Informes
Mercado Global de Pasteles – Por Tipo de Producto (Bizcochos, Magdalenas, Tartas de Postre, Tartas de Queso, Otros); Por Sabor (Chocolate, Vainilla, Queso, Otros); Por Canal de Distribución (Hipermercados y Supermercados, Panaderías, Venta en Línea, Otros); Por Región (América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África); Dinámica del Mercado (2024-2032) y Panorama Competitivo
Visión General del Mercado de Pasteles
El tamaño del mercado de pasteles creció sustancialmente en 2023. Se calcula que el mercado crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 3,1% entre 2024 y 2032.
El pastel es un alimento dulce horneado que se elabora con una amplia variedad de ingredientes como harina, huevos, grasa, azúcar y agentes leudantes como levadura en polvo y bicarbonato. Tiene una textura ligera y esponjosa. Hay distintos tipos de pastel disponibles en el mercado, como el pastel de terciopelo rojo, los cupcakes, y los bizcochos, entre otros.
El mercado de pasteles está registrando un crecimiento inmenso debido al aumento del consumo de productos de panadería, la introducción de pasteles con nuevos sabores y la creciente demanda de productos sin gluten. La creciente demanda de pasteles en ocasiones especiales como aniversarios, cumpleaños, y fiestas como Navidad impulsan aún más el crecimiento del mercado de pasteles. Además, la creciente apertura de pastelerías en todo el mundo está creando oportunidades lucrativas para la expansión del mercado. En julio de 2023, Hofmann para ampliar su presencia inauguró una nueva pastelería en Barcelona. En esta tienda se ofrecen bombones, chocolates y una amplia variedad de pasteles. Por otra parte, en octubre de 2023, Ladurée, una de las pastelerías francesas, abrió su primera sucursal en la Ciudad de México para ofrecer a aficionados a los productos de panadería una variedad de exquisitos postres.
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Además, el creciente uso de tecnologías y equipos modernos en la industria panadera influye en las perspectivas del mercado de pasteles. Las tecnologías y los equipos que se están popularizando entre los fabricantes de productos de panadería incluyen sistemas de mezcla automatizados, hornos y cámaras de fermentación de alta velocidad y sistemas de control de panadería inteligentes, entre otros. Estas tecnologías ayudan a agilizar la producción, reducir los residuos, mejorar la calidad del producto y aumentar la eficacia de los procesos de producción de productos de panadería.
Conocimientos Regionales
Geográficamente, la región Asia-Pacífico está creciendo constantemente en el mercado de pasteles debido a la rápida urbanización, el aumento de la demanda de productos listos para el consumo, el cambio de los hábitos alimentarios de las personas y la creciente influencia de la cultura occidental en las preferencias alimentarias de los consumidores. Por otra parte, la región de Europa está ganando impulso en el mercado objetivo y se espera que crezca en los próximos años debido a la creciente concienciación sobre la salud entre los consumidores y el aumento de la demanda de productos de panadería sin gluten.
Factores Significativos que Influyen en las Perspectivas del Mercado de Pasteles
Los factores clave que están incrementando la cuota de mercado de pastel son:
- Introducción del nuevo sabor de los pasteles: El creciente interés de los consumidores por explorar pasteles elaborados con sabores exóticos y únicos contribuye a aumentar el tamaño del mercado de pasteles. Además, los principales fabricantes utilizan ingredientes como fresas, frambuesas, limón, plátano, naranja, piña, guayaba y albaricoque, entre otros, para atraer a los consumidores que buscan postres únicos y deliciosos. Por lo tanto, la creciente introducción de productos de panadería con sabores únicos desempeña un papel fundamental en el crecimiento del mercado mundial de pasteles.
- Creciente popularidad de los pasteles personalizados y congelados: El aumento de la demanda de pasteles personalizados y congelados es una de las tendencias emergentes en el mercado de pasteles. La rápida urbanización, el aumento de la renta disponible y el ajetreado estilo de vida de las personas llevan un incremento de la demanda de productos cómodos y listos para consumir, lo que a su vez aumenta la cuota de los pasteles congelados en el mercado. Los productos de pastelería congelados, como la tarta, tienen una vida útil más larga que otros productos. Por otra parte, los pasteles personalizados se están popularizando entre la gente, porque les permite personalizar el pastel según sus gustos y el tema de la ocasión.
- Aumento de la demanda de productos de pastelería sin gluten y bajos en grasa: La creciente prevalencia de enfermedades crónicas y el aumento de la adopción de dietas veganas conducen a un aumento de la demanda de productos veganos y sin gluten que, a su vez, aumenta la cuota de mercado mundial de pasteles. Para satisfacer esta demanda, los principales fabricantes elaboran pasteles veganos sin productos lácteos como leche, huevos y mantequilla, entre otros. En su lugar, los pasteleros utilizan sustitutos vegetales como plátanos, harina de almendras y mantequilla sin lácteos, entre otros.
