Mercado de Yogur en Perú – Por Categoría (Convencional, Sin Lácteos); Por Tipo (Yogur Firme, Yogur Griego, Bebida de Yogur, Yogur Congelado); Por Sabor (Saborizado, Sin Sabor); Por Canal de Distribución (En línea, Fuera de línea); Dinámica del Mercado (2024-2032) y Panorama Competitivo Dinámica del Mercado (2024-2032) y Panorama Competitivo

Visión General del Mercado de Yogur en Perú

El mercado de yogur en Perú creció considerablemente en 2023. Se espera que el mercado crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 4,50% en 2024-2032.

El yogur es un producto lácteo elaborado mediante la fermentación de la leche con una bacteria llamada lactobacillus bulgaricus. Este proceso de fermentación espesa la leche, lo que da lugar a una textura cremosa y sabor ácido. El yogur es conocido por su riqueza en probióticos y nutrientes como proteínas y calcio. Suele elaborarse con leche de vaca, pero también puede hacerse con leche de búfala, oveja, y cabra.

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El tamaño del mercado de yogur en Perú está creciendo a un ritmo rápido debido al aumento del consumo de yogur en el país, la creciente concienciación sobre los beneficios del yogur para la salud, y la creciente popularidad del yogur como tentempié. El yogur tiene muchos beneficios para la salud, como promover la salud intestinal, reducir la inflamación del cuerpo, y prevenir la diabetes, el cáncer y otros problemas crónicos de salud. Debido a estas razones, el consumo de yogur está aumentando en la región. En 2023 , el consumo per cápita de yogur en Perú se situó en torno a los 13 kilogramos aproximadamente.

Además, el crecimiento del mercado de yogur en Perú también está impulsado por la creciente popularidad del yogur congelado y otros productos de yogur innovadores. Muchos actores clave están introduciendo variedades de yogur de fusión combinándolos con otros productos como helados, avena y barras de proteínas, entre otros. En junio de 2022, una  de las empresas clave en el mercado mundial de yogur Noosa, lanzó gelato de yogur congelado en Perú. Este producto premium se introdujo en 4 sabores, a saber, caramelo de sal marina, caramelo de chocolate, frijol de vainilla y miel, fresas y crema. Aparte de esto, según el pronóstico del mercado de yogur en Perú, la creciente popularidad de las bebidas de yogur contribuirá significativamente a la expansión del mercado.

Tendencias Eminentes que Promueven el Desarrollo del Mercado de Yogur en Perú

Aumento de la demanda de yogures veganos y bajos en azúcar

El aumento de los casos de intolerancia a la lactosa, la creciente concienciación sobre la salud, y la preocupación por la seguridad de los animales han desplazado las preferencias de los consumidores hacia los yogures sin lácteos y sin azúcar. El yogur vegetal se elabora con productos no lácteos, como guisantes, soja, almendras, coco y avena, y tiene un valor nutritivo superior al del yogur desnatado tradicional. Debido a los beneficios para la salud percibidos en las dietas basadas en plantas, los consumidores se sienten más atraídos por el yogur vegano, lo que, a su vez, crea un impacto positivo en las perspectivas del mercado de yogur en Perú.

Aparte de esto, la creciente prevalencia de enfermedades crónicas como la diabetes y la obesidad ha llevado al aumento del consumo de productos alimenticios bajos en azúcar y grasa. Para satisfacer esta demanda, en junio de 2023 , uno de los principales actores del mercado Chobani, lanzó su nueva gama de bebidas de yogur sin azúcar llamada Chobani Zero Sugar. Las bebidas vienen en cuatro sabores diferentes, strawberry cheesecake, mixed berries, milk and cookies, peaches and cream y actualmente están disponibles para compra online en Perú. Las bebidas contienen buenas cantidades de proteínas y probióticos y su consumo es seguro para todos.

Expansión de los canales de distribución

El crecimiento de los canales de distribución online ha tenido un impacto significativo en el crecimiento del mercado. El aumento de las plataformas de comercio electrónico y aplicaciones de entrega de alimentos es una tendencia emergente del mercado de yogur en Perú, ya que estas plataformas facilitan la compra de yogur y proporcionan a los consumidores la comodidad de obtener los productos entregados en la facilidad de su puerta. Por otra parte, en las plataformas en línea hay una mayor disponibilidad de diferentes sabores para elegir y los consumidores tienen la opción de personalizar los productos según sus preferencias de sabor. Aunque los canales minoristas tradicionales y offline son actualmente el segmento líder, se espera que el segmento online aumente significativamente la cuota de mercado de yogur en Perú en el período de pronóstico.

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Yogur: Segmentación del Mercado

Según la categoría, el mercado se divide en:

• Convencional

• Sin Lácteos

En base al tipo, el mercado de yogur en Perú se segmenta en:

• Yogur Firme

• Yogur Griego

• Bebida de Yogur

• Yogur Congelado

Por sabor, el mercado se segrega en:

• Saborizado

• Sin Sabor

Según los canales de distribución, el mercado se clasifica en:

• En línea

• Fuera de línea

Principales Empresas del Mercado de Yogur en Perú

Las empresas líderes del mercado de yogur en Ecuador son Leche Gloria S.A. y LAIVE SA, entre otras.

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Las bases de datos incluidas en el informe sobre el mercado de yogur en Perú ofrecen datos sobre el desarrollo de las principales empresas, teniendo en cuenta su densidad de ingresos. Este informe consta de los valores del período histórico (2018-2023) y del período de pronóstico (2024-2032) con patrones de evaluación ampliados que se llevan a cabo mediante el análisis IDE basado en categoría, tipo, sabor, y canal de distribución del mercado para determinar el movimiento del estudio.

Además, el proyecto estudiado y analizado se basa en información detallada sobre el modelo de las cinco fuerzas de Porter, las estrategias de los principales actores existentes y sus carteras con diferenciación beneficiosa en la innovación de productos en la industria. Por tanto, se concluye que el análisis del poder de negociación de los compradores, el poder adquisitivo de los consumidores, la amenaza de los sustitutos y la entrada de nuevos competidores con el efecto de la reactivación y el desarrollo económicos se evalúa para subrayar el poderoso impacto en el mercado.

Alcance del Mercado

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*En Informes de Expertos siempre nos esforzamos por brindarle la información más reciente. Los números de artículo son solo indicativos y pueden diferir del informe real.