Mercado de Queso en España – Por Tipo de Producto (Queso Cheddar, Mozzarella, Parmesano, Queso Americano, Queso Azul, Otros); Por Tipo (Natural, Procesado); Por Fuente (Leche de Vaca, Leche de Cabra, Leche de Búfala, Otros); Por Aplicaciones (Salsas, Aliños, Dips y Condimentos, Aperitivos Dulces y Salados, Panadería y Confitería, Platos Preparados, Otros); Por Canal de Distribución (Supermercados e Hipermercados, Tiendas de Conveniencia, Tiendas Especializadas, En Línea, Otros); Por Región (Andalucía, Cataluña, Madrid, Comunidad Valenciana, Resto de España); Dinámica del Mercado y Panorama Competitivo

Perspectiva del Mercado de Queso en España

El mercado de queso en espana alcanzó un volumen de alrededor de 475,03 mil toneladas en 2024. Se prevé que el mercado crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,5% entre 2025 y 2034, para alcanzar un valor de 705,94 mil toneladas en 2034.

El queso es un producto lácteo de alto contenido proteico que se elabora generalmente con leche de vaca, búfala, cabra y oveja. Se deriva de la coagulación de la caseína, la proteína de la leche. Se puede preparar en una amplia gama de sabores, texturas y formas. Es muy nutritivo y contiene calcio, proteínas, fósforo, zinc, vitamina A y vitamina B12, riboflavina, etc. Además, el consumo de queso ayuda a fortalecer los huesos y los músculos, reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes, mantiene la presión arterial normal, reduce la coagulación de la sangre y ayuda en la cicatrización de heridas.

En España, el consumo de queso está al alza. De media, un español consume alrededor de 8,75 kilogramos de queso al año. La creciente concienciación sobre la salud y la creciente demanda de los consumidores de productos derivados de la leche y alimentos ricos en proteínas son factores que impulsan el mercado español de queso. Además, con los cambios en los hábitos de consumo de alimentos, la demanda de comida rápida está creciendo, lo que conduce a un aumento de las ventas de queso, ya que es un ingrediente clave en dichos productos alimenticios. Otros factores, como el cambio de estilo de vida, la rápida urbanización y el aumento de los ingresos disponibles, también estimulan el crecimiento del mercado. Además, la portabilidad del producto, su mayor vida útil, alto valor nutricional y disponibilidad en diferentes tipos con diferentes rangos de precios aumentan aún más su atractivo entre los consumidores. Aparte de esto, se espera que las rápidas innovaciones en el mercado, como el desarrollo de quesos sin lactosa y bajos en grasa, impulsen aún más la industria en los próximos años.

El Queso: Segmentación del Mercado

En función del tipo de producto, el mercado se segmenta en: 

• Queso Cheddar

• Mozzarella

• Parmesano

• Queso Americano

• Queso Azul

• Otros 

Según el tipo, el mercado se clasifica en:

• Natural

• Procesado

En función de la fuente, el mercado se segmenta en:

• Leche de Vaca

• Leche de Cabra

• Leche de Búfala

• Otros

Por aplicaciones, el mercado se clasifica en:

• Salsas, Aliños, Dips y Condimentos

• Aperitivos Dulces y Salados

• Panadería y Confitería

• Platos Preparados

• Otros

Por canales de distribución, el mercado se divide en:

• Supermercados e Hipermercados

• Tiendas de Conveniencia

• Tiendas Especializados

• En Línea

• Otros

Sobre la base de la región, el mercado de queso en España se segmenta en:

• Andalucía

• Cataluña

• Madrid

• Comunidad Valenciana

• Resto de España

El aumento del consumo de comida rápida y la demanda de alimentos ricos en proteínas contribuyen al crecimiento del mercado español del queso

El crecimiento del mercado español del queso está impulsado por la creciente demanda de productos alimenticios ricos en proteínas. El queso es un componente importante de varios productos de comida rápida, por lo que sus ventas están aumentando considerablemente. Asimismo, los cambios en el estilo de vida y los hábitos alimentarios, y el aumento de la renta disponible de los consumidores también han contribuido al incremento de la demanda de queso. Además, la creciente concienciación de la población sobre los beneficios del queso para la salud y las crecientes innovaciones de productos estimulan el crecimiento del mercado objetivo.

Principales Empresas del Mercado de Queso en España

Las empresas clave del mercado de queso en España son Arla Foods SA, Glanbia Plc, Saputo Inc., Lactalis Group, y Savencia SA entre otras.

Las bases de datos incluidas en el informe sobre el mercado de queso en España proporcionan importantes impactos en el desarrollo presentadas por las principales empresas, teniendo en cuenta sus ingresos. Este informe consta de los valores del período histórico (2018-2024) y del período de pronóstico (2025-2034) con patrones de evaluación ampliados que se llevan a cabo mediante el análisis IDE basado en tipo, tipo de producto, fuente, aplicación, canal de distribución, y región del mercado para determinar el movimiento del estudio.

Además, el proyecto estudiado y analizado se basa en información detallada sobre el modelo de las cinco fuerzas de Porter, las estrategias de los principales actores existentes y sus carteras con diferenciación beneficiosa en innovación de productos en la industria. Por lo tanto, se concluye que el análisis del poder de negociación de los compradores, el poder adquisitivo de los consumidores, la amenaza de los sustitutos y la entrada de nuevos competidores con el efecto de la reactivación y el desarrollo económicos se evalúa para subrayar el poderoso impacto en el mercado.

Preguntas Clave Respondidas en Este Informe:

• ¿Cuál es el rendimiento actual y la trayectoria proyectada del mercado de queso en Espana?

• ¿Cuáles son los principales impulsores, oportunidades y retos para el mercado de queso en Espana?

• ¿Cómo afecta cada impulsor, restricción y oportunidad al mercado de queso en Espana?

• ¿Cuáles son los principales mercados regionales estudiados en el informe?

• ¿Cuál es la región líder en el mercado de queso en Espana?

• ¿Qué factores contribuyen al dominio de esta región en el mercado de queso en Espana?

• ¿Cuál es la tasa de crecimiento histórica del mercado de queso en Espana en los últimos años?

• ¿Cuáles son sus respectivas fortalezas y enfoques de mercado?

• ¿Cómo contribuyen estas empresas a la dinámica general del mercado de queso en Espana?

• ¿Cuál es la estructura competitiva del mercado?

• ¿Quiénes son los principales actores del mercado de queso en Espana?

Beneficios Clave para las Partes Interesadas:

• El informe de la industria de IDE ofrece un análisis cuantitativo exhaustivo de varios segmentos del mercado, las tendencias históricas y actuales del mercado, las previsiones del mercado y la dinámica del mercado de queso en espana de 2018 a 2034.

• El informe ofrece los datos más recientes sobre los impulsores, retos y oportunidades del mercado. El informe traza los principales mercados regionales, así como los que registran la tasa de crecimiento más rápida. Además, permite a las partes interesadas identificar los principales mercados nacionales de cada región.

• El análisis de las cinco fuerzas de Porter ayuda a las partes interesadas a evaluar el impacto de los nuevos operadores, la rivalidad competitiva, el poder del proveedor, el poder del comprador y la amenaza de sustitución. Ayuda a las partes interesadas a analizar el nivel de competencia en la industria de queso en espana y su atractivo.

• El panorama competitivo permite a las partes interesadas comprender su entorno competitivo y ofrece una visión de las posiciones actuales de los principales actores del mercado.

Alcance del Mercado:

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*En Informes de Expertos siempre nos esforzamos por brindarle la información más reciente. Los números de artículo son solo indicativos y pueden diferir del informe real.