- Expansión de las plataformas de comercio electrónico: La creciente tendencia a pedir comida a través de plataformas en línea desempeña un papel esencial en la expansión del mercado mundial de pasteles. En las pastelerías online, los consumidores obtienen una amplia variedad de sabores y diseños de pasteles en comparación con las pastelerías tradicionales. Además, los consumidores pueden encargar pasteles en cualquier momento y obtener ofertas exclusivas y grandes descuentos. Las pastelerías online tienen precios más bajos que las tradicionales y ofrecen una opción de personalización que permite a los consumidores pedir el pastel según sus preferencias.
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Segmentación del Mercado de Pasteles
En función del tipo de producto, el mercado se divide en:
- Bizcochos
- Magdalenas
- Tartas de Postre
- Tartas de Queso
- Otros
Según el sabor, el mercado mundial de pasteles se segmenta en:
- Vainilla
- Otros
En base al canal de distribución, el mercado se clasifica en:
- Hipermercados y Supermercados
- Panaderías
- Venta en Línea
- Otros
El estudio del mercado mundial de pasteles analiza los mercados regionales de América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y el Oriente Medio y África.
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Empresas de Pasteles a Nivel Mundo
Numerosos fabricantes están introduciendo nuevos cambios a través de la investigación y el desarrollo. También atienden a la creciente base de consumidores del mercado de pasteles. Los principales actores del mercado mundial son:
- American Baking Company (ABC)
- Aryzta AG
- Flowers Foods, Inc.
- McKee Foods
- Finsbury Food Group Plc
- Pepperidge Farm Incorporated
- Otros
El informe realizado por IDE está proporcionando una visión completa del mercado mundial de pasteles y ofrece un análisis en profundidad del período histórico (2018-2023) y el período de pronóstico (2024-2032). También presenta una visión general de la evolución del mercado basada en segmentos como tipo de producto, sabor, canal de distribución, y las principales regiones. Además, con la ayuda del análisis SWOT y el análisis de las cinco fuerzas de Porter, también detecta claramente el poder de proveedores y compradores, y las posibles amenazas competitivas derivadas de la llegada de nuevos competidores al mercado.
Alcance del Mercado
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Características del Informe |
Detalles |
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Año Base de la Estimación: |
2023 |
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Datos Históricos: |
2018-2023 |
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Datos de Pronóstico: |
2024-2032 |
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Alcance del Informe: |
Tendencias Históricas y Previsiones del Mercado, Impulsores y Limitantes de
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Desglose por |
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Desglose por Sabor: |
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Desglose por |
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Desglose por Región: |
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Dinámica del Mercado: |
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Análisis de Precios: |
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Panorama Competitivo: |
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Empresas Cubrietas: |
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Informes de tendencias:
Mercado de Pastelería en Chile
Mercado Español de Alimentos Congelados
Mercado Latinoamericano de los Suplementos Probióticos
Mercado de Pinturas y Recubrimientos en México
Mercado Latinoamericano de Aire Acondicionado
*En Informes de Expertos siempre nos esforzamos por brindarle la información más reciente. Los números de artículo son solo indicativos y pueden diferir del informe real.
Language of the Report – English
Sin embargo, el informe puede estar disponible en español por un costo adicional.
