinomoto Co., Inc.
- Kerry Group plc
- SHS Group
En este informe de IDE, la metodología competitiva se adapta y aplica al análisis del Mercado Mundial de Especias y Condimentos. El estado actual de esta industria en las regiones objetivo y una evaluación de su potencial futuro se presentan y comparan con el desarrollo real de la infraestructura tecnológica en todo el mundo. Además, también se evalúa la información de mercado sobre las innovaciones, inauguraciones y lanzamientos de productos de los principales actores, junto con la tendencia dinámica y las inversiones privadas.
Posteriormente, se utilizan los modelos empresariales de las cinco fuerzas de Porter y el análisis SWOT para comparar las circunstancias regionales en lo que respecta a las cuotas de ingresos de los proveedores de servicios. Siendo así, en la industria objetivo se hace un seguimiento de la previsión robusta de las contracciones comerciales sobre la base del valor de los años anteriores. Esta auditoría intacta se registra con el período histórico (2018-2023) y el período de pronóstico (2024-2032) valores junto con la CAGR floreciente del mercado.
Alcance del Mercado:
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Características del Informe |
Detalles |
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Año Base de la Estimación: |
2023 |
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Datos Históricos: |
2018-2023 |
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Datos de Pronóstico: |
2024-2032 |
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Alcance del Informe: |
Tendencias Históricas y Previsiones del Mercado, Impulsores y Limitantes de
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Desglose por Tipo: |
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Desglose por Forma: |
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Desglose por Aplicación: |
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Desglose por |
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Desglose por Región: |
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Dinámica del Mercado: |
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Panorama Competitivo: |
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Empresas Cubrietas: |
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Informes de tendencias:
Mercado de Cerveza Artesanal en México
Mercado de Ciberseguridad en América Latina
*En Informes de Expertos siempre nos esforzamos por brindarle la información más reciente. Los números de artículo son solo indicativos y pueden diferir del informe real.
Language of the Report – English
Sin embargo, el informe puede estar disponible en español por un costo adicional.
1 Preface
2 Report Coverage – Key Segmentation and Scope
3 Report Description
3.1 Market Definition and Outlook
3.2 Properties and Applications
3.3 Market Analysis
3.4 Key Players
4 Key Assumptions
5 Executive Summary
5.1 Overview
5.2 Key Drivers
5.3 Key Developments
5.4 Competitive Structure
5.5 Key Industrial Trends
6 Market Snapshot
6.1 Global
6.2 Regional
7 Opportunities and Challenges in the Market
8 Global Spices and Seasonings Market Analysis
8.1 Key Industry Highlights
8.2 Global Spices and Seasonings Historical Market (2018-2023)
8.3 Global Spices and Seasonings Market Forecast (2024-2032)
8.4 Global Spices and Seasonings Market by Type
8.4.1 Spices
8.4.1.1 Market Share
8.4.1.2 Historical Trend (2018-2023)
8.4.1.3 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.1.4 Breakup by Type
8.4.1.4.1 Pepper
8.4.1.4.2 Ginger
8.4.1.4.3 Cinnamon
8.4.1.4.4 Cumin
8.4.1.4.5 Turmeric
8.4.1.4.6 Coriander
8.4.1.4.7 Cardamom
8.4.1.4.8 Cloves
8.4.1.4.9 Others
8.4.2 Herbs
8.4.2.1 Market Share
8.4.2.2 Historical Trend (2018-2023)
8.4.2.3 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.2.4 Breakup by Type
