Mercado de Frutas y Verduras en Argentina– Por Tipo de Cultivo (Frutas, Verduras); Por Producto (Fresco, Seco, Congelado); Por Canal de Distribución (Online, Offline); Dinámica del Mercado (2026-2035) y Panorama Competitivo

Análisis del Mercado de Frutas y Verduras en Argentina

El mercado de frutas y verduras en Argentina alcanzó un valor aproximado de USD 2,14 mil millones en 2025. Se estima que el mercado crecerá a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 4,9% durante 2026-2035 para valor un volumen de alrededor de USD 3,28 mil millones en 2035.

Tamaño del Mercado y Pronóstico:

• Tamaño del Mercado en 2025: USD 2,14 mil millones

• Tamaño del Mercado Proyectado en 2035: USD 3,28 mil millones

• Tasa de Crecimiento Anual Compuesta (CAGR) de 2026 a 2035: 4,9%

Las frutas y verduras son los alimentos que se consumen para ganar energía y llevar un estilo de vida saludable. Contienen importantes vitaminas, minerales y sustancias químicas vegetales que son saludables para el organismo y lo protegen contra el cáncer. Hay varios tipos de frutas ricas en nutrientes y rentables que sirven mejor si se compran según la temporada. Varios ejemplos de frutas y verduras son el mango, las bayas, las manzanas, los tomates, las calabazas, las zanahorias y mucho más.

El mercado argentino de frutas y verduras está experimentando un enorme crecimiento debido a las favorables condiciones climáticas que impulsan la producción y el consumo de estos productos por sus nutrientes esenciales, beneficiosos para la dieta humana. Asimismo, Argentina pone en marcha un fondo de ayuda a los agricultores cuando la sequía azota el país. El calor y la falta de precipitaciones son situaciones extremadamente difíciles para que los agricultores cultiven frutas y verduras con poca agua y temperaturas rigurosas. Así, en enero de 2024, el gobierno anunció el lanzamiento de un fondo de ayuda que proporciona 5.000 millones de pesos, unos 27 millones de dólares, para facilitar a los agricultores la producción de frutas y verduras durante los días difíciles. Favorece el cultivo en el medio controlado, lo que indirectamente impulsa el crecimiento del mercado de frutas y verduras a largo plazo.

Factores Eminentes que Apoyan la Producción en el Mercado de Frutas y Verduras

Iniciativa gubernamental beneficio a los cultivores

El gobierno está tomando medidas masivas de apoyo a la producción de frutas y hortalizas. La eliminación de los impuestos a la exportación de varias frutas, como manzanas, cítricos y bayas, pretende mejorar la competitividad internacional, lo que aumentará gradualmente el tamaño del mercado de frutas y verduras, especialmente durante el período de pronóstico. En consecuencia, podría beneficarse a los cultivores para cultivarlas y venderlas a nivel mundial.

Gran demanda de beneficios nutritivos prolifera la demanda

El mercado de frutas y verduras está influido por los beneficios que ofrecen para la salud, como bajar la tensión arterial, mejorar la memoria y el estado de ánimo y proteger contra las infecciones. Del mismo modo, las uvas tienen un bajo contenido en grasa, sal y azúcar, y son una buena fuente de fibra dietética que refuerza el sistema inmunitario. Asimismo, con el aumento de la demanda de frutas y verduras ecológicas se amplía aún más la dinámica del mercado de frutas y verduras para los que vendrán en los años próximos.

Frutas y Verduras: Segmentación del Mercado

Según el tipo de cultivo, el mercado se divide en las siguientes categorías:

• Frutas

• Verduras

Las frutas se clasifican en manzanas y peras, plátanos, cítricos, mango y otros, mientras que las verduras se dividen a su vez en tomates, patatas, hortalizas de hoja, coles, cebollas, tubérculos y setas, otros.

La gente prefiere comer frutas como la parte de su dieta debido su valor nutricional. Hay conciencia general sobre el mejor valor de fibra en frutas que fomenta la ingesta de fruta como parte de la ensalada. Por lo tanto, el segmento de frutas domina la cuota del mercado de frutas y verduras ya que tiene un valor nutricional totalmente intacto.

Con respecto al producto, el mercado de frutas y verduras de Argentina se clasifica en

• Fresco

• Seco

• Congelado

En cuanto al canal de distribución, el sector de frutas y hortalizas se bifurca en:

• Online

• Offline

Hoy en día, la gente tiende más a comprar fuera de Internet. Es una forma cómoda de comprobar la madurez de la fruta que quieren comprar. Además, de este modo, los clientes pueden comprobar la frescura y la calidad interior de la fruta tocándola y probándola.
 

 

Principales productores del mercado de frutas y verduras en Argentina

Gracias a la inversión y el desarrollo continuos en el mercado de frutas y verduras, se estima que este mercado crecerá y evolucionará a un ritmo rápido en Argentina. Del mismo modo, el sector presenta un nivel competitivo, ya que está en constante evolución y las empresas innovan y ofrecen nuevos servicios para satisfacer las necesidades cambiantes de los consumidores.

Algunos de los principales actores son Biomac, Global Fresh, AGRANA Beteiligungs-AG y otros.

En este informe de IDE, la metodología competitiva se adapta y aplica al análisis del mercado de frutas y verduras en Argentina. Se presenta el estado actual de esta industria en la región objetivo y una evaluación de su potencial futuro, y se compara con el desarrollo real de la infraestructura tecnológica en todo el mundo. Además, también se evalúa la información de mercado sobre innovaciones, aperturas y lanzamientos de productos de los principales actores, junto con las tendencias dinámicas y las inversiones privadas. Posteriormente, se utilizan los modelos de negocio de las cinco fuerzas de Porter y el análisis DAFO para comparar las circunstancias regionales en lo que respecta a las cuotas de ingresos de los proveedores de servicios. Esta auditoría se registra con los valores del período histórico (2019-2025) y del período de previsión (2026-2035), junto con la floreciente tasa compuesta de crecimiento anual (CAGR) del mercado.

Alcance del Mercado

Características del Informe	Detalles
Año Base de la Estimación:	2025
Datos Históricos:	2019-2025
Datos de Pronóstico:	2026-2035
Alcance del Informe:	Tendencias Históricas y Previsiones del Mercado, Impulsores y Limitantes de la Industria, Análisis Histórico y Previsiones del Mercado por los Siguientes Segmentos: Tipo de Cultivo Producto Canal de Distribución
Desglose por Tipo de Cultivo:	Frutas Verduras
Desglose por Producto:	Fresco Seco Congelado
Desglose por Canal de Distribución:	En Linea Fuera de línea
Dinámica del Mercado:	FODA Las Cinco Fuerzas de Porter Indicadores Clave de la Demanda Indicadores Clave de Precio
Panorama Competitivo:	Estructura del Mercado Perfiles de Empresa Visión general de la Empresa Cartera de Productos Alcance Demográfico y Logros Certificaciones
Empresas Cubrietas:	Biomac Global Fresh AGRANA Beteiligungs-AG Otras