1 Preface
2 Report Coverage – Key Segmentation and Scope
3 Report Description
3.1 Market Definition and Outlook
3.2 Properties and Applications
3.3 Market Analysis
3.4 Key Players
4 Key Assumptions
5 Executive Summary
5.1 Overview
5.2 Key Drivers
5.3 Key Developments
5.4 Competitive Structure
5.5 Key Industrial Trends
6 Snapshot
6.1 Global
6.2 Regional
7 Opportunities and Challenges in the Market
8 Global Cake Market Analysis
8.1 Key Industry Highlights
8.2 Global Cake Historical Market (2018-2023)
8.3 Global Cake Market Forecast (2024-2032)
8.4 Global Cake Market by Product Type
8.4.1 Sponge Cakes
8.4.1.1 Historical Trend (2018-2023)
8.4.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.2 Cup Cakes
8.4.2.1 Historical Trend (2018-2023)
8.4.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.3 Dessert Cakes
8.4.3.1 Historical Trend (2018-2023)
8.4.3.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.4 Cheesecakes
8.4.4.1 Historical Trend (2018-2023)
8.4.4.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.5 Others
8.5 Global Cake Market by Flavour
8.5.1 Chocolate
8.5.1.1 Historical Trend (2018-2023)
8.5.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.5.2 Vanilla
8.5.2.1 Historical Trend (2018-2023)
8.5.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.5.3 Cheese
8.5.3.1 Historical Trend (2018-2023)
8.5.3.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.5.4 Others
8.6 Global Cake Market by Distribution Channel
8.6.1 Hypermarkets and Supermarkets
8.6.1.1 Historical Trend (2018-2023)
8.6.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.6.2 Bakeries
8.6.2.1 Historical Trend (2018-2023)
8.6.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.6.3 Online Sales
8.6.3.1 Historical Trend (2018-2023)
8.6.3.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.6.4 Others
8.7 Global Cake Market by Region
8.7.1 North America
8.7.1.1 Historical Trend (2018-2023)
8.7.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.7.2 Europe
8.7.2.1 Historical Trend (2018-2023)
8.7.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.7.3 Asia Pacific
8.7.3.1 Historical Trend (2018-2023)
8.7.3.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.7.4 Latin America
8.7.4.1 Historical Trend (2018-2023)
8.7.4.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.7.5 Middle East and Africa