8.4.2.4.1 Garlic
8.4.2.4.2 Oregano
8.4.2.4.3 Mint
8.4.2.4.4 Parsley
8.4.2.4.5 Rosemary
8.4.2.4.6 Fennel
8.4.2.4.7 Others
8.4.3 Salts and Salts Substitutes
8.4.3.1 Market Share
8.4.3.2 Historical Trend (2018-2023)
8.4.3.3 Forecast Trend (2024-2032)
8.5 Global Spices and Seasonings Market by Form
8.5.1 Whole
8.5.1.1 Market Share
8.5.1.2 Historical Trend (2018-2023)
8.5.1.3 Forecast Trend (2024-2032)
8.5.2 Crushed
8.5.2.1 Market Share
8.5.2.2 Historical Trend (2018-2023)
8.5.2.3 Forecast Trend (2024-2032)
8.5.3 Powder
8.5.3.1 Market Share
8.5.3.2 Historical Trend (2018-2023)
8.5.3.3 Forecast Trend (2024-2032)
8.6 Global Spices and Seasonings Market by Application
8.6.1 Bakery and Confectionery
8.6.1.1 Market Share
8.6.1.2 Historical Trend (2018-2023)
8.6.1.3 Forecast Trend (2024-2032)
8.6.2 Meat and Poultry
8.6.2.1 Market Share
8.6.2.2 Historical Trend (2018-2023)
8.6.2.3 Forecast Trend (2024-2032)
8.6.3 Snacks and Convenience Foods
8.6.3.1 Market Share
8.6.3.2 Historical Trend (2018-2023)
8.6.3.3 Forecast Trend (2024-2032)
8.6.4 Soups, Sauces, and Dressings
8.6.4.1 Market Share
8.6.4.2 Historical Trend (2018-2023)
8.6.4.3 Forecast Trend (2024-2032)
8.6.5 Beverages
8.6.5.1 Market Share
8.6.5.2 Historical Trend (2018-2023)
8.6.5.3 Forecast Trend (2024-2032)
8.6.6 Frozen Products
8.6.6.1 Market Share
8.6.6.2 Historical Trend (2018-2023)
8.6.6.3 Forecast Trend (2024-2032)
8.6.7 Others
8.7 Global Spices and Seasonings Market by Distribution Channel
8.7.1 Offline
8.7.1.1 Market Share
8.7.1.2 Historical Trend (2018-2023)
8.7.1.3 Forecast Trend (2024-2032)
8.7.2 Online
8.7.2.1 Market Share
8.7.2.2 Historical Trend (2018-2023)
8.7.2.3 Forecast Trend (2024-2032)
8.8 Global Spices and Seasonings Market by Region
8.8.1 North America
8.8.1.1 Market Share
8.8.1.2 Historical Trend (2018-2023)
8.8.1.3 Forecast Trend (2024-2032)
8.8.2 Europe
8.8.2.1 Market Share
8.8.2.2 Historical Trend (2018-2023)
8.8.2.3 Forecast Trend (2024-2032)
8.8.3 Asia Pacific
8.8.3.1 Market Share
8.8.3.2 Historical Trend (2018-2023)
8.8.3.3 Forecast Trend (2024-2032)
8.8.4 Latin America
8.8.4.1 Market Share
8.8.4.2 Historical Trend (2018-2023)
8.8.4.3 Forecast Trend (2024-2032)
8.8.5 Middle East and Africa
8.8.5.1 Market Share
8.8.5.2 Historical Trend (2018-2023)
8.8.5.3 Forecast Trend (2024-2032)
9 North America Spices and Seasonings Market Analysis
9.1 United States of America
9.1.1 Market Share
9.1.2 Historical Trend (2018-2023)
9.1.3 Forecast Trend (2024-2032)
9.2 Canada
9.2.1 Market Share
9.2.2 Historical Trend (2018-2023)
9.2.3 Forecast Trend (2024-2032)
10 Europe Spices and Seasonings Market Analysis
10.1 United Kingdom
10.1.1 Market Share
10.1.2 Historical Trend (2018-2023)
10.1.3 Forecast Trend (2024-2032)
10.2 Germany
10.2.1 Market Share
10.2.2 Historical Trend (2018-2023)
10.2.3 Forecast Trend (2024-2032)
10.3 France
10.3.1 Market Share
10.3.2 Historical Trend (2018-2023)
10.3.3 Forecast Trend (2024-2032)
10.4 Italy
10.4.1 Market Share
10.4.2 Historical Trend (2018-2023)
10.4.3 Forecast Trend (2024-2032)
10.5 Others
11 Asia Pacific Spices and Seasonings Market Analysis
11.1 China
11.1.1 Market Share
11.1.2 Historical Trend (2018-2023)
11.1.3 Forecast Trend (2024-2032)
11.2 Japan
11.2.1 Market Share
11.2.2 Historical Trend (2018-2023)
11.2.3 Forecast Trend (2024-2032)
11.3 India
11.3.1 Market Share
11.3.2 Historical Trend (2018-2023)
11.3.3 Forecast Trend (2024-2032)
11.4 ASEAN
11.4.1 Market Share
11.4.2 Historical Trend (2018-2023)
11.4.3 Forecast Trend (2024-2032)
11.5 Bangladesh
11.5.1 Market Share
11.5.2 Historical Trend (2018-2023)
11.5.3 Forecast Trend (2024-2032)
11.6 Others
12 Latin America Spices and Seasonings Market Analysis
12.1 Brazil
12.1.1 Market Share
12.1.2 Historical Trend (2018-2023)
12.1.3 Forecast Trend (2024-2032)
12.2 Mexico
12.2.1 Market Share
12.2.2 Historical Trend (2018-2023)
12.2.3 Forecast Trend (2024-2032)
12.3 Argentina
12.3.1 Market Share
12.3.2 Historical Trend (2018-2023)
12.3.3 Forecast Trend (2024-2032)
12.4 Others
13 Middle East and Africa Spices and Seasonings Market Analysis
13.1 Saudi Arabia
13.1.1 Market Share
13.1.2 Historical Trend (2018-2023)
13.1.3 Forecast Trend (2024-2032)
13.2 United Arab Emirates
13.2.1 Market Share
13.2.2 Historical Trend (2018-2023)
13.2.3 Forecast Trend (2024-2032)
13.3 South Africa
13.3.1 Market Share
13.3.2 Historical Trend (2018-2023)
13.3.3 Forecast Trend (2024-2032)
13.4 Nigeria
13.4.1 Market Share
13.4.2 Historical Trend (2018-2023)
13.4.3 Forecast Trend (2024-2032)
13.5 Others
14 Market Dynamics
14.1 SWOT Analysis
14.1.1 Strengths
14.1.2 Weaknesses
14.1.3 Opportunities
14.1.4 Threats
14.2 Porter’s Five Forces Analysis
14.2.1 Supplier’s Power
14.2.2 Buyer’s Power
14.2.3 Threat of New Entrants
14.2.4 Degree of Rivalry
14.2.5 Threat of Substitutes
