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El mercado de frutas y verduras en Chile alcanzó un valor de USD 1,82 mil millones en 2025. Se estima que el mercado crecerá a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 4,07% durante 2026-2035, para alcanzar un valor de USD 2,71 mil millones en 2035.
Las frutas y verduras son partes comestibles de las plantas que se consumen por su valor nutritivo y delicioso sabor. Las frutas son los ovarios maduros de las plantas con flores y suelen contener semillas y tienen un sabor agridulce. Por otro lado, las verduras son diversas partes de las plantas, como hojas, tallos, raíces o flores, que se consumen como alimento. Algunos ejemplos son las verduras de hoja verde, las zanahorias, el brócoli, y los tomates.
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El crecimiento del mercado de frutas y verduras en Chile puede atribuirse a factores como el aumento de las exportaciones de frutas y verduras, los crecientes hábitos alimentarios saludables, y el aumento de la demanda de frutas y verduras de cultivo ecológico. Debido a la creciente preocupación por la salud, la gente en Chile está adoptando hábitos alimenticios saludables que, a su vez, impulsan la demanda de frutas y verduras. En 2023, las frutas y verduras también se encontraban entre los alimentos más consumidos en Chile. El consumo medio per cápita de fruta fresca en Chile se situó alrededor de los 55,9 kilogramos en 2023, mientras que el consumo per cápita de verduras en el mismo año se situó alrededor de 97,9 kilogramos.
Aparte de esto, las frutas y verduras cultivadas orgánicamente son una tendencia líder en el mercado de frutas y verduras en Chile. La creciente concienciación sobre la salud y los efectos secundarios de las frutas y verduras cultivadas con pesticidas sintéticos y productos químicos impulsan las preferencias de los consumidores hacia las opciones de cultivo ecológico. Debido a las condiciones climáticas favorables, la mayoría de los agricultores son capaces de producir de forma natural frutas y verduras orgánicas de alta calidad, lo que atrae a los consumidores domésticos e internacionales al mercado. Además de esto, las frutas y hortalizas ecológicas tienen un precio comparativamente alto, lo que ofrece a los productores una mayor rentabilidad, lo que, a su vez, resulta en un aumento del tamaño del mercado de frutas y verduras en Chile.
El aumento de las exportaciones de frutas y hortalizas de Chile está incrementando significativamente la cuota de mercado de frutas y verduras en Chile. Chile cuenta con una ventaja geográfica única, lo que produce frutas y verduras de alta calidad incluso durante las temporadas bajas en otras partes del mundo y durante este tiempo las tasas de exportación aumentan. Uvas, manzanas, y arándanos son las principales frutas exportadas desde la región. Sin embargo, se espera que las exportaciones de aguacates, kiwis y cerezas aumenten en el periodo de previsión.
En 2023, las exportaciones de frutas de Chile representaron alrededor de 2,9 millones de toneladas y los ingresos generados por esta exportación representaron alrededor de USD 6.8 mil millones. Por otra parte, los ingresos generados por las exportaciones de hortalizas de Chile en 2021 representaron alrededor de USD 7,9 mil millones, siendo los principales destinos de exportación los Estados Unidos, China, los Países Bajos, y Alemania, entre otros. Además, los crecientes esfuerzos de la agencia de exportación de Chile, ProChile, para extender las exportaciones a las regiones de Asia y Oriente Medio, están creando un impacto positivo en las perspectivas del mercado de frutas y verduras en Chile.
Según el pronóstico del mercado de frutas y verduras en Chile, es probable que los avances tecnológicos contribuyan significativamente al crecimiento del mercado. El creciente enfoque en las tecnologías de post-cosecha como la clasificación y el envasado avanzado, el envasado en atmósfera modificada, y la gestión de la cadena de frío está ganando terreno en el mercado. En marzo de 2021, la empresa de soluciones de clasificación y envasado de frutas y verduras Aweta instaló varias líneas de clasificación y envasado en varios lugares de Chile. Las máquinas están equipadas con un sistema de cámaras de ultravisión, que consiste en un potente sistema de visión especialmente diseñado para lograr una mayor precisión en la identificación y clasificación de frutas de buena calidad. Ayuda a reducir los costes de mano de obra, mejorar la productividad, y optimizar la producción.
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Por tipo, el mercado se divide en:
Las frutas se subdividen en manzanas y peras, plátanos, frutas cítricas, bayas y uvas, entre otras, mientras, las verduras se segregan en verduras de hoja, tomate, patata, y zanahoria, entre otras.
A base de la forma, el mercado se segmenta en:
Sobre la base de uso final, el mercado se segrega en:
Según el canal de distribución, el mercado objetivo se clasifica en:
Las empresas líderes del mercado de frutas y verduras en Chile son Frusan S.A., CyD INTERNACIONAL S.A., San Clemente, Del Monte Foods Inc., Conservas La Costeña, S.A. de C.V. (Aconcagua Foods SA), HORTIFRUT S.A., Watt SA (Agrícola Frutos del Maipo Ltda.), y Andi Foods, entre otras.
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Las bases de datos incluidas en el informe sobre el mercado de frutas y verduras en Chile ofrecen datos sobre el desarrollo de las principales empresas, teniendo en cuenta su densidad de ingresos y los niveles de volumen de comercio de importación y exportación. Este informe consta de los valores del período histórico (2019-2025) y del período de pronóstico (2026-2035) con patrones de evaluación ampliados que se llevan a cabo mediante el análisis IDE basado en tipo, forma, uso final, y canal de distribución del mercado para determinar el movimiento del estudio.
Además, el proyecto estudiado y analizado se basa en información detallada sobre el modelo de las cinco fuerzas de Porter, las estrategias de los principales actores existentes y sus carteras con diferenciación beneficiosa en la innovación de productos en la industria. Por tanto, se concluye que el análisis del poder de negociación de los compradores, el poder adquisitivo de los consumidores, la amenaza de los sustitutos y la entrada de nuevos competidores con el efecto de la reactivación y el desarrollo económicos se evalúa para subrayar el poderoso impacto en el mercado.
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Características del Informe |
Detalles |
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Año Base de la Estimación: |
2025 |
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Datos Históricos: |
2019-2025 |
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Datos de Pronóstico: |
2026-2035 |
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Alcance del Informe: |
Tendencias Históricas y Previsiones del Mercado, Impulsores y Limitantes de
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Desglose por Tipo: |
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Desglose por Forma: |
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Desglose por Uso Final: |
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Desglose por |
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Dinámica del Mercado: |
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Análisis de Datos Comerciales: |
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Panorama Competitivo: |
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Empresas Cubrietas: |
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En 2025, el mercado alcanzó un valor de USD 1,82 mil millones.