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El mercado latinoamericano de almidón de yuca alcanzó un valor de USD 689,59 millones en el año 2025. Se estima que el mercado crecerá a una tasa de crecimiento anual compuesta del 3% entre 2026 y 2035, para alcanzar un valor de 899,75 millones de USD en 2035.
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El almidón de yuca, o tapioca, es el almidón que se obtiene de las raíces de la planta de yuca. Es una rica fuente de hierro, ácido fólico, manganeso, carbohidratos y calcio y posee varias propiedades favorables como alta pureza, claridad, viscosidad, sabor neutro, características espesantes y una estabilidad superior de congelación-descongelación. El producto está ganando una gran preferencia sobre otros almidones, ya que es una materia prima rentable que contiene una alta concentración de almidón y tiene un proceso de fabricación simple.
Las amplias aplicaciones del producto están impulsando el crecimiento de la industria del almidón de yuca en América Latina. Como el almidón es una fuente rica en carbohidratos, se utiliza como un ingrediente importante en una variedad de productos alimenticios. El crecimiento de la industria alimentaria debido a la urbanización, la expansión de la población activa y el aumento de los ingresos disponibles han provocado un aumento en la demanda de productos alimenticios listos para el consumo, lo que a su vez ha estimulado el crecimiento de la industria objetivo. También se observa una gran demanda del producto entre las personas con alergias alimentarias específicas, ya que es una fuente de almidón sin nueces ni gluten.
El producto encuentra una amplia aplicación en la industria de los edulcorantes. Con la creciente prevalencia de la diabetes y el aumento de los problemas de salud entre las personas, el mercado de los edulcorantes artificiales está experimentando un crecimiento saludable. Este desarrollo del mercado de edulcorantes artificiales está impulsando el crecimiento del mercado. Además, el almidón de yuca también se utiliza para estampar telas y colocar un diseño sobre la superficie de la tela. Estas crecientes aplicaciones del producto traerán nuevas oportunidades de crecimiento para que el mercado se expanda significativamente en los próximos años.
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Por productos, el mercado se segmenta en:
Almidón Modificado
Almidón Nativo
Edulcorante
Según la aplicación, el mercado se divide en:
Alimentos y Bebidas
Cosmética y Cuidado Personal
Alimentación Animal
Farmacéuticos
Otros
Por países, el mercado se clasifica en:
Brasil
México
Argentina
Chile
Otros
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Las numerosas aplicaciones del producto están impulsando el crecimiento de la industria del almidón de yuca. La yuca se utiliza ampliamente en industrias como la textil, la de alimentos y bebidas y la de piensos, entre otras. En la industria de alimentos y bebidas, se utiliza ampliamente como ingrediente principal en diversos productos alimenticios, como los edulcorantes. Por lo tanto, el aumento de la demanda de edulcorantes artificiales, debido a la creciente prevalencia de la diabetes y las crecientes preocupaciones por la salud, ayuda al crecimiento del mercado del almidón de yuca en América Latina.
El mercado también está experimentando una gran demanda entre las personas con alergias alimentarias específicas, ya que es una fuente de almidón sin gluten ni frutos secos. También encuentra amplias aplicaciones en la industria textil, donde se utiliza para fines de impresión y acabado debido a su flexibilidad y capacidad para formar un enlace con la fibra. Estas amplias aplicaciones impulsan el crecimiento de la industria.
Los principales actores del mercado son Cargill, Incorporated, Tate & Lyle PLC, Ingredion Inc., y Cassava S.A., entre otros.
Las bases de datos incluidas en el informe sobre el mercado latinoamericano de almidón de yuca proporcionan importantes impactos en el desarrollo presentadas por las principales empresas, teniendo en cuenta sus ingresos. Este informe consta de los valores del período histórico (2019-2025) y del período de pronóstico (2026-2035) con patrones de evaluación ampliados que se llevan a cabo mediante el análisis IDE basado en producto, aplicación y país del mercado para determinar el movimiento del estudio.
Además, el proyecto estudiado y analizado se basa en información detallada sobre el modelo de las cinco fuerzas de Porter, las estrategias de los principales actores existentes y sus carteras con diferenciación beneficiosa en innovación de productos en la industria. Por lo tanto, se concluye que el análisis del poder de negociación de los compradores, el poder adquisitivo de los consumidores, la amenaza de los sustitutos y la nueva entrada con el efecto de la reactivación económica y el desarrollo se evalúa para subrayar el poderoso impacto en el mercado.
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Características del Informe |
Detalles |
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Año Base de la Estimación: |
2025 |
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Datos Históricos: |
2019-2025 |
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Datos de Pronóstico: |
2026-2035 |
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Alcance del Informe: |
Tendencias Históricas y Previsiones del Mercado, Impulsores y Limitantes de
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Desglose por Producto: |
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Desglose por Aplicación: |
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Desglose por País: |
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Dinámica del Mercado: |
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Panorama Competitivo: |
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Empresas Cubrietas: |
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En 2025, el mercado alcanzó un valor de USD 689,59 millones.