14.3 Key Indicators for Demand
14.4 Key Indicators for Price
15 Value Chain Analysis
16 Competitive Landscape
16.1 Market Structure
16.2 Company Profiles
16.2.1 McCormick & Company, Incorporated
16.2.1.1 Company Overview
16.2.1.2 Product Portfolio
16.2.1.3 Demographic Reach and Achievements
16.2.1.4 Certifications
16.2.2 Olam International Limited.
16.2.2.1 Company Overview
16.2.2.2 Product Portfolio
16.2.2.3 Demographic Reach and Achievements
16.2.2.4 Certifications
16.2.3 Ajinomoto Co., Inc.
16.2.3.1 Company Overview
16.2.3.2 Product Portfolio
16.2.3.3 Demographic Reach and Achievements
16.2.3.4 Certifications
16.2.4 Kerry Group plc
16.2.4.1 Company Overview
16.2.4.2 Product Portfolio
16.2.4.3 Demographic Reach and Achievements
16.2.4.4 Certifications
16.2.5 SHS Group
16.2.5.1 Company Overview
16.2.5.2 Product Portfolio
16.2.5.3 Demographic Reach and Achievements
16.2.5.4 Certifications
16.2.6 Others
17 Industry Events and Developments
List of Key Figures and Tables
1. Global Spices and Seasonings Market: Key Industry Highlights, 2018 and 2032
2. Global Spices and Seasonings Historical Market: Breakup by Type (USD Billion), 2018-2023
3. Global Spices and Seasonings Market Forecast: Breakup by Type (USD Billion), 2024-2032
4. Global Spices and Seasonings Historical Market: Breakup by Form (USD Billion), 2018-2023
5. Global Spices and Seasonings Market Forecast: Breakup by Form (USD Billion), 2024-2032
6. Global Spices and Seasonings Historical Market: Breakup by Distribution Channel (USD Billion), 2018-2023
7. Global Spices and Seasonings Market Forecast: Breakup by Distribution Channel (USD Billion), 2024-2032
8. Global Spices and Seasonings Historical Market: Breakup by Application (USD Billion), 2018-2023
9. Global Spices and Seasonings Market Forecast: Breakup by Application (USD Billion), 2024-2032
10. Global Spices and Seasonings Historical Market: Breakup by Region (USD Billion), 2018-2023
11. Global Spices and Seasonings Market Forecast: Breakup by Region (USD Billion), 2024-2032
12. North America Spices and Seasonings Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
13. North America Spices and Seasonings Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
14. Europe Spices and Seasonings Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
15. Europe Spices and Seasonings Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
16. Asia Pacific Spices and Seasonings Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
17. Asia Pacific Spices and Seasonings Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
18. Latin America Spices and Seasonings Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
19. Latin America Spices and Seasonings Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
20. Middle East and Africa Spices and Seasonings Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
21. Middle East and Africa Spices and Seasonings Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
22. Global Spices and Seasonings Market Structure
Preguntas Claves Respondidas en el Informe
El mercado mundial de especias y condimentos obtuvo un valor promedio 27,93 mil millones de dólares en 2023.
Se prevé que el mercado mundial de especias y condimentos crezca a una CAGR del 5,6% en el periodo de pronóstico 2024-2032.
En general, el crecimiento del mercado de especias y condimentos está impulsado por una combinación de factores relacionados con el cambio en las preferencias de los consumidores, la creciente concienciación sobre los beneficios para la salud y el crecimiento de la industria de procesamiento de alimentos.
Especias, hierbas, sales y sustitutos de sales son diferentes tipos de especias y condimentos.
Las aplicaciones de especias y condimentos son en panadería y pastelería, carne y aves, aperitivos y comidas preparadas, sopas, salsas y aderezos, bebidas, productos congelados entre otros.
En el mercado se pueden encontrar especias enteras, trituradas o en polvo.
América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África se incluyen en el informe del mercado mundial de especias y condimentos.
La región de Asia-Pacífico es el principal mercado de especias y condimentos y tiene una cuota importante, siendo China e India los mayores productores.
A través de canales fuera de línea y en línea se pueden comprar especias y condimentos.
Los principales actores en el mercado de especias y condimentos son McCormick & Company, Incorporated, Olam International Limited., Ajinomoto Co., Inc., Kerry Group plc, and SHS Group entre otros.
Se anticipa que el mercado de especias y condimentos experimentará un crecimiento considerable durante el periodo de pronóstico de 2024-2032 para alcanzar los 45,61 mil millones de USD en 2032.
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