8.7.5.1 Historical Trend (2018-2023)
8.7.5.2 Forecast Trend (2024-2032)
9 North America Cake Market Analysis
9.1 United States of America
9.1.1 Historical Trend (2018-2023)
9.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
9.2 Canada
9.2.1 Historical Trend (2018-2023)
9.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
10 Europe Cake Market Analysis
10.1 United Kingdom
10.1.1 Historical Trend (2018-2023)
10.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
10.2 Germany
10.2.1 Historical Trend (2018-2023)
10.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
10.3 France
10.3.1 Historical Trend (2018-2023)
10.3.2 Forecast Trend (2024-2032)
10.4 Italy
10.4.1 Historical Trend (2018-2023)
10.4.2 Forecast Trend (2024-2032)
10.5 Others
11 Asia Pacific Cake Market Analysis
11.1 China
11.1.1 Historical Trend (2018-2023)
11.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
11.2 Japan
11.2.1 Historical Trend (2018-2023)
11.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
11.3 India
11.3.1 Historical Trend (2018-2023)
11.3.2 Forecast Trend (2024-2032)
11.4 ASEAN
11.4.1 Historical Trend (2018-2023)
11.4.2 Forecast Trend (2024-2032)
11.5 Australia
11.5.1 Historical Trend (2018-2023)
11.5.2 Forecast Trend (2024-2032)
11.6 Others
12 Latin America Cake Market Analysis
12.1 Brazil
12.1.1 Historical Trend (2018-2023)
12.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
12.2 Argentina
12.2.1 Historical Trend (2018-2023)
12.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
12.3 Mexico
12.3.1 Historical Trend (2018-2023)
12.3.2 Forecast Trend (2024-2032)
12.4 Others
13 Middle East and Africa Cake Market Analysis
13.1 Saudi Arabia
13.1.1 Historical Trend (2018-2023)
13.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
13.2 United Arab Emirates
13.2.1 Historical Trend (2018-2023)
13.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
13.3 Nigeria
13.3.1 Historical Trend (2018-2023)
13.3.2 Forecast Trend (2024-2032)
13.4 South Africa
13.4.1 Historical Trend (2018-2023)
13.4.2 Forecast Trend (2024-2032)
13.5 Others
14 Market Dynamics
14.1 SWOT Analysis
14.1.1 Strengths
14.1.2 Weaknesses
14.1.3 Opportunities
14.1.4 Threats
14.2 Porter’s Five Forces Analysis
14.2.1 Supplier’s Power
14.2.2 Buyer’s Power
14.2.3 Threat of New Entrants
14.2.4 Degree of Rivalry
14.2.5 Threat of Substitutes
14.3 Key Indicators for Demand
14.4 Key Indicators for Price
15 Value Chain Analysis
16 Price Analysis
17 Competitive Landscape
17.1 Market Structure
17.2 Company Profiles
17.2.1 American Baking Company (ABC)
17.2.1.1 Company Overview
17.2.1.2 Product Portfolio
17.2.1.3 Demographic Reach and Achievements
17.2.1.4 Certifications
17.2.2 Aryzta AG
17.2.2.1 Company Overview
17.2.2.2 Product Portfolio
17.2.2.3 Demographic Reach and Achievements
17.2.2.4 Certifications
17.2.3 Flowers Foods, Inc.
17.2.3.1 Company Overview
17.2.3.2 Product Portfolio
17.2.3.3 Demographic Reach and Achievements
17.2.3.4 Certifications
17.2.4 McKee Foods
17.2.4.1 Company Overview
17.2.4.2 Product Portfolio
17.2.4.3 Demographic Reach and Achievements
17.2.4.4 Certifications
17.2.5 Finsbury Food Group Plc
17.2.5.1 Company Overview
17.2.5.2 Product Portfolio
17.2.5.3 Demographic Reach and Achievements
17.2.5.4 Certifications
17.2.6 Pepperidge Farm Incorporated
17.2.6.1 Company Overview
17.2.6.2 Product Portfolio
17.2.6.3 Demographic Reach and Achievements
17.2.6.4 Certifications
17.2.7 Others
18 Key Trends and Developments in the Market
Additional Customisations Available
1 Manufacturing Process
1.1 Overview
1.2 Detailed Process Flow
1.3 Operation Involved
2 Project Requirement and Cost Analysis
2.1 Land, Location and Site Development
2.2 Construction
2.3 Plant Machinery
2.4 Cost of Raw Material
2.5 Packaging
2.6 Transportation
2.7 Utilities
2.8 Manpower
2.9 Other Capital Investment
List of Key Figures and Tables
1. Global Cake Market: Key Industry Highlights, 2018 and 2032
2. Global Cake Historical Market: Breakup by Product Type (USD Million), 2018-2023
3. Global Cake Market Forecast: Breakup by Product Type (USD Million), 2024-2032
4. Global Cake Historical Market: Breakup by Flavours (USD Million), 2018-2023
5. Global Cake Market Forecast: Breakup by Flavours (USD Million), 2024-2032
6. Global Cake Historical Market: Breakup by Distribution Channel (USD Million), 2018-2023
7. Global Cake Market Forecast: Breakup by Distribution Channel (USD Million), 2024-2032
8. Global Cake Historical Market: Breakup by Region (USD Million), 2018-2023
9. Global Cake Market Forecast: Breakup by Region (USD Million), 2024-2032
10. North America Cake Historical Market: Breakup by Country (USD Million), 2018-2023
11. North America Cake Market Forecast: Breakup by Country (USD Million), 2024-2032
12. Europe Cake Historical Market: Breakup by Country (USD Million), 2018-2023
13. Europe Cake Market Forecast: Breakup by Country (USD Million), 2024-2032
14. Asia Pacific Cake Historical Market: Breakup by Country (USD Million), 2018-2023
15. Asia Pacific Cake Market Forecast: Breakup by Country (USD Million), 2024-2032
16. Latin America Cake Historical Market: Breakup by Country (USD Million), 2018-2023
17. Latin America Cake Market Forecast: Breakup by Country (USD Million), 2024-2032
18. Middle East and Africa Cake Historical Market: Breakup by Country (USD Million), 2018-2023
19. Middle East and Africa Cake Market Forecast: Breakup by Country (USD Million), 2024-2032
20. Major Importing Countries by Volume
21. Major Exporting Countries by Volume
22. Major Importing Countries by Value
23. Major Exporting Countries by Value
24. North America Historical Price Trends and Forecast 2018-2028
25. Europe Historical Price Trends and Forecast 2018-2028
26. Asia Pacific Historical Price Trends and Forecast 2018-2028
27. Latin America Historical Price Trends and Forecast 2018-2028
28. Middle East and Africa Historical Price Trends and Forecast 2018-2028
29. Global Cake Market Structure
*The list of players in the competitive landscape section can be customised or made more exhaustive based on your specific requirements.*
Preguntas Claves Respondidas en el Informe
Se estima que el mercado crezca a una CAGR del 3,1% entre 2024 y 2032.
Los factores relevantes que apoyan el crecimiento del mercado mundial de pasteles son la creciente apertura de pastelerías, el aumento de la demanda de productos de panadería, el aumento de los ingresos disponibles, y la introducción de productos de panadería con nuevos sabores.
La creciente adopción de tecnologías modernas en la industria panadera y el aumento de la demanda de productos de panadería sin gluten y bajos en azúcar son las tendencias clave que impulsan la expansión del mercado.
Los distintos canales de distribución de los pasteles son hipermercados y supermercados, panaderías, y venta en línea, entre otros.
Las regiones clave incluidas en el informe son Asia Pacífico, América del Norte, Europa, América Latina, Oriente Medio y África.
El pastel vegano es un tipo de pastel elaborado con harina de almendra y coco y que no contiene ingredientes como huevos, leche láctea o mantequilla.
Los distintos sabores de pasteles son chocolate, vainilla, y queso, entre otros.
La base de un pastel se elabora con huevos, harina de trigo, azúcar y levadura en polvo.
Las empresas clave del mercado son American Baking Company (ABC), Aryzta AG, Flowers Foods, Inc., McKee Foods, Finsbury Food Group Plc, y Pepperidge Farm Incorporated, entre otras.
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